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roter Heringssalat mit SchwarzbrotFüllt eine mittelgroße Salatschüssel70g Mayonnaise (siehe unten)250g saure Sahne10g Apfelessig1 TL SalzPfefferZucker1 große Zwiebel4 Cornichons130g Rind- oder Kalbfleisch, gekocht1 große gekochte Pellkartoffel1 hartgekochtes Ei2 säuerliche Äpfel, geschält und entkernt500g rote Bete, (...)
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Champignon-Plätzli
Champignon-Pläzliergibt 8 Plätzli260g Milch1/2 TL Salz30g Butter260 Mehl, 550er50-100g würziger Käse, z.B Chester oder Cheddar1/2 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft1 Zwiebel400g Champignons1 EL ButterSalz, Pfeffer, Muskat200g SchmandButterschmalz2 EiweißPaniermehlIm ThermomixMilch, Salz und Butter in den Mixtopf (...) 7 Feb 2017, 14:21
Griechischer Bauernsalat
Griechischer BauernsalatDiese Portion füllt eine große Salatschüssel2 Knoblauchzehen70g Weißweinessig90g ÖlAbrieb von 1/2 Bio-Zitrone1/2 TL Senf2 EL OreganoSalz, Pfeffer, Zucker1 kleiner Endiviensalat2 Gurken10 Tomaten2 rote Zwiebeln1/4 Rotkohl150g Fetaca. 20 schwarze Oliven10 eingelegte grüne Pfefferschoten1/2 Bund (...) 7 Feb 2017, 14:21
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Geflügelsalat
fruchtiger Geflügelsalat250g Öl1 Ei, M1 Zitrone, Saft50g Joghurt1 EL Curry1/2 TL SalzPfeffer25g Ketchup2 gegarte Hühnerbrüste oder Schenkel1 Mango4 Scheiben Ananas1 Chilischote3 Lauchzwiebeln1 Bund Koriander oder PetersilieIm ThermomixEin Kännchen auf den Mixtopfteckel stellen und das Öl abwiegen.Ei in den Mixtopf (...) 7 Feb 2017, 14:21
Kerniger Press-Zopf
Kerniger Press-Zopf250ml Milch 1 Würfel Hefe 100g Zucker500g Mehl 60g weiche Butter 1 Prise Salz 2 Eigelb 100g Marzipanrohmasse 80g Kernemischung 40g Kakaonips 2 El Puderzucker 1 El Backkakao 1 TL Zimt 80g Milch 3-4 El RumPrise Salz 1 Eiweiß1 Eigelb Im ThermomixMilch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 (...) 7 Feb 2017, 14:21
Chorizo-Paprika-Sauce
Reginette mit Chorizo-Paprika-Sauce* Pimenton de la Vera1 dicke Zwiebel1 Knoblauchzehe2 rote Paprika10g Öl1 große Dose Tomaten1/2 EL Zucker1 TL Pimenton de la Vera, scharfSalz, Pfeffer1 rote Paprika4 Chorizo, pikant Im ThermomixZwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Paprika in Stücke (...) 7 Feb 2017, 14:19
Mini-Sauerkraut-Plätzli
Mini-Sauerkraut-Plätzliergibt etwa 60 Stück500g Milch1 TL Salz50g Butter500 Mehl, 550er1 Zwiebel1 kleiner Apfel, geschält, entkernt und geviertelt80g Speckwürfel1 EL Schmalz300g Sauerkraut200g Apfelsaft1/2 TL KümmelButterschmalz zum Braten3 EiweißPaniermehlIm ThermomixMilch, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 5 (...) 7 Feb 2017, 14:19
Partyfrikadellen mit Cranberries und Mandeln
Partyfrikadellenergibt ca. 70 Stück1/2 Bund Petersilie200g Zwiebeln2 dicke Knoblauchzehen100g getrocknete Cranberries1 Kilo Rindergehacktes1 Ei1 Eigelb40g Paniermehl2 EL Harissa1 EL Kreuzkümmel1 EL Zimt2-EL Honig100g gehackte Mandeln1,5 TL SalzPfefferButterschmalz zum BratenIm ThermomixPetersilie abzupfen, in den (...) 7 Feb 2017, 14:19
Linsensuppe mit Spätzle
Linsensuppe mit SpätzleReicht für 5-6 Personen2 Zwiebeln100g Speck, gewürfelt10g Schmalz1200g Wasser350g Belugalinsen1 Lorbeerblatt2 Möhren1/4 kleinen Sellerie1/2 Lauch3 ELgekörnte Brühe4 Bockwürstchen150g Spätzle1 EL Zucker3-4 EL Balsamico BiancoSalz, PfefferBund Petersilie, gehacktIm ThermomixWer mag gibt zuerst (...) 7 Feb 2017, 14:19
Zimtschnecken-Waffeln
Zimtschnecken-Waffelnergibt 22 Stück250g Milch1/2 Würfel Hefe20g Zucker500g MehlPrise Salz1 Ei, M40g Hagelzucker2 EL Butter3 EL Zimt3 EL ZuckerIm ThermomixMilch, Hefe und 20g Zucker in den Mixtopf geben und 3 /37°C/Stufe 2 auflösen.Mehl, Salz, Ei und Hagelzucker zufügen und 3 Min./Teigstufe zu einem tollen Teig kneten, (...) 7 Feb 2017, 14:19
Burger Buns
Burger BunsErgibt 8 köstlich-fluffige Burgerbrötchen200g Wasser140g Milch30g Butter1 EL Zucker1/2 Würfel Hefe520g Mehl, 550er1 TL Salz1 EL Balsamico, bianco1 Eiweiß oder MilchSesam und/oder Schwarzkümmel zum BestreuenIm ThermomixWasser, Milch, Butter, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und bei 3 Min./37°C/Stufe 2 (...) 7 Feb 2017, 14:19
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