mittelscharfer senf

Pochierter Kabeljau in Senfsauce mit Gemüse   Zutaten für 4 Portionen:   800 g Kabeljaufilet 3-4 Essl. Zitronensaft Salz 300 g Lauch 300 g Karotten 300 g Staudensellerie 200 ml Gemüsebrühe (Instant) 100 ml Milch 2 Essl. mittelscharfer Senf 2-3 Essl. heller Saucenbinder 320 g Bandnudeln 20 g Butter oder Margarine Pfeffer 2 Essl. gehackten … Weiterlesen →

Kabeljaufilet mit Senfsauce   Zutaten für 4 Portionen:   1 mittelgrosse Zwiebel 2 kleine Karotten 1000 ml gekörnte Brühe 2 Lorbeerblätter Salz 3 zerstossene Pfefferkörner 4 Kabeljaufilets (à 150 g) 200 g cremiger Brotaufstrich mit Joghurt (z.B. Brunch) 3 Essl. heller Saucenbinder 2 Essl. körniger Senf 2 Essl. mittelscharfer Senf etwas Honig Zubereitung:   Zwiebel … Weiterlesen →

Geschnetzeltes à la Stroganoff   Zutaten für 4 Portionen:   500 g Rinderfilet 250 g Champignons 250 g Schalotten 4 Gewürzgurken 4 Essl. Öl 12 tiefgefrorene Rösti-Taler Salz bunter Pfeffer 1 Essl. mittelscharfer Senf 1 Becher (150 g) Crème fraîche 1 Bund Schnittlauch   Zubereitung:   Fleisch in Streifen schneiden. Champignons putzen, waschen und in … Weiterlesen →

  Hacksteaks in Pfeffersauce Zutaten für 4 Portionen: 500 g Rinderhack 1 altbackenes Brötchen 1 mittelgrosse Zwiebel 1 Ei Salz Pfeffer 2 Teel. mittelscharfer Senf 16 ganz dünne Streifen durchwachsenen Speck 2 Essl. Öl 1 Becher Sahne 250 ml klare Brühe (Instant) 1 Essl. grüne Pfefferkörner 2-3 Essl. dunkler Saucenbinder Zubereitung: Brötchen in Wasser einweichen, … Weiterlesen →

Deftiger Ananassalat Zutaten für 4 Portionen: 1 Dose Ananasstücke (236 ml) 200 g Emmentaler-Käse 1 Bund Schnittlauch 1 Becher Vollmilch-Joghurt (150 g) 4 Essl. Salat-Mayonnaise 2 Teel. mittelscharfer Senf Salz Pfeffer einige Tropfen Tabasco 1 Kopf Lollo rosso 4 Scheiben Bauernbrot 40 g Butter oder Margarine 150 g Putenbrustaufschnitt Zubereitung: Ananas abtropfen lassen. Käse würfeln. … Weiterlesen →