Was koche ich heute? Maultasche und Sauerkraut!

Maismuffins (herzhaft)

Für 6 Muffins: 50gr Polenta 100gr Mehl 100gr Maiskörner (Dose/Glas) 150ml Wasser 2 El Öl 2 El gehackte Kräuter 2 El gehackte Zwiebel Salz & Pfeffer ½ Tüte BackpulverDen Backofen auf 180Grad vorheizen. Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf 6 (...)

Schokoladen Griesbrei – Backmischung

Schokoladen Griesbrei ist für mich im Winter ein absolutes Soulfood. Denn zum einen wärmt ein warmer Brei einfach von innen bei dem grauen und kalten Wetter und zum anderen macht Schokolade einfach glücklich:-). Naja und Kakao und dunkle Schokolade sind ja nach Ernährungserkenntnissen gesund und tun uns einfach gut. (...)

Chia ~ Vanille ~ Pudding

Chia Pudding ist eine wunderbare Alternative zum normalen Frühstück am Morgen. Chia Samen helfen sogar beim Abnehmen – kein Wunder, dass sie im Moment als Superfood gefeiert werden. Chia Samen haben einen extrem hohen Proteingehalt, sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und sind darüber hinaus auch eine (...)

Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz. Ich liebe ihn. Von meiner Schwiegermutter habe ich vor über 35 Jahren dieses Rezept bekommen.Buttercreme ist ja meist sehr fest und fett. Diese Creme ist etwas leichter und schmeckt super.Den Kuchen bäckt man am besten einen Tag zuvor. Dann lässt er sich besser schneiden.Da der Pudding und die Butter (...)

Eierlikör

Ostern naht und somit auch wieder Eierlikör

Rotweintorte

Buon giornoMein "Schwager" hatte letzte Woche Geburtstag. Es ist nicht immer leicht, eine passende Torte zu machen...vorallem, wenn man sie wirklich auf die Person zugeschnitten machen will. Ich hab ein bisschen gegrübelt und dann kam mir in den Sinn, dass er gerne mal einen guten Tropfen Wein trinkt.Also wars dann (...)

Kröte Kühlwalda hat sich verlaufen

Jetzt im März ist Krötenwanderung und wer nicht gerade direkt in der Stadt wohnt, der kann doch vielleicht in seiner Nähe mal eine Kröte sehen.Letztes Jahr sind wir umgezogen und in unserer neuen Umgebung sind zu unserer Freude sehr viele verschiedene Tiere zu sehen. Letztes Frühjahr habe ich hier schon einige Fotos (...)

Was koche ich heute? Panierter Chicoree an Ente!

Panierter Chicoree mit Gewürzreis, Granatapfel und Ente Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen

Rundbrot

Zutaten:Roggensauerteig:105g Mehl Typ 1150100g ml Wasser10 ml BalsamicoessigVorteig (poolish):155g Mehl Typ 630 (Dinkelmehl)155 ml Wasser5g frische HefeRestliche Zutaten:260g Mehl Typ 105090 ml Wasser10g frische Hefe10g SalzDie Zutaten für die beiden Vorteige werden jeweils in einer Schüssel verrührt und müssen (...)

Birkensalbe: Erste Hilfe bei Hautirritationen

bei Hautirritationen, Hautentzündungen und Akne   10 Gramm Birkenknospen und junge Blätter 50 Gramm Ghee / Butterschmalz   Butterschmalz und Birkenknospen/-blätter im Wasserbad bei ganz wenig Hitze ziehen lassen. Dann abseihen, abfüllen und auskühlen lassen.weiterlesen

Haselnuss Möhren Brot mit Bärlauchfrischkäse für den Osterbrunch

Es wird unbedingt Zeit für ein neues Brotrezept! Mit Möhrchen und mit Haselnüssen und dazu ein frühlingshafter Gruß als Brotaufstrich. Ein Bärlauchaufstrich, ganz einfach, ganz schnell, ganz leichtund ganz lecker. Bärlauchfrischkäse. Junior liebt Experimente und da der lavaauströmende Vulkan aus seinem (...)