Kartoffelplätzchen-Pizza (2P)

Superfood-Muffins mit Aroniabeere und Chia

My lovely Superfood-Muffin – Gleich zwei Superfoods haben ich bei der Zubereitung meiner leckeren Muffins mit Sahne verwendet. Neben Chia enthält mein Rezept auch das Pulver der Aroniabeere, welches sich nicht nur optisch sehr gut sehen lassen kann. Aroniabeere? Was’n das schon wieder? Ein rote Beere ,die aufgrund (...)

Blumenkohl in Kräutersauce

Zutaten :1 BlumenkohlMeersalzetwas Butter2 Schalotten2 Zweige glatte Petersilie2 Zweige Basilikum2 Zweige Estragon2 Zweige Kerbel1/2 Bund Schnittlauch1 EL Apfelessig125 ml Riesling1 Becher Sahne 2 Eigelbschwarzer Pfeffer a. d. Mühle1 Prise MuskatZubereitung :Zuerst die Sauce zubereiten, dazu 2 EL Butter in einem Topf (...)

Champignonrahmsuppe meets Dillschaum und Erbsenmehlbrot

Wer eine Schwäche für Suppen hat ist heute hier genau richtig. Wirtappsen mit kleinen Schritten auf die Frühlingssuppenküche zu. Mit frischem Gemüse, Kräutern und selbst gebackenem Brot.Dazu gehören für mich, nach den ersten Erdbeeren, auf jeden Fall frische Kräuter. Kräuter geben vielen Gerichten immer einen ganz (...)

Lichtschalen selber machen

Diese tolle Idee ist ursprünglich aus meinem Betonschalen-Projekt entstanden. Denn der Beton hatte an der Luftballons überhaupt nicht gehalten und zu allem Überfluss platze auch noch ein Ballon mitten im Wohnzimmer. Aber diese Lichtschalen sind nicht nur einfach gebastelt, sondern sind auch ein ganz tolles Geschenk zu (...)

Karottenkuchen

Für 12 Förmchen oder eine 26iger Form: 400gr Dinkelmehl (630, oder 405 Weizenmehl) 300gr fein geraspelte Karotten 200gr Agavendicksaft 60ml Öl 80gr gemahlene Walnüsse Mark 1 Vanilleschote Saft ½ Limette 2 Tl Backpulver ca. 100ml Sojadrink (Milch) 3gr Salz (½ Tl) Öl für die Form Semmelmehl für die FormDen Backofen auf (...)

Salat aus geröstetem Blumenkohl & Haselnüssen

Über fremdes Essen, Vorurteile und Diskussionen über Nachnamen … oder … lasst uns mehr über den Tellerrand schauen // „Dieses Buch und unsere Reise durch die kulinarische Welt Jerusalems sind Teil einer privaten Odyssee. Wir sind beide in dieser Stadt aufgewachsen, der eine im muslimischen Ortsteil, der (...)

Pastinaken-Creme-Suppe

Bei der"Let's cook together"-Aktionist in diesem Monat das Thema "Über den Tellerrand geschaut". Erst wusste ich gar nicht, was ich dafür kochen sollte. Aber eigentlichist das Thema sehr dankbar. "Über den Tellerrand schauen" bedeutet für mich neue Sachen ausprobieren und kennenlernen, Erfahrungen sammeln. Also habe (...)

Mohn-Topfen (Quark) Kuchen

      Für wen bäckt die liebe Guggi leidenschaftlich gerne? Na für Ihre Arbeitskollegen Ich liebe es wenn meine Torten und Kuchen und sonstiges Süßes in kürzerster Zeit vernascht werden Und sich die Arbeitskollegen vor lauter Lob überschlagen Mohnteig: 5 Eier 125 g Zucker 125 ml Wasser 125 ml Pflanzenöl (...)

Mie-Nudel-Suppe mit Chinakohl und Shiitake

Diese Mie-Nudel-Suppe mit Chinakohl und Shiitake Pilzen ist, wie der Name schon sagt, halb Suppe, halb Nudeltopf. Ich würde sagen, mehr Nudeln als Suppe. Mie-Nudeln sind den japanischen Ramen Nudeln sehr ähnlich. Ich frage mich sogar, ob es überhaupt einen Unterschied gibt. Und die Mie-Nudeln erinnern mich schwer an (...)

Backmischung für Osterei-Plätzchen

Wer kann schon kleinen Plätzchen in Form von Ostereiern nach der Fastenzeit wiederstehen? Noch dazu wenn sie mit köstlicher Marmelade gefüllt sind. Ich fand die Plätzchen besonders lecker mit Bellini-Marmelade….mmmmh. Aber diese Marmelade ist auch einfach ein Gedicht. Das Rezept findet ihr hier auf dem Blog (...)

Tofu-Rührei

Zutaten für zwei Personen:400 g weicher Tofu, natur1 EL mildes Sonnenblumenöl1/2 TL Kurkuma1 EL stilles Mineralwasser1 1/2 EL weißes MandelmusJodiertes Meersalz (oder Kala Namak)Schwarzer Pfeffer aus der Mühle1 VollkornbrötchenZum GarnierenSchnittlauchröllchenTomatenviertelZubereitung:Tofu mit einer Gabel zerbröseln. (...)