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Ein mediterraner Grünkern-Kichererbsen-Salat ist ein gutes Beispiel dafür, warum alte Getreidesorten gerade im Trend sind. Wenn Ihr Grünkern noch nicht ausprobiert habt solltet Ihr das schnell nachholen. Sonst verpasst Ihr wirklich etwas. Ich würde sogar sagen, Grünkern ist spektakulär. Früher habe ich gerne Gerste in (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Selbstgemachte Himbeer-Balsamico-Creme
Fruchtessige sind etwas ganz feines, ich selbst habe eine Zeit lang in einem tollen Essig- und Öl-Laden gearbeitet und konnte hier die ganze Vielfalt kennen lernen! Besonders gern mag ich Himbeer-Balsamico und anstatt den teuer zu kaufen, kann man ihn auch selbst machen. Zu Weihnachten haben einige liebe Menschen (...) 21 Jan 2017, 15:59
Schnelles Walnuss-Vollkornbrot
Brot backe ich gern selbst - das ist nämlich mit den richtigen Rezepten auch gar nicht so aufwändig, wie manche denken! Und man kann wunderbar eigene Kreationen umsetzen. Mit verschiedenen Körnern und Saaten, einem kleinen Gemüse-Anteil wie z.B. beim Karottenbrot oder auch mit Nüssen verfeinern! Hier ein Rezept für ein (...) 21 Jan 2017, 15:33
Paranuss-Chai-Shake mit Kokosnote und feinen Gewürzen
Paranüsse mag ich besonders gern! Als Shake mit Chai-Gewürzen sowohl heiß oder kalt ein wahrer Genuss. Außer, dass sie gut schmecken haben sie aber auch einiges drauf: Sie werden auch Brasilnüsse oder Amazonenmandeln genannt und wachsen in den Regenwäldern Südamerikas. Mit einem hohen Anteil einer Vielzahl an (...) 21 Jan 2017, 15:26
Blätterteigtaschen mit Erbsen-Minz-Füllung
Blätterteig schonmal selbstgemacht? Erbsen-Minz-Füllung 1 El Öl 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwa Chili 100 Gramm Erbsen 5 Stiele Pfefferminze 1 TL Kreuzkümmel Salz Zwiebel und Knobi, klein geschnitten, in etwas Olivenöl anbraten. Alle Zutaten mischen und etwas zerstampfen. Mit etwas Salz abschmecken. (...) 21 Jan 2017, 15:02
Süßkartoffelstrudel
1 Rolle Blätterteig 500gr Süßkartoffeln 200gr Lauch / Porree 100gr Walnüsse 150ml Gemüsefond 100ml (Pflanzen-) Sahne Chilipulver Salz & Pfeffer Paprikapulver Muskat Kräuter Kümmel 2 El ÖlDen Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne vorsichtig anrösten. Die Süßkartoffeln schälen und (...) 21 Jan 2017, 14:52
Mein Wildkräuterwürzmix
Für jeden Geschmack ist ein Kräutlein gewachsen !Frische Kräuter wie sie so herrlich duften ! Wild,- und Gartenkräuter sind wahre Aromakünstler und regen alle Sinne an.Diese Kräutermischung bringt im Nu das gewisse Etwas an Salate, Saucen, Suppen, Brühe, Nudeln, Reis, Fleisch, Fisch, Pizzen, Gekochtes, Gebratenes, (...) 21 Jan 2017, 14:46
Vanilleschnecken oder Pain aux raisins ohne Rosinen
Aus einem Teigrest vom Briochemachen, habe ich diese Schnecken gerollt.Eigentlich müsste es Plunderteig sein - Germteig mit noch extra eingeschlagener Butter.Germteig geht aber auch und schmeckt sehr gut zum Samstagsfrühstückskaffee.Das Rezept für den Germteig gibt es hier: GermteigGefüllt werden die Schnecken mit (...) 21 Jan 2017, 9:56
Tortilla-Hack-Torte
Im August letzten Jahres hatte ich mir ein Rezept aus der Zeitschrift Meins abgespeichert, welches ich eigentlich sofort ausprobieren wollte. Eine Tortilla-Hack-Torte, die mit Crème fraîche, Käse und gemischtem Hackfleisch allerdings kurze Zeit später mit meinen Abnehmplänen kollidierte. Also geriet das Rezept in (...) 21 Jan 2017, 8:04
Vorstellung des Blogs ‚Emma’s Lieblingsstücke‘
Ich freue mich, euch heute das Interview mit Emma vom Food Blog Emma’s Lieblingsstücke vorstellen zu dürfen. der drei Schwestern Ina, Sanny und Anja vorzustellen. Neben tollen Rezepten hat Emma auch richtig tolle Fotos auf ihrem Blog, die einem sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen und Appetit auf (...) 21 Jan 2017, 6:33
Meine Belgischen Waffeln
Waffeln gehen immer und diese Belgischen Waffeln (manchmal nennt man sie auch Brüsseler oder Lütticher Waffeln) schmecken sensationell. Finde ich jedenfalls. Kennen- und liebengelernt habe ich sie in in Brügge/Belgien vor einigen Jahren. Ach, was waren die lecker. So knusprig. . . , der Zucker karamellisiert und (...) 20 Jan 2017, 19:36
Hefeschnecken mit Äpfeln, Mandelpudding & Ceylon ~ Zimt
ZutatenTeig :800 g Mehl 1 Würfel frische Hefe, 42 g 2 EL Zucker100 g flüssige Butter300 ml lauwarme Milch 1 Ei1 Prise SalzFüllung :2 kleine Äpfel100 g Mandelstifte4 EL Rumrosinen1 TL Ceylon - Zimt 2 Pck. Bourbon - Vanillepudding 700 ml Milch 4 EL Zucker etwas weiche ButterZubereitung :Die Äpel schälen, das Kerngehäuse (...) 20 Jan 2017, 14:32
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