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Der Rhabarber im Garten entwickelt sich weiterhin prächtig. Heute gab's deshalb für unseren Besuch ein bewährtes Rezept, bei dem ein ganzes Kilo verarbeitet wird und das schnell und einfach herzustellen ist. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel:Irma's RhabarberkuchenKategorien:Backen, Kuchen, Mürbeteig, (...)
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Brennnesselsuppe
Jetzt, wo im Garten alles grünt und sprießt, gedeihen natürlich auch viele Wildkräuter. Manche ordentliche Gärtner ärgern sich darüber, dabei kann man manche Wildkräuter nicht nur essen und trinken, sondern viele ergeben einen guten Kompost oder können als Mulchdecke zwischen Kulturpflanzen dazu beitragen, dass diese (...) 8 Dez 2016, 9:06
Ziegenkäse-Happen
Ich habe lange überlegt, mit welcher mediterranen Leckerei ich beim Blog-Event Antipasti, Tapas, Mezze teilnehmen möchte. Der Untertitel lautet ja "Kleine Happen rund um's Mittelmeer", also ist man geographisch halbwegs flexibel: Es müssen keine spanischen Tapas, italienischen Antipasti oder orientalischen Mezze sein, (...) 8 Dez 2016, 9:06
Chinesisch inspiriertes Abendessen
Gestern abend gab es eines unserer Standard-Abendessen, chinesisch inspiriert. Das Wort Standard trifft es nicht ganz, weil wir die Gerichte variieren, je nachdem, was gerade da ist. Es sind meist keine Klassiker der chinesischen Küche, sondern wir kramen im Gedächtnis nach Gerichten, die wir irgendwann und irgendwo in (...) 8 Dez 2016, 9:06
Pfannkuchen-Brunch
Pfannkuchen heißen sie bei uns, andere sagen Palatschinken, Crêpes oder Eierkuchen und manche sind überzeugt, Pfannkuchen seien das, was wir als Krapfen oder Berliner bezeichnen... es ist kompliziert! :-)Jedenfalls sind Pfannkuchen (oder wie immer sie heißen mögen) schnell zuzubereiten und - abgesehen vom Namens-Chaos (...) 8 Dez 2016, 9:06
Und futsch
Gestern hat sich eines meiner liebsten Küchengeräte verabschiedet: die Limettenpresse.Ich hatte sie im letzten Urlaub gekauft. Mir macht es ja immer Riesenspaß, in anderen Ländern durch Läden mit Küchenzubehör oder durch entsprechende Märkte zu schlendern und zu schauen. Kaufen tue ich wenig, aber nachdem ich Petras (...) 8 Dez 2016, 9:06
Gesundes Grillen
Gestern abend wurde gegrillt, es gab Lamm-Koteletts und grünen Spargel. - Grillen ist ja immer eine schöne Sache, aber man weiß ja, daß es nicht sonderlich gesund ist... Flugs nachgelesen: Gegen krebserregende Stoffe hilft angeblich das Marinieren! Also habe ich die Lammstücke einfach ein wenig mariniert, etwas (...) 8 Dez 2016, 9:06
Glück erlernen
In meinem Abreiß-Mondkalender, der u.a. sehr gute Tipps über den richtigen Zeitpunkt für Gartenarbeiten oder Haareschneiden gibt, sind manchmal auch gute Anregungen für die alltäglichen Dinge des Lebens und für das menschliche Miteinander zu finden - philosophisch angehaucht und wie ich finde sehr gut geeignet, um ein (...) 8 Dez 2016, 9:06
Gierschige Misosuppe
Ähnlich wie Brennnessel ist auch Giersch bei vielen als "Unkraut" abgestempelt. Dass man daraus ein leckere Limonade herstellen kann, habe ich vor ein paar Tagen schon gezeigt. In der Küche lassen sich junge Gierschblätter einfach wie Spinat verwenden (z.B. als Salat oder leicht gedünstet) oder ergeben zusammen mit (...) 8 Dez 2016, 9:06
Chili-Kakao
Chili ist auf der ganzen Welt bekannt als Heilmittel bei Erkältungen, Husten, Nebenhöhlenentzündung und Bronchitis. Wenn man in Büchern und im Internet etwas schmökert, bekommt man sogar fast den Eindruck, daß Chili ein Allheilmittel ist... Es soll gegen Zahnschmerzen helfen, den Cholesterinspiegel senken, (...) 8 Dez 2016, 9:06
Zitronenmelisse-Schnitten
Für den Pfingst-Nachmittagskaffee war mir nach einem frischen unkomplizierten Kuchen. Nach einigem Stöbern in diversen Backbüchern entschied ich mich dafür, die Zitronenmelisseschnitten aus einem der Dr. Oetker Bücher auszuprobieren. Zitronenmelisse wächst ja gerade genug im Garten, daran mangelte es nicht, allerdings (...) 8 Dez 2016, 9:06
Gebratene Spargel mit Lamm
Wir hatten von Pfingsten noch weißen Spargel und Lammfilets übrig.Die wollte ich heute zubereiten und habe mir dafür folgendes ausgedacht: Die Spargel der Länge nach halbieren, mit Olivenöl in der Pfanne anbrutzeln lassen, Deckel drauf, warten. Dann Lammstücke, Rosmarin und Knoblauch dazu, weiterbrutzeln, am Schluss (...) 8 Dez 2016, 9:06
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