Nach langem Hin und Her habe ich mich nun doch entschlossen noch einmal ein paar Gewürze zu bestellen. Brauchen tut man die Sachen eh andauernd. Warum dann also teuer im Supermarkt kaufen, wenn man sie in etwas größerer Form auch billig aus dem Netz kriegt. Das sollte jedenfalls meinen Bedarf für die nächste Zeit decken. Gespannt bin ich auf die Fermente, die die Rohwurst schneller reifen lassen.
Der Schinken wurde drei Tage in einem Sud gepökelt. Anschließend wurde er in dem Sud ca. 90 Minuten gekocht und in einer Marinade aus getrockneten Tomaten, Honig und Gewürzen eingelegt. Momentan befindet er sich im Räucherschrank.
Ich habe Anfang der Woche wieder fünf verschiedene Sorten Wurst gemacht. Von links nach rechts ist es Kaninchenwurst II, Kaninchen Confit, Geflügelleberwurst na (...)
Hier eine ganz kleine Auswahl meiner Gewürze. Ich habe natürlich noch viele viele mehr, aber ich möchte euch damit zeigen, dass es wesentlich sinnvoller ist, sich große Packungen zu kaufen, weil die preislich einfach viel billiger sind. Sollte jemand mal Gewürze haben wollen, dann meldet euch einfach bei mir.
Ein herrliches Essen, wenn man Fisch mag. Fisch und Senfsoße geht recht einfach und schmeckt hervorragend. Dazu einfach einen Sud ansetzen mit verschiedenen Gew (...)
Warum du Etiketten lesen solltest und worauf du dabei achten musst - eines der wichtigsten Tools des Clean Eating! Der Beitrag {Clean Eating} Warum du Etiketten lesen solltest und wie du das machst erschien zuerst auf Fit & Glücklich.
