Rezepte vom Mi., 20 Dez 2017

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Rezepte

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13:56

Weihnachtsmenü amuse gueule sack voller geschenke

202 0Speichern
Für den Sack: mindestens vier Scheiben geräucherten Schinken (z.B. Serrano oder Bresaola) vier lange Halme Schnittlauch, mit kochendem Wasser überbrüht Die (...)
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12:34

Drei-gänge-menü für weihnachten mit amuse guele

125 0Speichern
Die Familie kommt an Weihnachten und Ihr wisst schon, was Ihr kochen werdet? Dann gratuliere ich. Oder sucht Ihr noch ein Menü, das anspruchsvoll aussieht, (...)
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13:36

Weihnachtsmenü amuse gueule weihnachtsbaum am spieß

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Hier ist etwas Fingerfertigkeit gefragt: Mit einem Käsehobel gelingt es recht gut, von einer Salatgurke feine Streifen zu lösen. Diese Scheibe in (...)
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12:36

Weihnachtsmenü: amuse gueule mit parmesan und eingelegter tomate

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Parmesanmousse 50 ml Sahne steif schlagen und mit ebensoviel geriebenen Parmesan vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Mit sauer eingelegter (...)
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07:09

Weihnachtliche sterntaler torte mit karamellisierten birnen und honig frosting

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Siehst du die Sterne vom Himmel fallen? Dann kann Weihnachten nicht weit sein. Passend zum Fest gibt es für euch mein Rezept für eine festliche Sterntaler (...)
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13:39

Spekulatius

60 0Speichern
Spekulatius ist ein aus Belgien und den Niederlanden, aber auch dem Rheinland und Westfalen stammendes Gebäck aus Mürbeteig. Niederländisch wird es als (...)
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06:38

Snow Caps Weihnachtsbäckerei

123 0Speichern
Schönen Guten Morgen! Heute ist Mittwoch vor Weihnachten und ich schätze viele von Euch haben noch drei Tage Arbeit vor sich und dann Urlaub. Und wenn schon (...)
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11:00

Rinderschmorbraten mit Kräuter-Paste

104 0Speichern
Ein köstlicher Braten! Nelken und Speck werden als Paste in das eingeschnittene Fleisch gedrückt und führen in der Tat zum versprochenen vielschichtigen Aroma! (...)
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18:00

Hähnchen süß-sauer

99 0Speichern
Wer von euch isst denn gerne Hähnchen süß-sauer? Ich habe dieses Gericht früher geliebt. Hähnchen anbraten, ein Glas Süß-Sauer Sauce dazugeben und schon ist (...)
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07:59

Weiße schokolade vanille likör

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Hallo Ihr Lieben, Geschenke-Endspurt ist angesagt! Habt Ihr schon alle Geschenke beisammen? Ich gebe es ja zu, mir fehlt noch die eine oder andere Kleinigkeit. (...)
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05:00

Kürbis hummus und kürbis hummus suppe

90 0Speichern
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19:42

Selleriesalat

85 0Speichern
Des Lieblingsmannes Mutter und auch meine Oma machten ihn genau so: den Selleriesalat. Scheiben oder Würfel werden gekocht, der Kochsud danach gut gewürzt und (...)
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09:29

Weihnachtssirup

84 0Speichern
Im Verhältnis 1 : 5 gemischt aromatisiert er glasweise Crémants de Loire, Sekt, Prosecco, Rot- & Weißwein und verwandelt Ihn zu einem delikaten winterlichen (...)
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13:35

Risotto mit Erfolgstrio

77 0Speichern
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21:50

Lachs mit Spinat in Blätterteig

62 0Speichern
Ich möchte Euch noch ein feines Rezept mit Lachs für die Feiertage vorstellen. Der Lachs bekommt ein Topping aus Lauch und getrockneten Tomaten, dafür (...)
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18:13

Gefrorene Seifenblasen Experiment

61 0Speichern
Ursprünglich veröffentlicht auf Baking Science Traveller: Passend zur Weihnachts- und Winterzeit habe ich euch heute ein Experiment mitgebracht, was ihr ganz (...)
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07:00

Japanischer Käsekuchen

58 0Speichern
Wir werden immer wieder gefragt, wo wir unsere Inspirationen her bekommen. In diesem Fall haben wir ein Rezept bei der japanischen Youtuberin Ochikeron gesehen (...)
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15:24

Kohlrabi Pasta Gratin

58 0Speichern
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07:16

Süßkartoffelsuppe mit Chorizo-Chips

56 0Speichern
So ein lecker Süppchen aus Süßkartoffeln mit einem Hauch (darf auch gerne etwas mehr sein) an Chili und dazu die knusprig gebratenen Chips der Chorizo…das (...)
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10:01

Hummer garnelen offene ravioli mit spinat

53 0Speichern
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13:17

Stampfkartoffeln mit Dinkel-Rote-Bete-Küchlein und Apfel-Zwiebel-Ringen

45 0Speichern
Endlich habe ich wieder etwas Zeit zum Experimentieren. Dazu kommt noch, dass mich der Professor zu etwas inspiriert hatte. Eines Nachmittags kam er vom (...)
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16:52

Haselnusswaffeln

44 0Speichern
Seit ich im Kochlabor ein Waffeleisen besitze, entwickele ich mit Begeisterung immer neue Waffelrezepte. Heute möchte ich Ihnen Haselnuss-Waffeln vorstellen. (...)
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17:38

Tarta di pere e gorgonzola

41 0Speichern
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06:12

Gebrannte macadamianüsse

30 0Speichern
Meine neueste Entdeckung, die gebrannte Mandeln von ihrem Thron der beliebtesten Weihnachtsknabberei vertrieben hat: gebrannte Macadamianüsse! Leicht gesalzen, (...)
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13:10

Bastelei rote bete in salzteig mit maronen-dressing

49 0Speichern
Jeder sollte mal etwas gesammelt haben. Jeder sammelt doch irgendwann für eine zeitlang auch mal irgendeinen Quark, oder? Nun bei mir waren es Bücher - (...)