medaillons

Unser „Wort zum Sonntag“

Wir machen ja immer mal wieder Burger, das sieht man sicher auch an den Posts hier im Blog, aber dieser…ist der mit Abstand beste Burger, den wir in den letzten Jahren zubereitet haben!! Selbstgebackene Buns, speziell hierfür gemachte Zwiebel-Marmelade, frischer… Weiterlesen →

Wir kamen dieses Jahr leider noch nicht dazu „in die Pilze zu gehen“, deshalb mussten es gekaufte Champignon tun. Wir haben die Hoffnung aber noch nicht aufgegeben, dass wir es vielleicht doch nochmal schaffen selbst Pilze zu sammeln. Zutaten für… Weiterlesen →

Leider kamen wir im Herbst nicht dazu selbst Pilze zu suchen, deshalb mussten wir hier mit gekaufter Ware vorlieb nehmen. Zutaten: 1 Schweinelende, 800 g 400 g Pfifferlinge (TK) 1 EL Butterschmalz 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Mehl, nur… Weiterlesen →

Weinrallye #57: Nach dem ich heute im WeinReich-Blog ein Rezept mit einem nicht teuren bodenständigen Riesling geschrieben habe – nun das k (...)

Beim Metzger bin ich am letzten Samstag über sehr schöne Hirsch-Medaillons gestolpert und wollte mich einmal an kurzgebratenem Wild versuchen. Hi (...)

Save the best for last…zumindest haben wir uns das beste Stück Fleisch für das gestrige Ende der Woche ausgehoben.Wasserbüffel an sich ist schon ein tolles Fleisch, aber dann noch diese Medaillons – ein Traum! Zutaten: 4 Medaillons vom Wasserbüffel à… Weiterlesen →