Ziegenkäse im Speckmantel

Spätzle mit Brösele

Zu richtigen schwäbischen Spätzle gehören übrigens Brösele! Fast egal wozu sie gereicht werden. Eigentlich übrigens etwas matschiger und knapper dosiert als auf dem Bild, aber ich hatte nur noch Vollkornsemmelbrösel da:REZEPT LESEN

Kartoffel-Chips

Gestern Nacht hatte ich Lust auf Chips. Aber keine da. Also gab es mal wieder selbst gemachte!Darauf gekommen bin ich als kleines Kind: Meine Oma hat immer eine Scheibe Kartoffel in das heiße Fett in der Pfanne, um zu sehen, ob es schon heiß genug zum frittieren ist. Und die hab ich dann immer genascht, so abartig sie (...)

Milchreis mit Apfelmus

Ein absoluter Klassiker! Ich erinnere mich da gerade daran, wie ich mal in einer Küche stand und keiner der Köche das Dessert anrichten wollte, weil es dabei mehr um Optik als gutes Kochen geht. Aber dafür kann man ein einfaches Dessert somit optisch so aufwerten, dass es auch nach einem guten Hauptgang nach etwas (...)

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Die Mädchenvariante: Fertigprodukte, superschnell, und nicht so derb im Geschmack:REZEPT LESEN

Schneller Kartoffelsalat mit Lauchzwiebeln und Schalotten

Kartoffelsalat mal ein bisschen anders:REZEPT LESEN

Erdbeer-Milch

Schon viel zu lang nicht mehr getrunken, dabei geht es so einfach:REZEPT LESEN

Bananen-Milch

Und gleich noch das winterliche Pendant:REZEPT LESEN

Panini Jambon-Fromage

In Deutschland bekommt man ja leider alles mögliche als Panini serviert. Sogar Ungetoastete Vollkornbrötchen. Also musste eine Lösung für spontane Frankreichsehnsucht gefunden werden! Noch nicht perfekt, aber immerhin die beste Annäherung, die ich bisher fabriziert hab:REZEPT LESEN

Schupfnudeln mit Zimt und Zucker und Apfelmus

Die nicht-schwäbische, süße Variante von Schupfnudeln: Und mindestens genauso lecker:REZEPT LESEN

Erdbeer-Zimt-Quark

Heute gab es eine leckere Alternative zum klassischen Erdbeer-Quark. Ich dachte, irgendwie ließe sich diese leckere Sache doch sicher noch ein bisschen aufpeppen, damit es nicht immer gleich schmeckt zur Erdbeersaison. Et voilà:REZEPT LESEN

Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Ich liebe, liebe, liebe Kaiserschmarrn. Gut, es ist im Endeffekt nur extrem luftiger Pfannkuchen oder etwas andere - und ja, auch irgendwie luftigere - Pancakes. Aber ich mag ihn eigentlich fast noch lieber als diese. Eben weil er so luftig ist. Und man ihn nur selten zäh vorgesetzt bekommt oder so.Am liebsten mach ich (...)