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(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-9696328319420851", enable_page_level_ads: true }); Franzbrötchen250g Milch1/2 Würfel frische Hefe500g Mehl, 4051 Ei, M75g Butter70g ZuckerPrise Salz175g Butter100g Marzipanrohmasse70g Zucker1 EL Zimtetwas Zucker zum BestreuenIm ThermomixDie Milch (...)
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feuriger Bohnentopf mit KabanossiAchtung, der Bohnentopf hat's wirklich in sich 7 Feb 2017, 14:33
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PortweinfeigenNur die mutigsten Feigen nehmen ein Bad im Portwein und das Ergebnis kann sich sehen lassen...10 frische Feigen4 Sternanis4 Zimtstangen4 Nelken40g brauner Zucker130g Balsamico750g PortweinDie Feigen waschen, vierteln und den harten Stiel abschneiden.Die Feigen in saubere Einmachgläser geben.Sternanis, (...) 7 Feb 2017, 14:33
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Chai-SirupSchon während der Sirup einkocht breitet sich sein verführerischer Duft in der Küche aus.2 Zimtstangen2 TL Fenchelsamen10 Kardamomkapseln3 Sternanis1/2 Tonkabohne14 Pfefferkörner50g Ingwer500g brauner Zucker1 Liter Wasser10g schwarzer TeeIm ThermomixDie Zimtstangen in der Mitte durchbrechen.Zusammen mit (...) 7 Feb 2017, 14:33
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Kürbiscremesuppe mit MalzbierHier mal eine ganz leichte Variante der Kürbissuppe. Ohne Sahne oder Kartoffeln, also Low-Carb - wenn das Malzbier nicht wär.Die Suppe macht 2 Personen satt und reicht für 4 als Vorspeise1 Zwiebel1 Knoblauchzehe20g Olivenöl1 kleiner Hokkaido, 500g500g Malzbier1 Apfel, ich hatte "Rubinette"1 (...) 7 Feb 2017, 14:33
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SchwarzwurzelragoutHurra, die ersten Schwarzwurzeln sind da.Im Herbst freue ich mich auf die Schwarzwurzeln, so wie auf den ersten Spargel im Frühling.500g Schwarzwurzeln500g Kartoffeln1 Zwiebel3 EL Butter1 TL Zucker200g Wasser150g Kochsahne1 TL gekörnte BrüheSaft einer Zitrone10g Stärke1 TL Orangensalzeinige Spritzer (...) 7 Feb 2017, 14:33
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Admiral von SchneiderMust I say it this year, Miss Sophie?Just to please me, James.Just to please you. Very good, yes... Skål!1 Flasche Schwarzbier, 500g, z.B. Köstritzer1 Flasche Malzbier, 300g1 Tonkabohne4 Nelken1 Zimtstange (in der ersten Version stand hier "Vanilleschote", das was ein Fehler, sorry)300g Zucker400g (...) 7 Feb 2017, 14:33
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Gigantes-SalatEin schöner Sattmacher-Salat für 2-3 Personen. Als Partysalat kann die Menge problemlos verdoppelt, verdreifacht.... werden.2 dicke Knoblauchzehen20g Olivenöl300g Tomaten1 TL Zucker1 TL Salz1 TL BohnenkrautPfeffer10g Balsamico1 Dose Gigantes (weiße Riesenbohnen), 800g1 Dose Thunfisch4 Tomaten1 Zwiebel1 (...) 7 Feb 2017, 14:30
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Grießflammeri mit ErdbeersauceDer beste Grießflammeri, den ich je gegessen habe. Fruchtig, nicht so süß und megafluffig250g Sahne2 Blatt Gelatine250g Milch1 Prise Salz5g Vanillezucker60g Zucker50g Hartweizengrieß60g OrangensaftAbrieb von 1 ZitroneAbrieb von 1/2 OrangeDie Sahne mit dem Quirl des Handrührgeräts steif (...) 7 Feb 2017, 14:30
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