Rezepte vom Di., 24 Okt 2017

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06:00

Risotto mit Pfifferling

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Momentan sind am Markt noch frische Pfifferlinge verfügbar - Gott sei Dank - denn Pfifferlinge sind richtig lecker zu/mit Risotto. Das meint auf jeden Fall (...)
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17:23

Eichenbäumchen als Herbstdekoration

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Die Blätter fallen und ich habe sie nicht nur vom Bürgersteig weggefegt, ich habe auch einige aufgehoben. Beim Fegen kam mir die Idee, dass man mit schönen (...)
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14:43

Zombieblut zum Trinken

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Sauerkirschnektar (naturtrüb) mit Sprudelwasser (Verhältnis 1:2) ergibt Zombieblut A negativ. Mit etwas Hochprozentigem (und optional etwas Zuckersirup) ergibt (...)
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15:13

Blutpudding mit unfreiwilligem Augapfelmatsch für Halloween-Buffet

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Es sollte so schön werden. Schaum-Augen gekauft, ausgepackt und in einer dekorativen Glasschüssel unten platziert. Roten Wackelpudding angerührt und über die (...)
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15:54

Amerikanischer Kürbiskuchen mit karamellisierten Kürbiskernen

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Ich gestehe: Das ist der erste Pumpkin Pie, den ich jemals gegessen, geschweige denn gebacken habe. Ich war Kürbis in Desserts gegenüber immer etwas skeptisch. (...)
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15:08

Selbstgemachte Chili-Barbecuesoße

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14:29

Veganer und fluffiger Burger Buns

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Ein leckerer Beef-Patty zwischen zwei fluffigen Burger Buns - das klingt doch nach einem Rezept mit einer mehr oder weniger großen Herausforderung. Und (...)
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07:35

Herbst und Kürbisbrotaufstrich auf steirische Art

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Herbstzeit - Kürbiszeit - bunte Zeit. Ich bin zwar immer traurig, wenn die Wärme des Sommers dahingeht, aber der Herbst versöhnt mich stets mit seiner bunten (...)
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00:00

Süßkartoffelsuppe mit Hackfleisch

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Nun wo es draußen recht ungemütlich ist, da mag man doch gerne mal eine schöne Suppe. Sie wärmt einen durch und schmeckt lecker.Vor einigen Tagen habe ich eine (...)
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07:00

Kartoffel Brokkoli Auflauf

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Kennt ihr Kartoffel mal anders? Ich weiß gar nicht, ob es das heutzutage noch gibt? Aber damals, als ich gerade so mit dem Kochen anfing, gehörte das Glas mit (...)
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08:21

Tortellini mit Kürbissauce

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Jedes Mal wenn irgendwo Kürbispüree zu sehen ist, muss ich unweigerlich an Babybrei denken
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11:00

Granatapfelsalat mit Basilikum

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Eine gleichzeitig erfrischende, knackige und bunte Leckerei. Durch das Einsalzen wird die rohe Zwiebel bekömmlicher und sticht im Geschmack nicht so hervor. (...)
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12:13

Ein Plätzchen in Ehren

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Ich gebe zu, ich habe Vorurteile gegen Himbeerhöhlen/Hallongrottor gehegt. Zu meiner Zeit waren diese Plätzchen noch nicht in aller Munde, obwohl sie im (...)
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05:00

Kürbis-Ofengemüse mit Hackfleisch und Schafskäse

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18:59

Mexikanischer Knuspersalat mit scharfen Fleischbällchen

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19:26

Maronisuppe mit sellerie und balsamico steinpilzen aus dem schnellkochtopf

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Diese Maronisuppe mit Sellerie ist der beste Beweis dafür, warum ich den Schnellkochtopf liebe. In 25 Minuten ist eine köstliche, raffinierte Suppe fertig! Vor (...)
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12:14

Leber à la Veneziana

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09:30

Onglet mit Tomaten-Tatar und Ducca

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Bei 54°C sous-vide gegartes Onglet, mit Fingersalz gewürzt, dazu Tomaten-Tatar mit Ducca und Muscovadozucker aromatisiert und mit getrockneter Tomatenhaut und (...)
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07:00

Gemüsegratin frisch aus dem Ofen

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Unglaublich, aber am Wochenende haben wir doch tatsächlich noch die letzten Zucchinis im Garten geerntet. Das hätte ich wirklich nicht gedacht.