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{Dieser Beitrag enthält Werbung} Kann ein Wurstbrot glücklich machen? Oh ja! Vor allem, wenn die Wurst in einem feinen Wurstsalat daherkommt und mit selbstgebackenen Laugenknoten serviert wird. Laugenknoten die ich zuvor noch nie gemacht hatte und von denen ich bis zum Ende nicht wusste, ob sie mir gelingen. (...)
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10 Jahre Bloggen
Gestern vor 10 Jahren ist meine Spielwiese online gegangen. Ganz einfach so, ohne Business Plan, sondern mit einem nichtssagenden Artikel, weil ich ja testen wollte, wie das so funktioniert mit den Beiträgen und dem Posten in Blogs... Etwas später kam der zweite Beitrag, da habe ich getestet, wie ich Rezepte hochlade. (...) 23 Apr 2017, 21:57
Spargeltascherl - schnell gemacht
Wenns schnell und gut sein soll, dann das!Dazu braucht man:eine Rolle Blätterteig (geteilt in sechs Quadrate)halben Kilo Spargelsechs Blatt Schinkensechs Blatt Käseein Ei zum Bestreicheneventuell Sesamzum BestreuenSalz und PfefferSowird's gemacht:Den Spargel in Salzwasser vorkochen bis sich die Spargel, wenn er auf (...) 23 Apr 2017, 20:42
Buttermilchtoast von Zorra nachgebacken
Toast backe ich fast jede Woche, üblicherweise im Salzhefeverfahren. Ich wollte mal etwas anderesausprobieren und bin beiZorrafündig geworden. Zudem passte es auch, da ich noch Buttermilchim Kühlschrank hatte. Diese Variante gefällt mir auch gut, die Krume ist schön fluffig....und auchgeschmacklich finde ich super (...) 23 Apr 2017, 20:07
Mein gedrehtes Baguette 2017
Kauft ihr eigentlich euer Baguette noch oder backt ihr es selber? Diese Frage stelle ich mir nur noch ganz selten, denn seit ich dieses Brot hier backe, will keiner mehr gekauftes haben. Es schmeckt aber auch gut. Da muss ich mich selber mal loben. . . Auch die Leser meines Rezeptes beim Chefkochkönnen nicht irren, (...) 23 Apr 2017, 16:34
Streuselteilchen mit Sahnepudding
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Rum, Himbeere oder Eierlikör? Pralinen selbstgemacht
Dieses Jahr haben wir für die Osternester selbstgemachte Pralinen vorbereitet. Weil hier aber viele der großen, neugierigen Ostereiersucher mitlesen, konnte ich Euch die Pralinen natürlich nicht vor Ostern zeigen. Aus verlässlichen Quellen weiß ich, dass die meisten Pralinen inzwischen schon verputzt sind und deshalb (...) 23 Apr 2017, 14:57
Kräuterpfannkuchen mit Spargel und gebeizter Lachsforelle
Diese Kräuterpfannkuchen mit Spargel und gebeizter Lachsforelle sind im Prinzip ein einfaches Gericht. Trotzdem verlangt es Zeit und Planung. Das beginnt schon bei der Lachsforelle, die erstmal gebeizt werden muss. Wobei es auch eine normale Forelle tut, die Lachsforelle sieht einfach nur besser aus. Dieses Posting (...) 23 Apr 2017, 13:46
Spinat-Thunfisch Sauce für Pasta
Heute wollte ich mal was neues ausprobieren mit Zutaten, die ich im Haus hatte. Das Ganze funktioniert auch ohne Thermomix.Zutaten:1 Zwiebel2 Zehen Knoblauch20 g Olivenöl450 g TK Rahmspinat, aufgetaut1 Dose Thunfisch1 Würfel GemüsebrüheSalz, Pfeffer, Paprikapulver (nach Geschmack)200 g Sahne200 g (...) 23 Apr 2017, 12:23
Sonntagswaffeln
Sonntags gibt es am Nachmittag eigentlich immer einen leckeren Kuchen oder wie am letzten Ostersonntag frische Waffeln.Zu den Waffeln habe ich Schlagsahne und die ersten deutschen Erdbeeren serviert. Meiner Meinung nach die perfekte Kombination!Der Teig für die Waffeln ist schnell zusammengerührt, nur das Ausbacken (...) 23 Apr 2017, 11:08
Cheesecake Cupcakes
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Mittagessen to go: Frühlingssalat mit Pflaumendressing im Glas
Hallo ihr Lieben, was esst ihr oder eure Männer denn Mittags so im Büro, im Firmenfahrzeug auf der Autobahnoder auf der Baustelle? Fastfood? Belegte Brote und anschließend noch einen Schokoriegel als Nachtisch? Also es muss sich unbedingt was tun. Zumindest bei uns. Und mein Herr Alexander hat selbst damit begonnen. (...) 23 Apr 2017, 6:35
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