Confierte Entenkeulen

Im Hickoryrauch gesmokte Hähnchenschenkel

Zutaten:HähnchenschenkelSalzPfefferHickorychipsNachdem nun jeder immer vom Smoken und Räuchern schwärmt, dachte ich mir, dass ich das auch ausprobiere. Deshalb habe ich mir unterschiedliche Sorten an Holzchips bestellt. Dazu zählen momentan, Whyski, Kirsche, Hickory, Buche und Birke. Die Verwendung der Chips im (...)

Dinkelbrot

Seitdem eine Freundin öfters mit dem Thermomix Brot backt, habe ich auch öfters Brot selbst gebacken. Der Vorteil ist, dass man genau weiß, welche Zutaten im Brot drin sind und diese auch immer nach Lust und Laune variieren kann.Heute gibt es deshalb das Rezept für mein klassisches Dinkelbrot. Das Rezept ist wirklich (...)

Gesunde Plätzchen – Florentiner

Gesunde Plätzchen backen geht wunderbar einfach. Wenn man sich mittlerweile mit den Cleanen Backzutaten (Clean Eating -was steckt dahinter? – hier erkläre ich euch das Konzept, welches hinter dem Begriff Clean Eating steckt) auskennt kann man Rezepte einfach abändern und ich muss gestehen diese Florentiner mit (...)

Aprikosen-Haselnuss-Plätzchen

Ist es schon zu spät für Plätzchen? Ja ich weiß die Frage könnte ich mir eigentlich sparen. Für Plätzchen ist es nie zu spät :) Und diese hier sind auch schnell gemacht und schön fruchtig-nussig. Eine tolle Kombination, die ihr unbedingt mal ausprobieren solltet. Und wenn nicht mehr in diesem Jahr, dann halt im (...)

Spekulatius

Ich bin schon einige Jahre auf der Suche nach einer Form aus Holz für Spekulatius, aber irgendwiewaren sie nie so wie ich sie mir vorgestellt habe oder sie waren mir zu groß. Als wir das letzte Malin den Niederlanden waren und ein Windmühlendorf besuchten konnte ich mich zu einem Kaufeiner Holzform nicht entscheiden, (...)

3 Stunden Brötchen nachgebacken von Lutz

Ich backe wirklich gerne, aber manchmal wenn die Vorbereitung soooo lange dauert, kann esschon passieren, dass ich mich dagegen entscheide...ganz oft geht es mir bei den Brötchenrezepten so.Nun aber kam vomLutzein super tolles Rezept, ich finde es ganz wunderbar. Diese Brötchen werde ich jetzt wohl öfter backen. Denke (...)

Gefrostete Windlichter selbstgemacht

Die dunkle Jahreszeit ist zu Hause so schön. Überall ist es heimelig und gemütlich, alles ist festlich geschmückt und viele Kerzen brennen und verbreiten schönes Licht. Auch wir haben zu Hause jede Menge Kerzen und Lichter an. Manchmal fehlen einem aber noch kleine Windlichter für die Kaffeetafel. Man möchte mehrere (...)

Carbonara-Kuchen aus Jamie Olivers Weihnachtskochbuch und Jamie Oliver persönlich – ein grandioses Erlebnis mit Tefal!

Bevor ich euch das Rezept des köstlichen Carbonara-Kuchen verrate, muss ich euch von Jamie erzählen: Jamie Oliver live zu erleben ist wirklich ein außergewöhnliches Vergnügen – besonders, wenn man ein großer Fan ist! Zur Vorstellung seines neuen Weihnachtskochbuches in München hatte Tefal eingeladen. Nur wer auf der (...)

Weihnachtskakao

Nach ewiger schreibfreier Zeit habe ich vor Weihnachten noch etwas für euch, womit ihr euren Lieben vielleicht eine Freude machen könnt.

Butter ~ Vanille ~ Blümchen

Zutaten : 250 g Mehl200 g weiche Butter1 P. Bourbon - Vanillepuddingpulver gemahlene Vanille50 g brauner Zucker gemahlene VanilleZubereitung :Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten, eine Kugel formen und 30 Min. ruhen lassen.Einen Teil des Teiges in die Gebäckpresse geben und (...)

Tartelettes a la Dominosteine

Warum ich im Juni ein Weihnachtsrezept kreiert habe … oder … wie ich meinen Ruf im Supermarkt meines Vertrauens gewahrt habe // [Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit den Schwartauer Werken für die Schwartau Gelees entstanden*] So langsam neigt sich tatsächlich das Jahr zum Ende und ich bekomme (...)