rohmilch

Der freie Markt soll es wieder einmal richten! Was aber nicht ohne Tränen möglich sein wird. Über 70.000 Milchbauern in Deutschland, die von den Erlösen ihres Milchverkaufs nicht mehr leben können, stecken derzeit in echten existenziellen Nöten. Mit ihnen selbstverständlich auch alle anderen Milchproduzenten in der europäischen Union. Dieses Posting Echt Kuhl! – Frische Rohmilch in der Flasche erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Immer auf der Suche nach „Neuem“, sind wir mal wieder bei der Käseherstellung gelandet. Dieses Mal bei Mozzarella und Ricotta. Zutaten für ca. 200 g Mozzarella: 2 l Frischmilch, wichtig: die Milch darf nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert sein!!! 40… Weiterlesen →