Recipes from Sat, 18 Oct 2025

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20:15

Rinderrouladen

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RouladenFlach klopfen können Sie Rouladenfleisch mit einem Topf. Einen Gefrierbeutel darüberlegen, so wird die Fleischfaser nicht zerstört.

20:09

Rinderrouladen mit Rotwein

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RouladenRotwein macht Rindfleisch zart. Lassen Sie den Wein einkochen, bevor Sie weitere Flüssigkeit zugeben.

20:02

Rinderrouladen mit Speck und Hähnchenfilet

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RouladenSpeckscheiben, die zusammen mit Hähnchenfilet aufgerollt werden, geben dem Fleisch Geschmack und machen es saftig.

19:54

Rinderrouladen

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Rouladennadeln halten die Röllchen optimal zusammen. Sie sind stabil und lassen sich wieder verwenden.RouladenRouladennadeln halten die Röllchen optimal (...)

19:52

Roter Naturreis

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Roter Naturreisz.B. aus der Camargue, ist eine spezielle Sorte. Die rote Farbe sitzt nur in der Schale. Er schmeckt ebenfalls leicht nussig und passt zu (...)

19:50

Rote Bete richtig garen

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Rote Bete richtig garenWenn Sie rote Bete für eine warme Mahlzeit zubereiten wollen, dann kochen bzw. backen Sie die Rüben immer unzerteilt und ungeschält. (...)

19:48

Reis mit Tomaten und Parmesan

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ReisEr wird raffinierter, wenn man unter die gegarten, abgetropften Körner noch einige Tomatenwürfel und etwas frisch geriebenen Parmesan rührt.

19:46

Legere Salatsaucen

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Raffinierte SalatsaucenMarinaden müssen nicht immer nur mit Essig und Öl gemacht werden. Mit Orangen- oder Zitronensaft bekommen sie eine fruchtige Note, mit (...)

19:45

Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Kräutern

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Raffinierte BeilageFrisches Kartoffelpüree können Sie nach Geschmack abwandeln: Einfach Röstzwiebeln, Meerrettich, Kräuter, gedünstete Möhren oder geriebenen (...)

19:41

Radicchio salat z mniejszych części

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RadicchioDie typischen Bitterstoffe des Radicchios sitzen vor allem in den Blattrippen. Der Salat schmeckt weniger herb, wenn Sie Strunk und Blattrippen (...)

19:34

Plätzchen mit Fruchtlikör oder Rum

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PlätzchenErhalten ein tolles Aroma, beträufelt man sie noch warm vorsichtig mit einigen Tropfen weissem Fruchtlikör oder Rum. Dann auskühlen lassen.

19:07

Pilze braten oder dünsten

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PilzeImmer erst nach dem Braten oder Dünsten mit Salz und Pfeffer würzen. Sie werden sonst zäh und ledrig.

19:03

Champignons einfrieren

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Pilze im KälteschlafAuch frische Champignons lassen sich problemlos einfrieren. Sie brauchen hierfür die Pilze nur waschen und falls nötig zu putzen. (...)

19:01

Pfannkuchen mit Rosinen

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PfannkuchenSie schmecken besonders köstlich, wenn man Rosinen unter den Teig hebt. Damit die Rosinen schön saftig sind, vorher kurz in Wasser aufkochen lassen. (...)

18:58

Gratinierte pfannkuchen mit sauce hollandaise

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PfannkuchenSind ein echter Gaumenschmaus, wenn man sie gratiniert serviert. Dazu verfeinere ich eine Sauce Hollandaise aus der Packung mit etwas Senf sowie (...)

18:54

Gratinierte Pfannkuchen mit Senf-Hollandaise

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PfannkuchenSind ein echter Gaumenschmaus, wenn man sie gratiniert serviert. Dazu verfeinere ich eine Sauce Hollandaise aus der Packung mit etwas Senf sowie (...)

18:53

Perfektes Rührei

6 0Save

Perfektes RühreiEin perfektes Rührei ist weich – das Eiweiss und Eigelb soll noch erkennbar sein. Zu lange gebratenes Rührei wird wässrig, da sich das Protein (...)

18:49

Perfekte Vinaigrette

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Perfekte VinaigretteZuerst Gewürze, Kräuter und Essig verrühren. So können sich die Zutaten optimal verbinden. Dann erst das Öl langsam zugeben und mit einem (...)

18:47

Süßkartoffeln zubereiten

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PatatenPataten, als Süsskartoffeln, sind angenehm süsslich und enthalten sehr viel Vitamin A. Sie können wie Kartoffeln zubereitet werden, sind püriert oder (...)

18:44

Parboiled Reis

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Parboiled ReisHat ein ähnliches Aroma wie Langkornreis. Er gart schneller und bleibt körnig. Ein spezielles Verfahren presst 80 % der Inhaltsstoffe der (...)

18:41

Paprika immer zuerst putzen und dann waschen

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Paprika immer erst putzen und dann waschenDiese Reihenfolge sollten sie bei der Zubereitung von Paprika immer einhalten. Denn nur so spülen Sie alle in der (...)

18:38

Orangen filetieren

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Orange filetierenOrangen oben und unten gerade abschneiden. Die Früchte dann so dick schälen, dass dabei die weisse Haut mit entfernt wird. Mit einem scharfen (...)

18:33

Nusskuchen

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NusskuchenWird aromatischer, wenn man die gemahlenen Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe kurz röstet und danach abgekühlt unter den Teig hebt.

18:31

Naturreis kochen

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NaturreisIst ungeschält und hat ein nussiges Aroma. Er kocht ca. 40 Minuten und wird vor allem in der Vollwertküche verwendet.

18:29

Nährstoffe beim Kochen von Reis schonen

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Nährstoffe schonenMit der Quell-Methode bleiben beim kochen von Reis die wertvollen Inhaltsstoffe besser erhalten. Geben Sie dazu nur so viel Flüssigkeit in (...)

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