weihnachtsbäckereien

  Wohin mit den übrig gebliebenen Dotter nach dem Backen von Zimtsternen, oder Kokosbusserl? Ich verarbeite sie immer zu diesen zarten Dotterbusserln. Zutaten: 150 g  Weizenmehl glatt 100 g Staubzucker 2 Pkg. Vanillezucker 10 Dotter 1 Prise Salz Marillenmarmelade zum Zusammensetzen, Schokoglasur zum Verzieren Zubereitung: Dotter mit Vanillezucker und Zucker schaumig aufschlagen, Mehl unterheben und…

Meine Halbschwester lebt im Burgenland in einem niedlichen kleinen Dorf. Als ich letzten Sonntag wieder einmal zu Besuch war, servierte sie zum Kaffe diese herrlichen „Burgenländer Sonnen“ Da sie mir so gut gefallen haben und noch dazu so lecker waren, bat ich sie um das Rezept. Eigentlich ist es ja keines…. Ein einfacher 1-2-3 Mürbteig…

Linzer Augen dürfen auch nicht fehlen zu Weihnachten

  Diese Kipferl gibt es bei uns nicht nur zu Weihnachten…. Die passen immer zu einem guten Kaffee und unsere Freunde lieben sie. Wer allerdings ein süßes Kipferl erwartet, den muss ich leider enttäuschen. Die Kipferl sind eher herb – schmecken – wer Kaffee liebt – herrlich. Zutaten: 120 g zimmerwarme Butter 50 g Staubzucker (Puderzucker)…

Stempelkekse sind eigentlich simple Mürbteig Kekse. Sie werden nur mit einem Stempel hübscher gemacht

Tja, ich glaube ich werde nie fertig mit dem Backen ???? Kommt doch tatsächlich meine Freundin Christine und bittet mich, ihr diese himmlischen Schnitten zu backen, denn sie hat sooo viel zu tun, das sie es nicht mehr schafft, diese selbst zu backen. Ich hab ja nix zu tun ???? Hahaha, der war gut. Für…

Heute stelle ich euch etwas ganz besonderes vor

Heute verrate ich Euch ein ganz altes Rezept, das meine Mama mal von einer Bäuerin bekommen hat. Es hatte leider keinen Platz mehr in meinem Buch, so wie viele andere auch, denn 102 Rezepte waren schon genug ???? Mehr als 240 Seiten wollte ich nicht machen denn so passt es super zu meinem ersten Buch…

  Immer auf der Suche nach neuem, leckerem bin ich diesmal auf dieses Rezept gestoßen. Das Rezept hat sich so toll gelesen, dass ich diese Ameretti unbedingt ausprobieren musste. Und ich muß sagen, es hat sich ausgezahlt es nachzumachen. Ich liebe den Geschmack von Mandeln. 3   Eiweiß (Gr. M)  300 g  fein gemahlene Mandeln…

  Mein Freund liebt Nougat

  Das wohl zarteste Keks am Weihnachtsteller….   Zutaten: • 250 g Stärke • 250 g weiche Butter • 100 g Staubzucker (Puderzucker) • 100 g Mehl glatt (Deutschland Typ 405) • 1 Prise Salz • Mark von 3 Vanilleschoten (oder 3 Vanillezucker) • Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone oder Orange • Staubzucker (Puderzucker) zum Bestäuben…

Wir hatten die letzten 2 Tage Inventur und ab 16.12 Betriebsurlaub. Da habe ich für meine Arbeitskollegen ein kleines Geschenk gebacken ???? Hübsch in Cellophansackerl verpackt, mit einer Schleife drauf – die haben echt gestaunt. Zutaten: für ca. 100 Stück Durchmesser 5 cm – kommt natürlich auch darauf an wie groß (hoch) Du die Kuppeln…

Dieses Gebäck stand wegen seiner Optik schon lange auf meiner „unbedingt einmal machen“ Liste. Habe mich durch einige Rezepte geschmökert, mit Schokolade, mit Kakao, mit Öl und mit Eischnee……… Irgendwie haben mir die alle nicht gefallen, somit habe ich mein eigenes entwickelt

So einfach und doch so lecker. Bei mir dürfen diese Busserl auf keinem Weihnachtlichen Keksteller fehlen. Zutaten: 2 Stück Eiklar (Eiweiß) 1 Prise Salz 150 g Staubzucker (Puderzucker) 2 TL Zitronensaft 225 g gemahlene Haselnüsse ca. 30-50 Haselnusskerne (kommt immer auf die Größe an die ihr spritzt Zubereitung: Das Eiklar (Eiweiße) mit dem Salz steif…

Meine Freundin Alexandra ist in der Schweiz geboren und lebt schon seit vielen, vielen Jahren in Österreich. Sie hat mir das Rezept für diese einfachen, aber himmlisch schmeckenden Mailänderli verraten. Ich habe es natürlich wieder für mich abgewandelt um das Ganze noch himmlischer zu machen ???? Der Teig braucht nicht rasten und ist super einfach…