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Düsseldorfer Senfkruste100g Weizenkörner50g Gouda270g Wasser15g Hefe1 TL Zucker350g Weizenmehl, 55050g Roggenmehl1EL Salz50g Senf2 EL SenfSonnenblumenkerne zum BestreuenDie Weizenkörner in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen, umfüllen.Gouda in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 5 (...)
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Senf-Honig-Hollandaise
Senf-Honig-Hollandaise200g Butter, weich3 Eigelb80g Weißwein100g Gemüsebrühe3 EL körnigen Senf20g HonigAbrieb von 1/2 ZitroneCayennepfefferSalz, ZuckerFür dieHollandaisealle Zutaten in den Mixtopf geben und 8. Min./80°C/Stufe 3 kochen.die Hollandaise passt natürlich zu Spargel, aber auch ganz toll zu Fisch 7 Feb 2017, 14:45
Gazpacho Andaluz
Gazpacho AndaluzKalte Gemüsesuppe aus Spanien1/2 Brötchen vom Vortag oder 30g Paniermehl2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 rote Paprika1 Gurke5 Tomaten, ca. 500g1 rote Pfefferschote30g Olivenöl15g Balsamico250g TomatensaftSalz, PfefferDas Brötchen in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.Knoblauch und Zwiebel (...) 7 Feb 2017, 14:45
Pastateig aus Weizenmehl
Zuerst mal nur Krümel ...So einfach und doch so gutEs gilt immer auf 100g Mehl ein Ei, Größe M und etwas SalzIhr benötigt pro Person für Spaghetti, Fettuccini, Linguini und Co für 4 Personen:400g Mehl4 Eier1 TL SalzFür gefüllte Nudeln wie Ravioli, Maultaschen und Co braucht Ihr nicht ganz so viel Teig.Da reichen für 4 (...) 7 Feb 2017, 14:45
Maultaschen
Maultaschen mit Röstzwiebelnergibt ca. 26 Maultaschen400g Mehl4 Eier1 TL Salz 2 Zwiebeln15g Butter300g Babyspinat1 altbackenes Brötchen1/2 Bund Schnittlauch1 Bund Petersilie250g Gehacktes 1/2 und 1/2200g Bratwurstbrät2 Eier, Größe LAbrieb von 1/2 ZitroneSalz, Pfeffer, MuskatBereitet frische Pasta nach diesem Rezeptund (...) 7 Feb 2017, 14:45
Ingwersirup
IngwersirupErgibt ungefähr 600ml Ingwersirup260g Ingwer400g Zucker2 unbehandelte Bio-Zitronen, Saft und Schale700g WasserDen Ingwer (könnt Ihr schälen, müsst Ihr aber nicht) in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.Zucker, Zitrone und Wasser zum (...) 7 Feb 2017, 14:45
Inge
die scharfe Schwester von HugoZutaten pro Glas3 Blättchen Minze4 EL Ingwersirup200g Weißwein oder Prosecco100g Mineralwasser2 EiswürfelDie Minze etwas anknicken und in ein Glas geben.Den Ingwersirup dazugeben und mit Weißwein oder Proseccound Mineralwasser auffüllen.Jetzt noch Eiswürfel ins Glas und kalt (...) 7 Feb 2017, 14:45
Mango-Lassi
Zutaten für 2 große Gläser1 Gewürznelke1 Mango, Fruchtfleisch in Stücken250g NaturjoghurtSaft von 1/2 Zitrone1/2 TL geriebenen Ingwer oder 1/4 TL IngwerpulverPrise Zimt15 EiswürfelDie Gewürznelke im Mörser zerstoßen und das Nelkenpulver mit der Mango in den Mixtopf geben.10 Sek./Stufe 10 pürieren.Die übrigen Zutaten (...) 7 Feb 2017, 14:45
Tzatziki
Tzatziki6-10 Knoblauchzehen, nach Geschmack2 Stängel frische Minze1 Gurke600g Joghurt, 10%Abrieb von 1/2 Zitrone4 EL Olivenöl1-1,5 TL SalzPfefferIm ThermomixKnoblauch schälen und mit den abgezupften Minzblättchen in den Mixtopf geben 6 Sek./Stufe 6.Alles mit dem Spatel nach unten schieben.Die Gurke entkernen und in (...) 7 Feb 2017, 14:45
Rhabarber-Erdbeer-Baiser
Rhabarber-Erdbeer-Baiser150 g Butter150 g Zucker, braun1 Pck. Vanillezucker2 Eier1 Eigelb150 g Mehl1 1/2 TL Backpulver80 g Speisestärke1 Pck. Vanillezucker400 g Rhabarber, geputzt und in ca. 1cm breite Stücke geschnittenen4 Eiweiß1 Prise Salz2 EL Zitronensaft60 g Zucker80 g Puderzucker400 g Erdbeeren, geputzt und (...) 7 Feb 2017, 14:45
Bacon Jam
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-9696328319420851", enable_page_level_ads: true }); Bacon Jam400g Bacon300g Zwiebeln80g brauner Zucker70g Tomatenmark (kleine Dose)70g Balsmico, rot1 große Dose Tomaten2 EL Pimenton de VeraSalz, PfefferDen Bacon in Streifen schneiden und in einer (...) 7 Feb 2017, 14:45
Spargel-Ei-Dipp
Spargel-Ei-Dipp5 Stangen Spargel1 TL Zucker1/4 TL Salz8 Zweige Kerbel oder Petersilie5 hartgekochte Eier20g Pflanzenöl20g Spargelwasser2-3 TL Senf1/4 TL SalzPrise Pfeffer1 Scheibe gekochter Schinken, etwas kleingeschnitteneinige Kerbelblättchen500g Wasser mit Salz und Zucker in den Mixtopf geben.Spargel schälen, in 3cm (...) 7 Feb 2017, 14:45
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