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Spitzkohlsalat1 Spitzkohl, ca. 800g3 Äpfel, ich hatte Elstar1/2 TL Salz1/2 TL Zucker1 Prise Pfeffer20g Balsamico Bianco10g Olivenöl150g saure Sahne2 EL SchwarzkümmelSalz, Pfeffer und Zucker zum AbschmeckenDie äusseren Blätter und den Strunk des Spitzkohl entfernen.Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen.Im (...)
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Zimtig, nussig, gefaltet: Zupfkuchen – da bleibt kein Finger sauber
Das wird benötigt: 500 Gramm Mehl Mehl zum Ausrollen 1,5 Würfel frische Hefe 50 Gramm Rohrohrzucker 1 Prise Salz 50 Gramm weiche Butter 1 Ei 1 Ei, getrennt 275 ml lauwarme Milch 1 EL Milch zum Bestreichen 200 Gramm Marzipanrohmasse 300 Gramm Walnüsse 3 EL Zwetschgenmus 2 EL Honig 1 EL Zimt So wird’s (...) 23 Feb 2017, 14:13
Vorstellung des Blogs ‚Ahoipopoi‘
Ich freue mich, heute Marni vom Interieur und Wohnen Blog Ahoipopoi bei mir zum Interview zu haben. Marni schreibt dort über Einrichtungs– und Design-Trends und stellt eine ganze Menge tolle Ideen vor, wie ihr selber Euer Zuhause verschönern könnt. Das geht los bei einem Bild, über die Wahl des richtigen Sofas (...) 23 Feb 2017, 7:05
Süßkartoffel Coffee Chili mit Knobicreme
Ich mag ja so richtig deftige Eintöpfe unheimlich gerne und ich mag ungewöhnliche Zusammenstellungen von Lebensmitteln, die auf den ersten Blick gar nicht zusammen passen. Wie Tequila und Zimt oder Specksoße und Apfelmus. Umso mehr überrascht dann der Augenblick, indem sich nach Verzehr des ersten Happens ein (...) 23 Feb 2017, 6:21
Nugatmousse mit Schokomandarinen
Braucht jemand zum Wochenende noch einen leckeren Nachtisch? Dann hätte ich da was für Euch.Er ist leicht gemacht und man kann ihn auch schon am Tag zuvor sehr gut zubereiten.Allerdings muss ich Euch warnen. Mit 620 kcal ist es nicht gerade eine leichte Nachspeise. Wer auf Diät ist, sollte lieber die Finger davon (...) 23 Feb 2017, 0:02
Skrei aus der Cocotte mit Lauchgemüse und Orange
Meine Überschrift "Skrei aus der Cocotte", lässt unerfahrene Mitmenschen vielleicht ein bisschen ratlos zurück. Denn was ist bitte ein Skrei? Und was ist eine Cocotte? - Skrei ist einfach der Winterkabeljau, den es immer im Februar und März zu kaufen gibt. Ich habe mich mit den Fischen schon ausführlich (...) 22 Feb 2017, 21:02
Lauch-Kartoffelpuffer
Diese Lauch-Kartoffelpuffer mit Spinat und Thymian sind einfach oberlecker. Ich habe auch etwas Roquefort Käse dazu genommen. Der liebste Schwabe fand das jetzt nicht so prickelnd, doch ich esse so selten Käse, dann genieße ich das volle Aroma umso mehr, wenn es sich anbietet. Ihr könnt den Käse aber auch weglassen (...) 22 Feb 2017, 20:02
Biskuit Grundrezept
heute möchte ich euch wieder ein Grundrezept ans Herz legen. Ein Grundrezept für Biskuit. Diesen Biskuit kann man für viele Torten verwenden oder auch für die besagten Biskuitrollen. Es ist ein luftiger Teig, der kein Fett enthält, dafür aber einige Eier. Bei einigen Rezepten wird der Eischnee recht steif geschlagen (...) 22 Feb 2017, 19:44
Lasagne al forno
Lasagne al fornoreicht für 6 gute EsserPasta:500g Mehl5 Eier1 gehäufterTL SalzBolognese:1 Pfefferschote3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen3 EL Olivenöl1 Möhre, in Stücken1/4 Sellerie, in Stückenkl. Dose Tomatenmark1 TL Zucker120g Rotwein1 gr. Dose Tomaten2 Chilischoten, getrocknetje 1/2 TL Salz, Pfefferje 2 TL Oregano, (...) 22 Feb 2017, 17:32
Milchreis im Glas – klassisches Soulfood
Ich finde ja der Klassiker Milchreis hat es nicht ganz verdient immer mehr in den Hintergrund zu rücken- vor allem mein Milchreis im Glas. Immer mehr Smoothie Bowls, Griesbrei , Oatmeals, Overnight Oats oder Porridge/Haferbrei rücken in den Vordergrund. Aber diese klassische Nachtisch aus Kindertagen muss manchmal (...) 22 Feb 2017, 13:50
Gefüllte Mini-Krapfen
Gute vegane Krapfen, Berliner, Pfannkuchen oder wie auch immer man sie nennen mag sind war ein kleiner Aufwand, aber es lohnt sich! Letztes Wochenende habe ich sie auf einer Party gemacht und sie wurden ganz frisch und begeistert bis auf den letzten Krümel verzehrt. Mini-Krapfen (ø 4-5 cm) finde ich leichter und (...) 22 Feb 2017, 13:18
Feine Rehbolognese
Zutaten für 4 Personen : 500 g Rehhackfleisch 1 Stiel Lauch1 Karotte 1-3 Zehe(n) Knoblauch1 dicke Zwiebel1 Zweig Rosmarin1 Dose passierte Tomaten0,7 l MerlotMediterranes Kräutersalzschwarzer Pfeffer a.d. MühleZubereitung : Das Gemüse putzen, schälen, waschen und fein würfeln. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein (...) 22 Feb 2017, 10:19
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