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Orangen-Apfel-Rotkohl1 rote Zwiebel, 90g30g Gänseschmalz20g Zucker450g Rotkohl2 Orangen30g Balsamico150g Apfelsaft1/2 TL Stollengewürz1 TL SalzPfeffer10g Stärke1 süßsaurer Apfel (z.B. Braeburn)Im ThermomixZwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Schmalz und Zucker zufügen und 2 Min./120°C/Stufe 1 (...)
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Falafeln
Falafelnergibt 16 Falafeln1 Dose Kichererbsen, 480g5 Zweige Petersilie5 Zweige Koriander1 große Zwiebel, ca. 80g2 Knoblauchzehen1 TL Kreuzkümmel0,5 TL Pimenton de la Vera, scharf1 TL Koriander1,5 TL Salz40g Mehl1 TL Backpulver3 EL ÖlDie Kichererbsen in ein Sieb schütten, abspülen und abtropfen lassen.Im (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Rotkohlsalat mit Feta450g Rotkohl1 großer Apfel1 Zwiebel, ca. 65g30g Zitronensaft15g Senf10g Honig10g Öl10g ApfelessigSalz, Pfeffer, Muskat150g FetaIm ThermomixDen Rotkohl in groben Stücken in den Mixtopf geben.Apfel achteln, Zwiebel halbieren und zum Rotkohl geben.Die restlichen Zutaten, ohne den Feta, ebenfalls in (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Adventswaffeln
Adventswaffelergibt 6 dicke Waffeln125g weiche Butter3 Eier, M50g Honig80g brauner Zucker1 EL Vanillezucker2 EL Lebkuchengewürz250g Milch250g Mehl1 TL BackpulverAbrieb von 1/2 Bio-ZitronePrise SalzIm ThermomixButter, Eier, Honig, Zucker, Vanillezucker und Lebkuchengewürz 3 Min./Stufe 4 schaumig rühren.Die restlichen (...) 7 Feb 2017, 14:27
Zucchini-Risotto mit Garnelen
Zucchini-Risotto mit Garnelen40g Parmesan1/2 Bund Petersilie4 Schalotten, 65g2 Knoblauchzehen50g Olivenöl320g Risotto80g Weißwein550g Garnelenfondoder Fischfond180g Wasser (ohne Thermomix 300g)1 TL gekörnte Gemüsebrühe2 EL Olivenöl2 dünne Zucchini2 EL Olivenöl16-20 Riesengarnelen, küchenfertig1 EL ButterSalz, Pfeffer1 (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Kürbis-Tonka-CremeErgibt 4 kleine Gläser1/2 Tonka350g Hokkaidofruchtfleisch mit Schale250g Kokosmilch40g Zitronensaft190g Gelierzucker 3:120g RumIm ThermomixDie Tonka in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern.Hokkaido in Stücke schneiden, mit der Kokosmilch dazugeben und 12 Min./110 Stufe 2 kochen.20 (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Tannenbäumchenergibt etwa 80 Tannenbäumchen*1 TL Kardamom100g Puderzucker300g Mehl90g gehackte Mandeln4g Matchateepulver180g Butter2 Eigelb2 EL MilchAlle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe verkneten.Den Teig 30 Minuten (60 Minuten) kühl stellen.Backofen auf 190°C Unter-/Oberhitze vorheizenTannenbaumform (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Putenbällchen in TomatensaucePutenbällchen:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400g Putenbrustfilet, in Würfel geschnitten1 Ei, M40g Frischkäse3 EL Paniermehl1 EL Zucker3 Zweige Thymian, abgezupftSalz, Pfeffer3 EL OlivenölTomatensauce:2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen20g Olivenöl40g Tomatenmark10g Zucker1 große Dose Tomaten1 EL (...) 7 Feb 2017, 14:27
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