rote paprikaschote

Bunte Fleischspiesse Zutaten für 4 Portionen: 200 g Hackfleisch/Faschiertes vom Rind Salz Pfeffer Worcestersauce Paprikapulver 2 Zucchini 200 g frische Champignons Saft einer Zitrone 1 rote Paprikaschote Öl Zubereitung: Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und ein paar Tropfen Worcestersauce mischen und zu Bällchen formen. Zucchini, Champignons und Paprikaschoten waschen und putzen. Zucchini in ca. 2 … Weiterlesen →

Putenroulade mit glasierten Karotten und Kroketten Zutaten für 6 Portionen: 1500 g Putenroulade (vom Metzger zuschneiden lassen) Salz Pfeffer 1 Zwiebel ½ Stange Lauch 2 Karotten ½ rote Paprikaschote 1 kleines Stück Knollensellerie 100 g tiefgekühlte Erbsen 1 Bund Petersilie 1 Ei 2 Essl. Paniermehl 120 ml Weisswein 1 Teel. Majoran 5 Essl. Raps-Kernöl 750 … Weiterlesen →

Frittierter Kürbis mit Schinken-Putenröllchen Zutaten für 4 Portionen: 4 Portionen Blattsalate (z.B. Feldsalat, Eichblattsalat, Lollo Rosso oder Bianco, Radicchio) 1 Apfel (Elstar) Saft ½ Zitrone 3 Essl. weisser Balsamico-Essig 1 rote Zwiebel 2 Essl. Waldhonig Salz frisch gemahlener Pfeffer 6 Essl. kalt gepresstes Rapsöl 250 g Muskatkürbisfleisch 2 Essl. Waldhonig 1 Ei (Grösse M) 50 … Weiterlesen →

Putenschnitzel mit Salbeikruste Zutaten für 4 Portionen: 4 Putenschnitzel (à ca. 150 g) Salz Pfeffer Curry 5 Salbeiblättchen 100 g Paniermehl 4 Essl. Olivenöl 2 Knoblauchzehen 125 ml Fleischbrühe 125 ml Sahne 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 2 Zwiebeln ½ Teel. Zucker Zubereitung: Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Curry würzen. Salbei fein … Weiterlesen →

Pennini mit Gemüse   Zutaten für 4 Portionen:   250 g Pennini (kurze dünne Röhrennudeln) 1 rote Paprikaschote 2 Karotten 2 Zucchini 200 g Zuckerschoten 3 Frühlingszwiebeln 2 Essl. Butter 4 Essl. Olivenöl 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Dill Salz Pfeffer aus der Mühle 4 Essl. Sonnenblumenkerne   Zubereitung:   Die Nudeln nach Packungsanweisung in … Weiterlesen →

Deftiger Sauerkraut-Auflauf   Zutaten für 4 Portionen:   250 g Langkornreis Salz 750 ml Wasser 1 Dose Sauerkraut (850 ml) 250 g grüne Paprikaschote 250 g rote Paprikaschote 100 g Frühstücksspeck 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Essl. Öl 1 Töpfchen Majoran 2 Becher saure Sahne (à 150 g) 125 ml Gemüsebrühe (Instant) schwarzer grober Pfeffer … Weiterlesen →

Kreta-Teller   Zutaten für 4 Portionen:   1 rote Paprikaschote 2 gelbe Paprikaschoten 3 mittelgrosse Zucchini 4 Knoblauchzehen 2 Stengel Staudensellerie 100 g entsteinte schwarze Oliven 2 Essl. Kapern 1 Essl. Thymianblättchen 5 Sellerieblätter einige Rosmarinnadeln 4 Essl. Balsamicoessig 6 Essl. kalt gepresstes Olivenöl Meersalz schwarzer Pfeffer   Zubereitung:   Paprika vierteln, entkernen und in … Weiterlesen →

Gefüllte Paprikaschoten Zutaten für 3 Portionen: 3 grosse grüne Paprikaschoten 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 300 g Beefsteakhackfleisch (Tatar) 1 Ei 2 Essl. Mineralwasser Salz Pfeffer Curry Edelsüss-Paprika 2 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum 2 kleine Fleischtomaten 1 Packung Tomaten-Basilikum-Creme-Sauce (für 250 ml Flüssigkeit) 250 ml Wasser 150 g Langkornreis Zubereitung: Von den grünen … Weiterlesen →

Herrliche Lamm-Spiesse Zutaten für 4 Portionen: 2 Maiskolben (Dose) 1 Prise Zucker 15 g Butter 300 g Zucchini 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 3 dicke Frühlingszwiebeln (ca. 150 g) 600 g Lammfilet 4 Essl. Limettensaft 4 Essl. Knoblauchöl 1 Zwiebel 2 Essl. Öl Salz Pfeffer 2 Essl. brauner Zucker 100 ml australischer Rotwein Rebsorte … Weiterlesen →

Salami-Fenchel-Topf   Zutaten für 4 Portionen:   1 mittelgrosse rote Paprikaschote 1 Fenchelknolle 2 mittelgrosse Zwiebeln 1 kleine Aubergine 2 Fleischtomaten 200 g Räucherwurst in dünne Scheiben 250 ml Sahne 1 Essl. gehackter Salbei 50 g geriebener Parmesan 50 g geriebener Cheddar 2 Essl. Paniermehl Salz Pfeffer   Zubereitung:   Paprikaschote halbieren, entkernen, in Stücke … Weiterlesen →

Paprika-Rahmschnitzel „Budapest“   Zutaten für 4 Portionen:   200 g Langkornreis Salz 150 g tiefgefrorene Erbsen 3 Stängel Minze 8 dünne Schweineschnitzel (à ca. 80 g) weisser Pfeffer aus der Mühle ca. 1 Essl. Mehl 2 Essl. Butter 1 mittelgrosse Zwiebel 1 rote Paprikaschote 75 ml Weisswein 200 ml Sahne Salz Paprikapulver (edelsüss) Zubereitung:   … Weiterlesen →