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IngwersirupErgibt ungefähr 600ml Ingwersirup260g Ingwer400g Zucker2 unbehandelte Bio-Zitronen, Saft und Schale700g WasserDen Ingwer (könnt Ihr schälen, müsst Ihr aber nicht) in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.Zucker, Zitrone und Wasser zum (...)
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Mango-Lassi
Zutaten für 2 große Gläser1 Gewürznelke1 Mango, Fruchtfleisch in Stücken250g NaturjoghurtSaft von 1/2 Zitrone1/2 TL geriebenen Ingwer oder 1/4 TL IngwerpulverPrise Zimt15 EiswürfelDie Gewürznelke im Mörser zerstoßen und das Nelkenpulver mit der Mango in den Mixtopf geben.10 Sek./Stufe 10 pürieren.Die übrigen Zutaten (...) 7 Feb 2017, 14:45
Tzatziki
Tzatziki6-10 Knoblauchzehen, nach Geschmack2 Stängel frische Minze1 Gurke600g Joghurt, 10%Abrieb von 1/2 Zitrone4 EL Olivenöl1-1,5 TL SalzPfefferIm ThermomixKnoblauch schälen und mit den abgezupften Minzblättchen in den Mixtopf geben 6 Sek./Stufe 6.Alles mit dem Spatel nach unten schieben.Die Gurke entkernen und in (...) 7 Feb 2017, 14:45
Rhabarber-Erdbeer-Baiser
Rhabarber-Erdbeer-Baiser150 g Butter150 g Zucker, braun1 Pck. Vanillezucker2 Eier1 Eigelb150 g Mehl1 1/2 TL Backpulver80 g Speisestärke1 Pck. Vanillezucker400 g Rhabarber, geputzt und in ca. 1cm breite Stücke geschnittenen4 Eiweiß1 Prise Salz2 EL Zitronensaft60 g Zucker80 g Puderzucker400 g Erdbeeren, geputzt und (...) 7 Feb 2017, 14:45
Bacon Jam
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Spargel-Ei-Dipp
Spargel-Ei-Dipp5 Stangen Spargel1 TL Zucker1/4 TL Salz8 Zweige Kerbel oder Petersilie5 hartgekochte Eier20g Pflanzenöl20g Spargelwasser2-3 TL Senf1/4 TL SalzPrise Pfeffer1 Scheibe gekochter Schinken, etwas kleingeschnitteneinige Kerbelblättchen500g Wasser mit Salz und Zucker in den Mixtopf geben.Spargel schälen, in 3cm (...) 7 Feb 2017, 14:45
Spargelsuppe ohne Schälen
Spargelsuppe600g Spargel30g Butter270g Hühnerbrühe300g Wasser3 TL Zucker2 TLgekörnte Gemüsebrühe3 Spritzer Worcestershiresauce1 TL Zitronensaft1 TL SalzMuskat, Pfeffer2 Eigelb150g Sahneeinige KerbelblättchenDen Spargel nur waschen, die harten Enden abschneiden und wegwerfen, die Köpfe zu Seite legen.Die Stangen in 1 cm (...) 7 Feb 2017, 14:45
Pastateig aus Hartweizen
Spaghetti aus Semola di gran duro400g Hartweizen, z. B.Granoro Semola di grano duro10g Olivenöl190g Wasser1 TL SalzAlle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./Teigstufe kneten.Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, von Hand noch 1-2 Minuten kneten, zu einer Kugel formen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen (...) 7 Feb 2017, 14:45
Pasta all Arrabiata
Spaghetti all Arrabiata1/2 Bund glatte Petersilie6 große Knoblauchzehen1-2 frische Pfefferschoten2 rote Chili, getrocknet30g Olivenöl1 große Dose Tomaten1 Tl Salz1 EL ZuckerPfeffer500g Penne oder Spaghetti aus der Packung oder1 x das Grundrezept Pasta aus Weizenmehl oderaus Hartweizen,ohne EiPecorino oder Parmesan, (...) 7 Feb 2017, 14:45
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Kohlrabigemüse mit Mettbällchen aus dem Thermomix600g Kartoffeln4 Kohlrabi mit Grün50g Butter5 EL Zucker4 TL gekörnte Brühe220g Sahne zum Kochen4 frische Bratwürstchen oder 500g BrätIm ThermomixDie Kartoffen schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.Kohlrabi schälen, die zarten grünen Blätter aufheben, und ebenfalls (...) 7 Feb 2017, 14:45
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NudelnesterReste von Nudeln mit Sauce z.B. Spaghetti BologneseEierSahne oder MilchSalz, PfefferBackofen auf 150°C, Umluft oder 160°C Unter-/Oberhitze vorheizen.Die Nudeln klein schneiden und in Muffinförmchen füllen.Pro 3 gefüllte Muffinförmchen je 1 Ei mit 1 EL Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.Die Eimasse über die (...) 7 Feb 2017, 14:45
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