Zutaten 300 g Rosinen 50 g Orangenat 50 g Zitronat 100 g Mandelblättchen 100 g gemahlene Mandeln 500 g Mehl 550 (ich habe T 65 genommen) 1 Würfel Frischhefe 200 ml zimmerwarme Milch 100 ml Rum 125 g weiche Butter 2 Eier 20 g Zucker 1 TL Zimt 1/2 Tl Salz 1 Prise Muskatblüte (Macis) […]
Mein Backfreund „eibauer“ hat er mir dieses sehr schöne Rezept aus seiner Rezeptsammlung überlassen. Es ist ein sehr feines Weizenbrot und wer die Möglichkeit hat, an die schweizerischen Mehle zu kommen, sollte auf jeden Fall dieses Brot damit backen. Es ist neben der Fougasse und dem Baguette eine zusätzliche Bereicherung für einen ausgefallenen Brotkorb. Vorteig […]
Schießt Ihnen auch schon mal ein Gedanke durch den Kopf, der erst mal abwegig erscheint? So erging es mir, als ich im Oktober Freunde zum selber Brot backen mit dem Thermomix begeistern konnte. Während Anita den Teig in Form brachte, schenkte mir Oliver, einen wundervollen Riesling ein. Ich war begeistert und nach 30 Minuten Backzeit […] Der Beitrag Pane Prosecco aus dem Thermomix erschien zuerst auf Ketex.
