fisch braten

Eigentlich hatte ich gar nicht vor Fisch zu kaufen. Aber dann lagen da diese blütenweißen Skreifilets und lächelten mich so bezaubernd an. Wer kann da schon „Nein“ sagen? Außerdem traf

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Barrakudafilet "Tropical“

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Seeteufel im Speckmantel auf Weinkraut

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Barramundifilet – gebraten

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Der Barramundi ist ein sehr außergewöhnlicher Fisch. Er lebt wechselweise im Süß- und Salzwasser, was nicht viele Fische können, er aber kann noch mehr, er kann sein Geschlecht wechseln (und das ganz

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Seeteufel mit salbei in serrano schinken und gebratene garnelen

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Fisch-Nuggets in Cornflakes-Panierung

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Wir essen sehr gerne frischen Fisch- vornehmlich Salzwasserfische. Oft gibt es den Fisch bei uns „natur“ oder nur in einer „leichten Hülle“, schließlich soll ja der Fisch im

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Thunfischsteak mit gebratenem Spargel "grün-weiß“

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Wir lieben Fisch, wir lieben Spargel, also kombinieren wir es. Und nicht ganz zufällig ist dies nicht nur ein sehr gesundes und sehr leckeres Gericht, sondern auch noch „low-carb“

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cahama

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13 Jan 2015

Maultaschen “Asia Style”

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Allerley goude Spisen

Lachs mit Spargel und Erdbeer-Hollandaise

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5 Jun 2014

Lachs mit Spargel und Erdbeer-Hollandaise

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Allerley goude Spisen

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27 Jun 2014

Matjes Happen

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Früher als ich noch Kind war, da gab das so Tage an dennen gab es immer ein bestimmtes Essen. So gab es z.b. Freitags Fisch, Samstags Reis, meist Milchreis mit Zimt und Zucker… Deswegen gibt es

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30 Mär 2016

Schwarzer Heilbutt mit Weinschaumsauce

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Red snapper mit cajun-spitzkohl und roter curry-kokossauce

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Mariniertes Steak vom Gelbflossen-Thun

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Fisch, Sprossen und Süßkartoffeln aus dem Backofen – viel gesünder kann man kaum leben

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Saint-Pierre-Filet (Petersfisch-Filet) mit Rhabarber-Sahne-Sauce

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Skreiloins "Finkenwerder Art“

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Skreifilet – auf der Haut gebraten

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Seeteufel-Medaillons mit Curry-Sahne-Wirsing

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"Gefüllte“ Kabeljaufilets

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Fischsuppe mit gebratenen Garnelen und Knoblauch-Croûtons

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Thunfisch-Steak vom Gelbflossen-Thun

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Heute geht es mal weniger um das Rezept, sondern vielmehr um die Zutaten bzw. speziell eine Zutat, nämlich den Fisch. Früher war es irgendwie selbstverständlich, wenn man bei seinem Fischhändler

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Holländische Fischfrikadellen

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Störfilet – gebraten

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Gebratener Seeteufel

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Eines vorweg: früher verwendete man Zitronensaft zu Fisch um den Fischgeruch „zu vertreiben“ bzw. zu kräftigen Fischgeschmack etwas zu mildern. Das war früher auch oft nötig, da

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Gebratene Kabeljaufilets

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Kingklip mit Bandnudeln und Kokos-Zitronengrassauce

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Kingklip? Noch nicht gehört oder gesehen? Macht nichts, dieser Fisch ist auch erst seit relativ kurzer Zeit hierzulande im Handel. Es handelt sich um einen Fisch der Großfamilie „Barsch“

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Fischfrikadellen-Burger

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