Das Boeuf Bourguignon ist ein wunderbares Wintergericht. Seine kulinarische Biografie – dank Julia Child – verleiht ihm zusätzlichen Zauber. Das fanzösische Schmorgericht aus dem Burgund ist handwerklich dabei ein Selbstgänger. Besonders als Gastgeberin darf man sich entspannt zurücklehnen. Dieses Rezept … "Rezept von Rachel Khoo: Boeuf Bourguignon"
Ein feines, schnelles Gericht, das auch abends nach der Arbeit möglich ist. Die Forelle wird mit Olivenöl sowie Zitronenzeste eingerieben und dann mit Fenchel und Kartoffel gefüllt. Dann geht es eingepackt ab in den Ofen. Die richtige Garzeit herauszufinden ist … "Rezept von Rachel Khoo: Forellenpäckchen mit Zitrone & Fenchel"
Hach, mich überfallen im Winter regelmäßig Vampirtage. Dann laufe ich zu meinem Metzger des Vertrauens und kaufe Blutwürste. Dieses Gericht mit Apfelmus, frischem Apfel, Kartoffeln und Minze ist Himmel auf Erden. Katharina ORIGINALREZEPT: Salade tiède de pommes de terre et … "Rezept von Rachel Khoo: Warmer Kartoffel-Apfel-Salat mit Blutwurst"
Als ich Samstag mal wieder Rachel Khoo im Fernsehen sah, die sich Paris in ihre Küche holte, war mir sofort klar: das, was sie da grad zubereitete, sollte es am Sonntag geben. Die Nester waren superlecker, oben schön kross und darunter herrlich saftig-kartoffelig. Seid beim Käse mutig und nehmt einen wirklich würzigen, die Kartoffeln vertragen das gut. Zutaten 200 g Bacon, in kleinen
Glatte Untertreibung der Titel: durch den geschmolzenen, aromatischen Beaufort-Käse in den Bohnenpäckchen, zusammengehalten von knusprigem Speck, komplettiert von mit Thymian und Senf aromatisierten Puy Linsen hat man eine Vorspeise auf den Teller, wonach jeder Hauptgang erstmal verblasst… Simone ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Rachel Khoo: Bohnen im Schinkenmantel mit grünen Linsen"
Als Kind liebte ich „türkischen Honig“ auf dem Oktoberfest. Und das betörende Aroma von Honig, Mandeln, kandierten Orangen und Pistazien kommt hier statt klebrig süß ultra aromatisch und fluffig rüber. Dafür habe ich zwar ein kleines Vermögen für die kandierten … "Rezept von Rachel Khoo: Mousse mit weißem Nugat"
Der Name für dieses Gebäck leitet sich ab vom französischen "chou" für Kohl, also kleine Kohlköpfchen. Ich würde Windbeutelchen sagen, locker luftig leichte Gebäckkugeln mit knackigem Hagelzucker bestreut. Sie bestehen aus Brandteig, der ganz leicht zuzubereiten ist. Zutaten für ca. 60 Stück 125 ml Milch 125 ml Wasser 100 g Butter 1 TL Salz 1 TL Zucker 170 g Weizenmehl, Type 550 4 Eier, Gr
Das kulinarische Thema Crumble wird hier pikant interpretiert. Was zunächst überrascht, schmeckt köstlich. Zusammen mit Lauchringen, Fischfilet und Riesengarnelen gart alles in einem Quarkbett unter aromatischer Bröselkruste mit Käse. Simone | Mehr Rezepte für Crumble ORIGINALREZEPT von Rachel Khoo: Crumble … "Rezept von Rachel Khoo: Pikanter Crumble mit Meeresfrüchten"
