braten vom wildschwein

Diese Wildschweinkeule kam nur einmal kurz vor die Linse, als sie schon auf dem Teller und dem gedeckten Tisch lag. Ein weiterer wichtiger Grund dafür, dass die (...)

Dieser feine Wildschweinbraten aus der Keule wird mit der Niedrigtemperatur (80-90 Grad) gegart, dazu gibt es eine kräftige Rotweinsoße und zartes Wirsinggemüse mit Aprikosenstreifen. Die Länge der Garzeit richtet sich nach der Größe des Fleischstücks. In diesem Fall vier Stunden bei ca. 1,3 kg. The post Wildschweinbraten aus der Keule – Niedertemperatur gegart appeared first on Aus meinem Kochtopf.