burgenland

Heute sind wir bereits den zweiten Tag zu Gast im Burgenland – was war heute mein erster Gedanke? Uhudler! Dem Aussehen nach, ein sehr heller Rot- bzw. Roséwein. Gerüchten zufolge stammt der Name „Uhudler“ von der Tatsache, dass man nach intensivem Genuss starke Augenringe bekommt. Böse Zungen meinten man sähe […]

Bitte was? Pannonisch ok, aber was bitte ist Kukuruz?… Willkommen im Burgenland! Tja, Kukuruz ist ganz einfach erklärt. Wie in meinem Österreichisch-Deutsch Wörterbuch niedergeschrieben, handelt es sich ganz einfach um Mais. Also wir kommen dem ganzen schon näher: Eine Burgenländische Maissuppe – und im gleichen Atemzug – HERZLICH WILLKOMMEN im […]

In Sachen Mehlspeisen können sich die Österreicher sehen lassen! … Süsses? Oh, da schauen wir mal kurz bei Julie vorbei, denn sie hat einen Hochzeitsgugelhupf und ein paar burgenländische Kipferl – oder doch Tascherl? – in ihrem Körberl mit dabei. Im Einkaufskorb von Julie: Mehl, Milch, Safran, Butter, frische Germ, […]

Traditionell und altbekannt, die Kardinalschnitte kennt jeder Österreicher… Das als Meisterwerk der österreichischen Konditorkunst bekannte Schnittchen hat mich überzeugt – und ist eigentlich ganz easy zu backen, wenn man sich nur an ein paar Details hält… sie kommt ursprünglich aus dem Burgenland. Für etwa 8 Portionen: Baisermasse: 280 g Eiklar […]