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Käsekekseergibt etwa 100 Stück90g Parmesan110g würziger Bergkäse225g Butter250g Mehl1 Eigelb1 TL Salz1 TL Paprika, edelsüß1 TL Paprika, scharf1 EiweißKümmel. Sesam, Leinsamen, Schwarzkümmel oder geriebener KäseIm ThermomixBeide Käsesorten in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 10 zerkleinern.Butter, Mehl, Eigelb, Salz (...)
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Adventswaffelergibt 6 dicke Waffeln125g weiche Butter3 Eier, M50g Honig80g brauner Zucker1 EL Vanillezucker2 EL Lebkuchengewürz250g Milch250g Mehl1 TL BackpulverAbrieb von 1/2 Bio-ZitronePrise SalzIm ThermomixButter, Eier, Honig, Zucker, Vanillezucker und Lebkuchengewürz 3 Min./Stufe 4 schaumig rühren.Die restlichen (...) 7 Feb 2017, 14:27
Zucchini-Risotto mit Garnelen
Zucchini-Risotto mit Garnelen40g Parmesan1/2 Bund Petersilie4 Schalotten, 65g2 Knoblauchzehen50g Olivenöl320g Risotto80g Weißwein550g Garnelenfondoder Fischfond180g Wasser (ohne Thermomix 300g)1 TL gekörnte Gemüsebrühe2 EL Olivenöl2 dünne Zucchini2 EL Olivenöl16-20 Riesengarnelen, küchenfertig1 EL ButterSalz, Pfeffer1 (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Kürbis-Tonka-CremeErgibt 4 kleine Gläser1/2 Tonka350g Hokkaidofruchtfleisch mit Schale250g Kokosmilch40g Zitronensaft190g Gelierzucker 3:120g RumIm ThermomixDie Tonka in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern.Hokkaido in Stücke schneiden, mit der Kokosmilch dazugeben und 12 Min./110 Stufe 2 kochen.20 (...) 7 Feb 2017, 14:27
Tannenbäumchen
Tannenbäumchenergibt etwa 80 Tannenbäumchen*1 TL Kardamom100g Puderzucker300g Mehl90g gehackte Mandeln4g Matchateepulver180g Butter2 Eigelb2 EL MilchAlle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe verkneten.Den Teig 30 Minuten (60 Minuten) kühl stellen.Backofen auf 190°C Unter-/Oberhitze vorheizenTannenbaumform (...) 7 Feb 2017, 14:27
Putenbällchen in Tomatensauce
Putenbällchen in TomatensaucePutenbällchen:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400g Putenbrustfilet, in Würfel geschnitten1 Ei, M40g Frischkäse3 EL Paniermehl1 EL Zucker3 Zweige Thymian, abgezupftSalz, Pfeffer3 EL OlivenölTomatensauce:2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen20g Olivenöl40g Tomatenmark10g Zucker1 große Dose Tomaten1 EL (...) 7 Feb 2017, 14:27
Spanisches Brot
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Linsensuppe "Bollywood"1 Zwiebel1 Knoblauchzehe20g Ingwer30g Olivenöl100g Möhre100g Sellerie60g gelbe Currypaste250g Belugalinsen1/2 Lauchstange2 Tomaten500g Kokosmilch400g WasserSalz, Pfeffer, Zucker100g Dörr-Aprikosen4 EL ErdnüsseKoriander oder PetersilieIm ThermomixZwiebel halbieren, Ingwer in Scheiben, Möhre und (...) 7 Feb 2017, 14:27
Hubertusschmalz
Hubertusschmalzergibt 8 kleine Gläser á 200g zum Verschenken + 1 Portion zum selbst Genießen3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 süßsaure Äpfel (ich hatte Braeburn)500g fetter Speck300g Schweineschmalz500g Gänseflomen8 Wacholderbeeren, zerdrückt3 TL Thymian, getrocknet3 TL Majoran, getrocknet1 TL Rosmarin, getrocknet2 TL (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Kartoffel-Zucchini-Gratinals Beilage für 4 oder zum Sattwerden für 2 Personen120g Gouda, mittelalt2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen10g Butter250g Kochsahne150g MilchSalz, Pfeffer, Muskat500g Kartoffeln, festkochend2-3 Zweige Majoran1-2 Zucchini, etwa 400gevtl. Paprika oder Schnittlauch zum GarnierenIm ThermomixDen Gouda in (...) 7 Feb 2017, 14:27
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KartoffelstampfKartoffelstampfer * 1 Kilo mehligkochende Kartoffeln200ml Milch3 EL ButterSalz, Pfeffer, MuskatIm Thermomix wird das nixOhne ThermomixDie Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.Kartoffelwürfel in einen Topf mit etwas Salzwasser geben und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich (...) 7 Feb 2017, 14:27
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