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braten mit käse und schinken
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ir kombinieren heute Wildschwein mit Tannennadeln und Feigen, packen das ganze in Backpapier und schauen beim schmoren zu. Hört sich einfach an? ist es auch.…
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Rezepte – #byah
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Aus meinem Kochtopf
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cahama
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Traditionell wird aus Wildschwein fast immer nur Braten oder Gulasch gemacht. So lange Zeit auch bei uns…bis wir uns mit der Frau „unseres“ Jägers unterhalten haben. Sie bereitet
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Wir lieben Wild und bei uns kommt es auch oft auf den Tisch.Wobei wir Wildschweinbraten bisher meist im Topf in Sauce geschmort haben.Aber, warum den Braten nicht einfach mal in den Ofen schieben und
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die Leber unseres Wildschweines überlassen hat. Die Leber vom Wildschwein ist kräftig-würzig im… Weiterlesen →
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Früher kannten wir Wildschweinfleisch eigentlich immer nur in Verbindung mit Sauce und lange gekocht/geschmort. Heute lieben wir, zumindest bei den entsprechenden Fleischstücken, das Wildschwein eher
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Alles Wild oder was? Ja, gestern gab es eine leckere Frikadelle vom Hirschkalbfleisch und heute gleich noch ein Stück Wildschwein hinterher. Ein Hoch auf „unser Jäger“!! Möge er weiterhin
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Ganz einfache Frikadellen – aber mal nicht aus gemischtem Hackfleisch, nein, heute mal aus reinem Wildschwein-Hackfleisch. Eine tolle Abwechslung. Zutaten: 500 g Wildschwein-Hackfleisch
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haben wir wieder mal ein Wildschwein bekommen. Beim Zerlegen gibt es nicht nur Bratenstücke, es… Weiterlesen →
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Anfang Dezember bekamen wir von „unserem“ Jäger mal wieder ein herrliches Wildschwein. Da Weihnachten vor der Tür stand und traditionell die gesamte Familie sich am 25.12. bei uns zum
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Ab und an muss es einfach mal wieder „ganz klassisch“ sein, deshalb hier die Frikadellen vom Wildschweinhack „ohne Schnickschnack“. Zutaten: 500 g Wildschwein-Hackfleisch
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Wir haben uns mal wieder (fast) ganz dem Wald verschrieben: Wildschwein und Steinpilze. Nur die Sahne haben wir nicht im Wald gefunden ???? Zutaten Fleisch: 600 g Wildschweinrücken, ohne Knochen
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Wildschwein-Hackfleisch; unseres war sehr mager 80 g Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1… Weiterlesen →
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Wenn man schon das Glück hat vom Jäger bzw. Jägerin ein herrliches, frisch erlegtes und sehr mageres (!) Wildschwein zu bekommen, dann muss man das auch nutzen! Wir haben es zerlegt und portioniert
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