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Gurkenhäppchen mit LachscremeSchnell gemachtes Fingerfood für die größere Rundeergibt etwa 50 Gurkenhäppchen3 Salatgurken12 Stängel frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Koriander)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe200g Räucherlachs200g Frischkäse35g SchmandPfefferDie Gurken waschen, Enden abschneiden und in ca. 1 cm dicke (...)
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LebkuchengewürzSelbstgemacht noch mal so gut1/2 Muskatnuss1 Zimtstange oder 2 EL Zimtpulver1 Sternanis oder 2 EL Anissamen2 TL Kardamomkapseln2 TL Nelken2 TL Korianderkörner1 TL Fenchelsamen1 TL Pimentkörner1 TL IngwerpulverIm ThermomixAlle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren.Ohne (...) 7 Feb 2017, 14:30
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WirsingrouladenDiese Menge reicht für 10 köstliche Rouladen30g getrocknete Steinpilze1 goßer Wirsing700 g Wasser1 Zwiebel2 Knoblauchzehen15g Öl2 Chorizo100g Sahne600g Brät oder frische Bratwürstchen (aus der Haut gedrückt)1 Ei1/2 TL SalzPfeffer150g Speckwürfel1 kl. Dose Tomatenmark1 EL Zucker250g RotweinSchmalz zum (...) 7 Feb 2017, 14:30
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Honigkuchen mit TrockenfrüchtenSupersaftig und schön weich. Einfach nur mit Butter bestrichen, schmeckt er eigentlich das ganze Jahr.je 50g getrocknete Cranberries und Feigen(natürlich könnt Ihr auch Rosinen, Pflaumen oder Datteln verwenden)300g Honig50g Butter100g brauner Zucker250g Milch400g Mehl, 4052 Eier, M2 EL (...) 7 Feb 2017, 14:30
Miesmuscheln gratiniert
Miesmuscheln gratiniertFingerfood vom Feinsten1 EL Öl1 Zwiebel1 Bund Suppengrün1 Chili, getrocknet1 Lorbeerblatt500g WasserPfeffer200g Noilly Prat oder Weißwein1 Kilo Miesmuscheln, küchenfertig10 Stängel frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander, Dill)2 Knoblauchzehen100g Butter1/2 TL Salz50g Parmesan30g (...) 7 Feb 2017, 14:30
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Quitten-Ingwer-MarmeladeDie Quittensaison geht nur noch bis Mitte November, also ran an den Topf.Die Menge ergibt 3 Marmeladengläser1 Kilo Quitten (ergibt 750g Fruchtfleisch)1 Zitrone40g kandierter Ingwer250g Gelierzucker 3:130g Rum160g Wasser1 TL ZimtDie Quitten schälen und das faserige Kerngehäuse gründlich (...) 7 Feb 2017, 14:30
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Kartoffel-Erbsenstampf mit Kabeljau unter Kräuterkruste1 Knoblauchzehe20g Butter600g Kartoffelwürfel150g Milch150g TK-Erbsen40g ButterSalz, Pfeffer, MuskatIm ThermomixKnoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Butter zufügen und den Knoblauch 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.Kartoffelwürfel und Milch (...) 7 Feb 2017, 14:30
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Rumtopf-Torte500g Rumtopffrüchte100g Zartbitterschokolade200g Butter150g Zucker4 Eier200g Mehl1 Päckchen Backpulver150g Mandeln, gerieben1 TL Zimt200g MarzipanKouvertüreDie Rumtopffrüchte in ein Sieb geben und abtropfen lassen.Den Backofen auf 175°C Unter-/Oberhitze vorheizen.Eine Springform fetten.Im ThermomixDie (...) 7 Feb 2017, 14:30
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