Der Herr Klink ist ja ein allseits beliebter und beleibter Koch, dem man, wenn man ihm beim Kochen zusieht, sofort glaubt, dass das, was er gerade macht, auf jeden Fall wunderbar schmecken wird. Egal was es ist. Ich habe jedenfalls so eine Art Urvertrauen zu ihm entwickelt. Dieses Posting Gefüllte Fleischküchle mit Balsamico-Pfirsichen erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Heute zum Frühstück fiel mir nochmal das Buch von Eckart Witzigmann „Das Spiegelei“ in die Hände. Dort ist auch ein Rezept von Vincent Klink abgedruckt: „Verunglücktes Spiegelei“ Anfang des Jahres hatte www.foodfreak.de einen Blog Event gestartet: Koch den Vinz …und hiermit beteilige ich mich daran: Rezept für „Verunglücktes Spiegelei“ für 1 Person (ich habe es… Weiterlesen Koch den Vinz – Verunglücktes Spiegelei
Vincent Klink, den mag ich. Er kocht sehr bodenständig mit viel Klasse, keine Spur von falschem Hüttenzauber à la Schuhbeck. Anfang des Jahres habe ich ihn mal im SWR – Kaffee oder Tee? gesehen. (Er ist dort öfters mal zu Besuch). Damals hat er Kartoffelschnecken mit Speck und Feldsalat gekocht. Einmal habe ich das bisher… Weiterlesen Kartoffelküchle mit Speck, Pilzen und Feldsalat
Hier in Norddeutschland gibt es bevorzugt im November, Januar und Februar eine von atlantischen Tiefs bestimmte Großwetterlage. Die angenehm milden Temperaturen gehen leider mit Dauergrau…mehrGut gegen Pluns: Köfte und Cassoulet
Also eigentlich gäbe es das am Freitag ja gar nicht, denn Freitag ist normalerweise Fischtag! Aber nachdem ich zum Mittagessen nur Salat, ein kleines Brötchen und einen Joghurt hatte, war ich abends hungrig. Und es musste schnell gehen. Man braucht 1-2 Zwiebeln, etwas Olivenöl und TK-Blattspinat, Salz, nach Belieben Pfeffer, etwas gekörnte Brühe, ein wenig… Weiterlesen Gebratener Fleischkäse mit Röstzwiebeln, Blattspinat und Ei
