rezept: vegetarisch

Mozzarella SchaumTomatenpralineBasilikum EspumaEigentlich hatte ich versucht mit meinem Anfänger Molekular Set eine noch innen flüssige Kugel zu machen, dies ha (...)

Kichererbsen-Kartoffel-CurryWeißkohlDiesen Sonntag gabs bei uns ein ganz leckeres Curry... allderings muss man die Zubereitung etwas planen, da es länger dauert (...)

Ravioli mit Spinat-Ricotta FüllungGorgonzolasoßeWir präsentieren euch heute frische selbstgemachte Ravioli mit einer Spinat-Ricotta-Füllung und dazu unsere lege (...)

Safran RisottoGrüner SpargelBüffelmozzarellaEndlich ist er da, unser neuer Risotto-Reis, frisch aus Italien. Naja frisch kann man nicht ganz sagen, immerhin wur (...)

Endlich ist die kalte Jahreszeit gekommen und neben Weihnachtsmarkt und Glühwein ist nun auch die Zeit der Trüffel wieder da. Ich habe schon länger die Idee, ei (...)

Es ist Winterzeit und bekanntlich gibt es jetzt die besten Trüffel. Genauer gesagt ist es die Zeit des schwarzen Wintertrüffels "Tuber Melanosporum" der mit Sic (...)

Kürbis Amarettini Marzipan Ravioli:Ein wirklich tolles Rezept was die süßlich nussigen Noten des Kürbis super herausarbeitet. Toll passt hier eine einfache Salb (...)

Als ich diese Woche einen Blick in unsere Vorratsschränke geworfen habe, musste ich feststellen, dass wir noch ganz viele Linsen haben. Somit war klar: Hier mus (...)

Schwarzer Risotto mit MozzarellaGetrocknete TomatenSchwarzer Risotto mit Mozzarella:Im Gegensatz zu mit Sepiatinte gefärbtem Risotto haben wir im Internet einen (...)

Nachdem ich die Sendung "Hells Kitchen" gesehen hatte, wollte ich mich schon lange an die toskanische Spezialität "Rotolo" wagen. Eine Rotolo ist eine große fri (...)

Daail - Rote LinsenDa wir dieses Wochenende mal wieder Lasagne geplant haben und wir dieses Rezept schon im Blog haben, gibt es heute mal zur Abwechslung zwei k (...)

Käse SpätzleGestern gab es bei uns Käse Spätzle und ich mag euch natürlich nicht das rezept vorenthalten. Das ganze haben wir in so einem Shaker zubereitet, den (...)

Nachdem wir unseren Vitamix bekommen haben und schon einige nette Rezepte damit ausprobieren konnten, wollten wir uns auch endlich mal an eine Gazpacho wagen. E (...)

Blumenkohl Romanesco SuppeJede Woche eine Suppe oder so :) Jedenfalls gibt es diese Woche eine Blumenkohl Romanesco Suppe. Romanesco ist übrigens eine Kreuzung (...)

Bhutte Masala - indische MaiskolbenAls zweites Gericht gab es heute kleine würzige Maiskolben :) war super lecker und ist total einfach.Rezept:4 frische Maiskol (...)

Risotto ai fungiDieses tolle und sehr einfache Rezept passt prima in die Herbstzeit. Jetzt gibt es jede menge toller frischer Pilze und diese zu günstigen Preis (...)

Pappardelle con OvoliPappardelle, die breitesten Bandnudeln, kommen ursprünglich aus der Toskana. Ihr Name leitet sich aus einem alten toskanischen Dialekt vom (...)

Frankfurter "Grie Soß"KartoffelnAuf der Suche nach Spargel haben wir uns kurzfristig zu Grie Soß entschieden, da es ja jetzt auch die perfekte Zeit dafür ist.Ei (...)

Rosmarin TagliatelleTrüffel (Tuber Albidum Picolo)ParmesancremeTagliatelle:Für die Tagliatellebenötigen wir einmal unseren Pasta-Teig nach Rezept:Natürlich verw (...)

SpagetthiTrüffel (Tuber Albidum Picolo)Nachdem ich ein paar tolle Trüffel ergattern konnte, stehen diese heute auf dem Speiseplan.Den Trüffel habe ich sofort in (...)

Es ist Pfifferlingzeit! Was liegt da näher als frische Pfifferlinge mit Tomaten und frischer Pasta?Gesagt getan...Da wir zudem Besuch von unserer kenianischen F (...)

Gnocci GorgonzolaWie immer an fast jedem Wochenende wird auch heute wieder gekocht :) nach kurzem überlegen haben wir uns für selbstgemachte Gnocci mit Gorgonzo (...)

Meine Schwester feierte dieses Wochenende ihren Geburtstag und wir wurden alle gebeten zum Grillen einen tollen Salat beizusteuern.Deswegen haben wir uns für ei (...)

Herbstpilz RisottoFür dieses Rezept war ich unlängst in der Kleinmarkthalle unterwegs und habe einige tolle Pilze besorgt. Außerdem hatten wir noch getrocknete (...)

Das Wetter wird langsam kühler und somit verschwinden auch bald die schönen Herbstpilze aus dem Handel. Da wir noch getrocknete Herbsttrompeten hatten, haben wi (...)

DampfnudelMarillenmarmeladeVanillesoßeIch gebe zu, Dampfnudeln wollte ich die ganze Zeit wieder mal machen, allerdings wollte ich sie diesmal mit etwas füllen.D (...)

Gefülltes Gemüße mit Couscous und FetaWir hatten letztes Wochenende ein vegetarisches Wochenende, was auch dem Geburtstag meiner Schwester geschuldet war, welch (...)

Es ist Spargelzeit, also gibt es zu unserer "Suppe der Woche" diesmal eine Spargelsuppe. Wir verwenden für den Spargelsud die Endstücke und die Schale des Sparg (...)

Brokkoli SuppeDer Plan war es eine tolle einfache Suppe zu machen, welche einfach toll schmeckt und nicht viel Zeit kostet. Dazu haben wir unsere Bücher gewälzt (...)

Handkäs mit MusikTypisch Hessisch gibts heute das Rezept für Handkäs mit Musik.Den Handkäs sollte man noch eine Weile nach dem kaufen in den Kühlschrank legen b (...)