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Die Wildkräuter sprießen im Garten und bieten auch Grün, wenn man es nicht geschafft hat, einkaufen zu gehen. So habe ich vor einigen Tagen auf die Schnelle eine leckere Suppe zubereitet, die schön würzig schmeckt.Mit den Kräutern kann man gut variieren, ich hatte ziemlich viel Sauerampfer und Brennnesseln zur (...)
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Marzipan
José vom Blog Essenslust ließ sich vom Frühling und der Mandelblüte inspirieren und hat für den XLIV. Blog-Event in Zorras Kochtopf das Thema Mandeln gewählt.Bei uns ist es glaube ich zu kalt dafür, jedenfalls gibt es hier in der Nachbarschaft nirgends Mandelbäume oder gar Mandelblüten. Aber Mandeln kann man kaufen und (...) 8 Dez 2016, 8:48
Grünkern-Puffer mit Bärlauch-Dip
Seit längerem hatte sich der Mitkoch Grünkernbratlinge gewünscht. Wir hatten seit Ewigkeiten keine mehr gemacht, dabei hatten wir die früher immer gerne gegessen.Am Ostermontag war es dann so weit. Wir haben welche gebraten und mit knackigem Gemüse und einem Bärlauch-Schafkäse-Dip kombiniert.Das Wort Bratling mag ich (...) 8 Dez 2016, 8:48
Nachgebacken: Zitronen-Mohn-Frischkäse-Kuchen
Als ich den Zitronen-Frischkäse-Kastenkuchen bei Petra gesehen hatte, wollte ich ihn sofort nachbacken.Leider hatte ich beim Einkaufen vergessen, Frischkäse mitzunehmen. So gab es für das damalige Wochenendkaffeekränzchen die Schoko-Variante ihres Schlagsahne-Rührkuchens. Der war gut, aber so richtig vom Hocker gehauen (...) 8 Dez 2016, 8:48
Thai-Salat mit Rindfleisch
Am Freitag wollte ich in meiner Mittagspause einen schnellen erfrischenden Snack zubereiten. Ein Blick in Küche und Speisekammer brachte einiges zum Vorschein, das dringend weg musste: Ein Rest Rindfleisch war im Kühlschrank, die Limette war mehr braun als grün, die Gurke war auch schon ein paar Tage alt und eine übrig (...) 8 Dez 2016, 8:48
Nachgekocht: Bärlauch-Knöpfle
Am Sonntag haben wir einen Waldspaziergang ganz im Norden Bayerns mit dem Sammeln von Bärlauch verbunden. Neben einem kleinen Bächlein im Laubwald fanden wir wahre Bärlauch-Wiesen.Wenn man Bärlauch selbst erntet, sollte man sich sicher sein, was man tut: Eine gute Zusammenstellung von giftigen Doppelgängern findet sich (...) 8 Dez 2016, 8:48
Auswärts: Fränkische Tapas
Auf der Spielwiese wird nicht immer selber gekocht, gerne gehen wir auch aus. Vor ein paar Tagen waren wir zum Abendessen im Gasthof Roseneck in Wallenfels, das liegt im Frankenwald. Ich hatte einen Teller mit fränkischen Tapas, der sehr lecker war.Da Zorra gefragt hat, was das ist, hier ein Foto:Der Teller bestand aus (...) 8 Dez 2016, 8:48
Ziegenkäse mit Rosmarin-Sauce
Unsere Rosmarinpflänzchen sind bei dem kalten Winter leider erfroren... Irgendwie war es schwerer als gedacht, neue zu bekommen. Die Baumärkte waren abgegrast, in einem Gartencenter habe ich gestern abend eine Minipflanze für 3,95 € bekommen - 5 Stiele dran, aber winterhart soll sie sein.Dadurch fielen alle Rezepte (...) 8 Dez 2016, 8:48
Pasta mit Spinat und Bärlauch
Zurzeit ist relativ viel los, ich komme selten zum Kochen und noch seltener zum Bloggen. Einiges schlummert noch als Foto auf dem Rechner - wenn ich mich noch ans Rezept erinnere, werde ich vielleicht das eine oder andere hier reinstellen.Heute gab es auf die Schnelle und weil keine anderen Zutaten da waren, ein (...) 8 Dez 2016, 8:48
Pasta mit Paprika und Tomate
Mit dem Rest der Pasta gab es gestern Abend ein paar andere Farben auf den Teller:Die Nudeln wurden in Öl angebraten und beiseite gestellt. In derselben Pfanne durften dann Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln und Paprika schmurgeln, hinzu kamen kleine aromatische Tomaten und mediterrane Kräuter, etwas Gewürze und (...) 8 Dez 2016, 8:48
Frozen Kiwi Daiquiri
Wir haben gerade mal wieder eine kleine Kiwi-Schwemme. Fruchtig, erfrischend und richtig gut ist dieser Cocktail.==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel:Frozen Kiwi DaiquiriKategorien:Getränke, Cocktail, KiwiMenge:2 bis 3 DrinksZutaten2 Kiwis1-2Handvoll Crushed Ice60ml Weißen Rum20-40ml Limettensaft1Teel. (...) 8 Dez 2016, 8:48
Mapo Doufu
Kürzlich war ich seit langem mal wieder in einem Asienladen und habe kräftig zugeschlagen. Vor allem der Duft-Bruchreis hat es mir angetan, den gebe ich mit Wasser in einen Reiskochtopf und muss mich nicht weiter darum kümmern. Nach 20 Minuten (geschätzt) hat man wunderbar klebrigen, aromatischen Reis.Egal, was ich (...) 8 Dez 2016, 8:48
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