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cremiger Kräuterquark-Dipp1/4 Bund Petersilie1 Zwiebel500g Magerquark, 0,3%30g Mineralwasser30g Sahne150g saure Sahne1 EL Zitronensaft2 TL Meersalz1 Päckchen Kresse1/2 Bund SchnittlauchMit dem Thermomix:Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern.Zwiebel dazugeben und 5 Sek./Stufe 5 hacken (...)
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Hähnchenkrüstchen in Frischkäsesauce50g Butter50g Mehl400g Milch100g Sahne1 EL Geflügelpaste oder gek. Gemüsebrühe175g Kräuterfrischkäse2 EL Senf2 EL Honig1 TL Paprika, edelsüßSalz, Pfeffer, Muskat4 Hähnchenfrustfilets (der Fehler darf bleiben 7 Feb 2017, 14:42
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Tomatentarte1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL Butter3 Zweige Rosmarin, die Nadeln4 Zweige Thymian, die Blätter1 kleine Dose KirschtomatenSalz, Pfeffer, Zucker1 Paket Flammkuchenteig, z.B. Tante Fanny1 Rolle Ziegenweichkäse, 200g2 EL Honig, flüssig10-15 KirschtomatenPfefferThaibasilikum oder BasilikumDie Zwiebel und den (...) 7 Feb 2017, 14:42
Milchreisauflauf
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Tortilla mit Thun und Fetaca. 500g Kartoffelwürfel, 1cm groß geschnitten3EL OlivenölSalz, Pfeffer, Oregano1 rote Zwiebel, gewürfelt1 Dose Thunfisch, abgetropft aus Angelfischerei150g Feta, gewürfelt6-8 Kirschtomaten, geviertelt8 Eier, Größe M50g Milch oder SahneSalz, PfefferBackofen auf 160°C Ober-/Unterhitze (...) 7 Feb 2017, 14:42
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Snack Hawaii1 Paket Blätterteig3 Scheiben gekochter Schinken2 Scheiben Ananasetwas geriebener KäsePrise CurryPrise ChiliflockenBackofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Blätterteig ausrollen. Mit einem Ausstecher (großes Weinglas ca. 9cm) 12 Kreise ausstechen und Muffinförmchen damit auslegen.Schinken ebenfalls mit (...) 7 Feb 2017, 14:42
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Polenta1 Zwiebel1 Knoblauch1 EL Öl500g Milch250g Maisgrieß1 EL SalzPfefferevtl. 10gehackte Salbeiblätter20g ButterMit ThermomixDie Zwiebel und den Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Das Öl dazugeben und 3 Min./90°C/Stufe 1 anschwitzen.Jetzt die übrigen Zutaten dazugeben und ohne (...) 7 Feb 2017, 14:42
Gefüllte Paprika
gefüllte Paprikagefüllte Paprika mit Polenta1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL Butter3 Zweige Rosmarin, die Nadeln4 Zweige Thymian, die Blätter1 kleine Dose KirschtomatenSalz, Pfeffer, Zucker4 rote Paprika2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen500g Gehacktes 1/2+1/280g Gorgonzola dolce50g Pinienkerne1 TL OreganoSalz, Pfefferetwas (...) 7 Feb 2017, 14:42
Grüne-Bohnen-Suppe mit Rindfleisch
Grüne-Bohnen-Suppe mit Rindfleisch2 Liter Rinderfond1 EL Salz2 Tomaten600g grüne Bohnen2 EL getrocknetes Bohnenkraut3 dicke KartoffelnFleisch von 2 Beinscheiben oder anderem Suppenfleisch, in Würfel geschnittenSalz, PfefferDen Rinderfond mit dem Salz aufkochen.Die Brühe darf ruhig übersalzen schmecken, da die Bohnen (...) 7 Feb 2017, 14:42
Rinderfond, selber machen
kräftiger RinderfondIch koche meinen Fond immer in einem großen 12-Liter-Topf. Für Euch habe ich die Menge halbiert, da ich denke, dass nicht jeder von Euch über solch einen Monstertopf verfügt.2 Rinderbeinscheiben5 Markknochen1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Möhre1 Lauchstange1/8 Sellerie100g Portwein2-3 Liter Wasser1-2 TL (...) 7 Feb 2017, 14:42
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Markklößchen5 Rinderbeinscheiben2 Eier, Größe M80g Paniermehl10 Stängel Thymian1/2 - 1 TL SalzPfefferMuskatMit ThermomixDas Mark der Beinscheiben auskratzen (ergibt 100-110g Mark) in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 2 schmelzen lassen.Das flüssige Mark durch ein Sieb in ein Schüsselchen geben.Mixtopf spülen.Nun (...) 7 Feb 2017, 14:39
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