Bratapfel ~ Likör

Kleine Spitzbuben

Zutaten:400g Mehl200g Butter3 Eigelbe100g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Packung Zitronenschale50g gemahlene Haselnüsse1 kleines Glas ErdbeermarmeladePuderzuckerAlle Zutaten werden von Hand miteinander vermengt. Der Teig wird zwischen Zwei Backpapieren ausgerollt, sodass die komplette Fläche voll ist. Anschließend (...)

BARBARA! Be kind with my 2017!

Die guten alten Bräuche, jeder kennt den einen oder anderen, lebt danach…oder eben auch nicht. Natürlich kann man Bräuche auch einfach als Inspiration sehen, und sich daraus maßschneidern, was man will. Wie einst die Pippi schon sagte: „Ich mach mir die Welt, widdewidde wie sie mir gefällt“. Klingt (...)

Kartoffel-Kren-Suppe

Bei uns gibt es momentan sehr trockene Kälte und ganz oft bläst der Wind lautstark ums Haus. Was braucht man da mehr als Wärme von innen. Ein gute Suppe kann hier Abhilfe schaffen. Mein lieber HP benötigt das ganz besonders wenn er abends von der Arbeit nach Hause kommt. Da er auf dem Feld seine Arbeit verrichten muss, (...)

Zitronen-Quark-Mousse

Es ist schon ein paar Tage her seit meinem letzten Post. Die Rezepte stapeln sich förmlich vor meinem PC. Man kocht und bäckt. Man findet aber nicht die Zeit sie zu einem Beitrag zu verfassen.Also weiter Rezepte stapeln.Vielleicht schaffe ich es in dieser Woche einiges aufzuarbeiten.Obwohl, diese Nachspeise gab es am (...)

Krapfen – oder Berliner, Puffel, Kreppel, Fas(t)nachtsküchle

  Alle backen Krapfen – auch ich muss Krapfen backen

Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer

Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer ist ein typischer Vertreter der One-Pot-Gerichte. Man könnte auch Eintopf sagen, aber das trifft es nicht so ganz. Denn wenn man nur mit einem Topf kocht, heißt das noch lange nicht, dass ein Eintopf dabei herauskommt. Da ich derzeit nur über eine Herdplatte verfüge (die neue Küche (...)

Fischfond

Fonds oder Brühen sind in der Küche die Grundlage für alles mögliche: Für leichte Suppen als Vorspeise, für gehaltvolle Eintöpfe... Hier geht's zum Rezept

Etwas andere Frühstücksidee: Ei im Glas

Meine Mutter hatte früher immer tolle Einfälle, das Frühstück besonders kreativ und lecker zu gestalten. Eine Idee davon habe ich nun nach langer Zeit auch mal selbst ausprobiert. Das Ei im Glas. Lässt sich wunderbar nach Belieben mit vielen verschiedenen Zutaten variieren. Frühstücksidee: Ei im Glas   Speichern (...)

Was koche ich heute? – Woche 3

Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau die Frage: Was koche ich heute? Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung zu setzen und dadurch zudem auch (...)

Pasta mit ofengeröstetem Gemüse

Esst ihr gerne Ofengemüse? Also wenn es nach mir geht, bräuchte ich dazu nur etwas Kräuterquark und schon wäre ich glücklich. Da das bei uns im Hause nicht auf alle zutrifft, versuche ich immer einen Kompromiss zu finden. Während ich mich über mein Ofengemüse freue, darf sich der Rest über Pasta mit ofengeröstetem (...)