Rezept hinzugefügt , Autor lustauflecker.blogspot.com. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Baguette MagiqueDa fühle ich mich wirklich wie in Frankreich. Krosses Baguette mit weicher Krume300g Wasser1/4 Hefewürfel380g Mehl, 550er2 TL SalzHefe mit dem Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 auflösen.Mehl und Salz dazugeben und 30 Sek./Teigstufe verkneten.Den recht flüssigen Teig in eine Schüssel (...)
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LauchgratinDies ist eins der Lieblingsgerichte meiner Kindheit. Schon damals immer "bitte mit viel Sauce"70g Gruyere oder anderer Hartkäse500g Wasser4 Stangen Lauch500g Wasser1 Knoblauchzehe60g Butter60g Mehl50g Kochsud400g Milch1 TL gekörnte Brühe3-4 Spritzer Worchestersauce60g KochsahneSaft von 1/2 (...) 7 Feb 2017, 14:30
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französische ErbsensuppeVoilà, ma petite soupe aux pois. Bon appétit!200g Schälerbsen2 Zwiebeln75g Speckwürfel15g Butterschmalz3 Möhren1/2 Stange Lauch1 Lorbeerblatt600g Wasser100g Kochsahne60g Portwein, weißeinige Zweige Thymian, abgezupft2 TL gekörnte BrüheSalz, Pfeffer8 Scheiben BaconDie Erbsen über Nacht in Wasser (...) 7 Feb 2017, 14:30
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Fenchelsalat mit gebratenem LachsfiletDer Fenchelsalat ist eine leckere Beilage zu Fisch oder Geflügel1 rote Zwiebel2 FenchelknollenSaft von 1 Orange20g Obstessig1 TL Senf20g Honig20g OlivenölPfefferIm ThermomixDie Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben.Fenchelknollen halbieren, Strunk entfernen, mit dem (...) 7 Feb 2017, 14:30
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CannelésSo klein und so fein - aber mit ganz viel Geschmack30-70 Stück. Je nach Größe der Form1 Vanilleschote500g Milch50g Butter150g Mehl250g Zucker2 Eigelb75g RumIm ThermomixDie Vanilleschote halbieren, das Vanillemark auskratzen.Die Schote und das Mark zusammen mit Milch und Butter in den Mixtopf geben und 7 (...) 7 Feb 2017, 14:30
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Tagliatelle und Wirsing-Sauce mit EntenbrustPasta + Wirsing + Entenbrust = köstliche Kombi350g Wirsing1 Entenbrust, 400g2 Zwiebeln25g Öl220g Kochsahne220g Milch3 TL gekörnte Brühe1 TL Stärke1 EL Wasser20g Balsamico biancoSalz, PfefferDen Wirsing putzen und in Streifen schneiden.Die Entenbrust häuten.Die Haut in feine (...) 7 Feb 2017, 14:30
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Espresso-MandelkekseErgibt 25 Kekse200g Mehl, 405er30g gemahlene Mandeln70g ZuckerPrise Salz1 Ei100g kalte Butter100g Amarettini40g Espresso10g OrangenlikörIm ThermomixMehl, Mandeln, Zucker, Ei, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig in Frischhaltefolie (...) 7 Feb 2017, 14:30
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