Rezept hinzugefügt , Autor sonja. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Brioche gehört ja zu meinen Lieblingsbackwaren.Sowohl beim Backen als auch beim Essen.Heute gibt es eine Version mit Topfen im Teig-dafür ein bisschen weniger Butter.Bikinifigur, sag ich nur......Der Sommer kommt bestimmt!Zutaten:50g flüssige, lauwarme Butter1/4l lauwarme Milch1,5 Würfel Germ100g Zucker100g Topfen 20%, (...)
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Kunstwerk?Nein, nur das Sackerl von den Weichseln..Letztes Jahr waren sie am 3. Juli reif.Dieses Jahr schon zur Sommersonnenwende.Crostata ist ja immer ein knuspriger Kuchen aus Mürbteig.Wird er mit Kompott belegt, kommt ein Gitter drauf.Ein Deckel aus Mürbteig deutet auf eine Ricottafüllung mitkandierten Früchten (...) 31 Okt 2015, 13:56
Ribisel- Ricotta -Torte
Ribisel - rote Johannisbeeren - sauer und saftig.Ribisel - musste ich bei meiner Tante in den Ferien im Garten ernten.Ribisel - mag ich immernoch-sehr.Veredelt zu Marmelade oder Torte so wie hier.Zutaten:für den Mürbteig:210 g glattes Mehl 1Pr. Salz140 g Butter 70 g Zucker 1 Eidotter (Eiklar aufheben) (...) 31 Okt 2015, 13:56
Biskuit und Roulade
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Roulade - quer gedacht und "100. Posting" Jubiläum.
Leidenschaft kann man ja bekanntlich für vieles hegen-wie es scheint, sogar für Biskuitrouladen.....Eine bevorstehende Geburtstagsfeier,das neue Lecker Bakeryund ein Aufenthalt in der Provinzliefern den Anlassdie "Roulade quer" auszuprobieren.Ziemlicher "Eye-catcher"....... undgutnoch dazu.Zutaten für Biskuit:4 Eier (...) 31 Okt 2015, 13:56
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Rezepte und Abhandlungen über dieses Brot habe ich ja schon öfter begonnen zu lesen.Aber irgendwie ist es mir dann immer zu langwierig erschienen.Sowohl zum zu Ende Lesen als auch zum Ausprobieren.Beim letzten Besuch in der Provinz bekam ich es gezeigt."Eh nicht so kompliziert".Und hier ist der Gastbeitrag von F."Brot (...) 31 Okt 2015, 13:56
Heidelbeer -Topfentorte
Eine Variation derhier schon vorgestelltenTopfentorte mit dem letzten Heidelbeerrest möchte ich auch noch vorstellen.In die Topfenmasse von den Herren Obauer 300g verlesenen, gewaschene Heidelbeeren einrühren und backen wie es im Rezept steht.Schmeckt fruchtig, frisch und sommerlich.Voilà! 31 Okt 2015, 13:56
Heidelbeer Tarte
Die HeidelbeerenIch mag sie sehr - aberHeidelbeeren suchen und finden ist ja nicht so ohne.Ich könnte jetzt natürlich von einem Waldspaziergang mit idyllischenHeidelbeerplätzen erzählen...Tu ich aber nicht. Die Beeren wurden mir zufällig und fast ins Haus geliefert.Gekauft bei (Klick)Gosch Heidelbeerenund in so (...) 31 Okt 2015, 13:56
Pfirsich Crostata
Urlaub undPfirsiche.Zuerst die weißen, süßen Pfirsiche in Italien und dann die Saftigen in der Südsteiermark.Und heute die frischen Pfirsiche am Yppenmarkt.Ein Kilo nehme ich mit und mache daraus Pfirsich Crostata mit karamelisierten Pfirsichen.......für heute und für morgen und für ......Voilà!ZutatenMürbteig:300g (...) 31 Okt 2015, 13:56
Preiselbeerfleck und Preiselbeertarte
Ob es den Namen "Fleck" im Zusammenhang mit Preiselbeeren gibt,weiß ich gar nicht. Nach Auskunft von Frau Ziii liege ich mit dem Begriff "Fleck" hier ziemlich richtig."Wähe" kommt mit Preiselbeeren vor,ist mir aber nicht vertraut.Also ist es der Preiselbeerfleck geworden.Wie auch immer, sicher ist: M. war Tirol.M. war (...) 31 Okt 2015, 13:56
Birnen Thymian Tarte
Genau genommen esse ichKuchen und Tortengar nicht so gerne.Aber -ich backe sie gerne.Keine Creme- Schaumgebäcke, lieber flache Kuchen; vorzugsweise aus Frankreich.Ich kann dabei nachdenken und entspannen.Und das alles endet mit einem wohlschmeckenden Produkt.Am liebsten mag ich runde Kuchen und am besten gefallen sie (...) 31 Okt 2015, 13:56
Apfelmus für später
Im Garten von F. gibt es einen Apfelbaum.Also, es gibt natürlich mehrere Bäume und auch einige Apfelbäume.Aber dieser eine hat die guten Äpfel.Ab Mitte September wird wöchentlich berichtet, wir weit sie schon sind.Der Baum ist sich seiner Wichtigkeit bewusst und ein wenig launisch.Manchmal verwöhnt er uns mit guten und (...) 31 Okt 2015, 13:56
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