Börek

Pastinaken-Süßkartoffel-Suppe (4P)

1,5l Gemüsefond 2 Zwiebeln 300gr Pastinake 300gr Süßkartoffeln 100ml (Pflanzen-) Sahne 1 Tl Öl 2 El Limettensaft Salz & Pfeffer Muskatnuss PetersilieDie Zwiebeln grob hacken in einem Topf mit etwas Öl glasig anbraten, mit dem Fond ablöschen und kochen.Zwischenzeitlich die Pastinake und Süßkartoffel schälen und in (...)

Süßkartoffelpuffer

Lange Zeit habe ich mich nicht an Süßkartoffeln gewagt. Weil ich dachte, sie schmecken so ähnlich wie Kartoffeln die Frost bekommen haben. Und die finde ich abscheulich.Nun musste ich feststellen, dass das aber ein Irrtum war. Sie schmecken zwar süßlich, aber trotzdem anders.In meiner Kartoffelkiste lag nun noch eine (...)

Steckrüben Salat mit Quinoa

Die Steckrübe ist wohl der Underdog der Gemüsesorten. Dabei ist sie ein echtes Wintergemüse. Doch irgendwie weiß man nie so richtig, was man damit anfangen soll. Oder nicht? Soll man sie pürieren oder in einen Eintopf werfen? Da war doch noch was. Genau: backen! Ihr könnt mir vertrauen. Gebackene Steckrübe schmeckt (...)

"Desiderata" - ein Gedicht von Max Ehrmann

heute gibt es mal kein Rezept, keinen Basteltipp, sondern einfach mal ein Gedicht. . .wir haben aufgeräumt und dabei auf dem Speicher in der hintersten Ecke noch einige Kinderspiele, diverse Puzzle und Playmobil "gefunden". Da das Spielzeug noch in sehr gutem Zustand war, habe ich die Sachen für die Kindergruppen der (...)

Torte "Beerentraum"

Alle einzelnen Komponenten habe ich bereits beschrieben, die Torte schmeckt ganz frisch und leicht, Marmeladenfüllung kann nach belieben variiert werden. Zutaten: Biskuit nach diesem Rezept aus 4 Eier. Daqcuoise wie bei der Torte "Noblesse" beschrieben, die Hälfte dermandel habe ich durch die Kockosraspel erstetzt 1 (...)

Eine schnelle Schüssel voll Glück - die Asia-Bowl

Hallo ihr Wunderbaren,heute gibt es mal wieder ein schnelles Rezept, dass ganz nebenbei zubereitet werden kann und kaum Vorbereitung erfordert. Eine schnelle Schüssel, die asiatisch anmutet und völlig variabel in den Zutaten ist.Ihr braucht:1 Dose Kokosmilch500 ml Gemüsebrühe1 Bund SuppengrünKnoblauchSalz und (...)

Frühstücks-Glück Haferbrei als Geschenk aus der Küche

Als Geschenk aus der Küche ist dies für alle Frühstücks-Fans eine klasse Idee. Denn was bringt im Winter mehr Frühstücksglück als ein warmer Haferbrei mit Kakao und Erdbeeren? Ich finde so ein warmer Brei sorgt für ein wohlig warmes Gefühl im Magen, ist gut verträglich sowie verdaulich und hält auch noch lange satt. (...)

Schoko-Biskuit-Rolle

Abgewandelt habe ich dieses Rezept von der Zitronenrolle, die auch immer gut ankommt. Mir hat die Schokovariante auch sehr gut gefallen, vor allem, weil sie nicht zu süß war und somit nicht so "schwer" daher kam!Schoko-Biskuitteig:4 Eier (Größe M)1 Eigelb (Größe M)80 g Zucker70 g Weizenmehl10 g Backkakao ½ TL (...)

Enten Brust - im Backofen fertig gebraten

ab und an gibt es bei uns auch mal eine schöne, rosa gebratene Barbarie Entenbrust. Man denkt immer, das ist sehr schwierig, diese schön rosa hinzubekommen, aber wenn ihr mein Rezept befolgt, dann gelingt das ganz leicht.Die Entenbrust wird gewaschen und trocken getupft. Dann schneidet man mit einem scharfen Messer die (...)

Pasta(salat) Antipasti à la Glatzkoch (2P)

vermutlich hätte ich es auch >>Glatzkoch> Aubergine Zucchini PaprikaTomatenMozzarella>Selbstgemachten Soja "Frischkäse"selbstgemachte Pasta

Rote-Beete-Apfelmus

Seid ihr auch verliebt in Rote Beete? So wie Aiman und ich? Ganz recht, ich habe „AIMAN und ich“ gesagt. Das ich die mag, wird hier ja keinen wundern, aber tatsächlich sind Rote Beete/Rüben/Rohnen (call it what you want) bei uns beiden schon lange gern gesehen. Auch im Apfelmus! Ja, ihr habt wieder richtig (...)