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Einer der Gründe, warum es diesen Foodblog überhaupt gibt, ist die Absicht, altbekannte (Familien)Rezepte hier zu versammeln. Linsengemüse mit Mehlklößen ist so ein Rezept. Allerdings ist es so, dass wir seit etlichen Jahren nicht mehr allzuoft auf diese Familienrezepte zurückgreifen. Das liegt in erster Linie an mir, (...)
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Kürbis-Orangen-Risotto mit Kakaobohnen-Thymian-Topping
Das Rezept für dieses Risotto habe ich in meinem allerliebsten Kochbuch gefunden, dem "Gemüse kann auch anders" von Bettina Matthaei. Es stand kurz in der engeren Auswahl für mein Weihnachtsmenü, wurde dann aber verworfen, weil Risotto an sich ja nichts Besonderes ist.Das stimmt schon, Risotto gibt es hier sehr häufig. (...) 22 Jan 2017, 13:39
VegiCake-Rezept: Topinambur-Zitronenkuchen mit Dinkel
VegiCake-Rezept: Topinambur-Zitronenkuchen mit DinkelHeute dreht sich alles um ein eher unbekanntes Gemüse. Dem ein oder anderen ist es vielleicht schon im Supermarkt aufgefallen, aber wusste vielleicht noch nicht, was damit anzufangen ist: Topinambur. Nun ich kann es euch heute sagen: Es lässt sich auf jeden Fall in (...) 22 Jan 2017, 10:12
Party mit vielen Gästen – White-Brownie-Torte und Muffins in einem!
Die White-Brownie-Überraschungs-Torte auf Wunsch meines Ältesten zum Geburtstag! Vor einer Woche fragte ich: “Sohn, was wünscht du dir denn für eine Geburtstagstorte? Wir fahren mit deinen Gästen auf die Slotcarbahn, da können wir nur Muffins mitnehmen, du brauchst keine Torte oder?”. Antwort:”Doch (...) 22 Jan 2017, 9:20
Eine große Tasse Lieblings-Kakao verschenken
Eine große Tasse Kakao vertreibt Kummer und Sorgen und sorgt einfach dafür, dass wir uns rundherum wohl fühlen. Deswegen habe ich für euch eine schöne Kakao-Flasche als prima Geschenkidee für groß und klein im Gepäck. Mit ein paar Handgriffen habt ihr die Kaba-Mischung zubereitet und die meisten werden die Zutaten (...) 22 Jan 2017, 9:15
Grünkern-Kichererbsen-Salat mediterrane Art
Ein mediterraner Grünkern-Kichererbsen-Salat ist ein gutes Beispiel dafür, warum alte Getreidesorten gerade im Trend sind. Wenn Ihr Grünkern noch nicht ausprobiert habt solltet Ihr das schnell nachholen. Sonst verpasst Ihr wirklich etwas. Ich würde sogar sagen, Grünkern ist spektakulär. Früher habe ich gerne Gerste in (...) 21 Jan 2017, 20:07
Selbstgemachte Himbeer-Balsamico-Creme
Fruchtessige sind etwas ganz feines, ich selbst habe eine Zeit lang in einem tollen Essig- und Öl-Laden gearbeitet und konnte hier die ganze Vielfalt kennen lernen! Besonders gern mag ich Himbeer-Balsamico und anstatt den teuer zu kaufen, kann man ihn auch selbst machen. Zu Weihnachten haben einige liebe Menschen (...) 21 Jan 2017, 15:59
Schnelles Walnuss-Vollkornbrot
Brot backe ich gern selbst - das ist nämlich mit den richtigen Rezepten auch gar nicht so aufwändig, wie manche denken! Und man kann wunderbar eigene Kreationen umsetzen. Mit verschiedenen Körnern und Saaten, einem kleinen Gemüse-Anteil wie z.B. beim Karottenbrot oder auch mit Nüssen verfeinern! Hier ein Rezept für ein (...) 21 Jan 2017, 15:33
Paranuss-Chai-Shake mit Kokosnote und feinen Gewürzen
Paranüsse mag ich besonders gern! Als Shake mit Chai-Gewürzen sowohl heiß oder kalt ein wahrer Genuss. Außer, dass sie gut schmecken haben sie aber auch einiges drauf: Sie werden auch Brasilnüsse oder Amazonenmandeln genannt und wachsen in den Regenwäldern Südamerikas. Mit einem hohen Anteil einer Vielzahl an (...) 21 Jan 2017, 15:26
Blätterteigtaschen mit Erbsen-Minz-Füllung
Blätterteig schonmal selbstgemacht? Erbsen-Minz-Füllung 1 El Öl 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwa Chili 100 Gramm Erbsen 5 Stiele Pfefferminze 1 TL Kreuzkümmel Salz Zwiebel und Knobi, klein geschnitten, in etwas Olivenöl anbraten. Alle Zutaten mischen und etwas zerstampfen. Mit etwas Salz abschmecken. (...) 21 Jan 2017, 15:02
Süßkartoffelstrudel
1 Rolle Blätterteig 500gr Süßkartoffeln 200gr Lauch / Porree 100gr Walnüsse 150ml Gemüsefond 100ml (Pflanzen-) Sahne Chilipulver Salz & Pfeffer Paprikapulver Muskat Kräuter Kümmel 2 El ÖlDen Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne vorsichtig anrösten. Die Süßkartoffeln schälen und (...) 21 Jan 2017, 14:52
Mein Wildkräuterwürzmix
Für jeden Geschmack ist ein Kräutlein gewachsen !Frische Kräuter wie sie so herrlich duften ! Wild,- und Gartenkräuter sind wahre Aromakünstler und regen alle Sinne an.Diese Kräutermischung bringt im Nu das gewisse Etwas an Salate, Saucen, Suppen, Brühe, Nudeln, Reis, Fleisch, Fisch, Pizzen, Gekochtes, Gebratenes, (...) 21 Jan 2017, 14:46
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