Rezept hinzugefügt , Autor gourmandisesvegetariennes.blogspot.com. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Heute gab es auf dem Markt die ersten Zwetschgen aus der Region, ein Traum!Rezept für 5 Nudeln:250g Mehl30g +2 EL Zucker1 Prise Salz50g Butterca. 75ml lauwarme Milch1/4 Würfel Hefe1 Eica. 5 ZwetschgenZimtMehl, Zucker, Salz mischen. Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Zusammen mit 40g Butter und dem Ei zur Mehlmischung (...)
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...oder: Kartoffelkuchen mit Mangold und Spinat.Ein weiteres Rezept aus meiner Pariser Zeit. Eigentlich wird der Kuchen nur mit Spinat zubereitet, aber gestern auf dem Markt gab es wunderschön bunten Mangold! Außerdem wird im Originalrezept fromage blanc verwendet, den bekommt man hier nicht, leider! Der ist nämlich (...) 8 Dez 2016, 6:48
Hirse-Joghurt-Brot
Rezept für 1 Brot:250g Weizenmehl (550er)200g Weizenvollkornmehl70g Hirse50g Leinsamen1/2 TL Brotgewürz (z.B. von Alnatura)1,5 TL Sauerteigextrakt (z.B. von Arche)1 TL Salz1 TL Zucker1/2 Würfel Hefeca.150ml lauwarmes Wasser120g (Soja)JoghurtHirse und Leinsamen waschen. Mehl, Brotgewürz, Sauerteig und Salz mischen. (...) 8 Dez 2016, 6:48
Veganer Karotten-Gewürzkuchen
Heute zum Nachmittagskaffee mit Freundinnen gab es diesen superschnell gemachten Kuchen. Er kommt ganz ohne Eiersatz aus, ist saftig, aber trotzdem ziemlich locker.Im Originalrezept wird nur Zimt verwendet, ich habe den Kuchen etwas aufgepeppt, weil ich das lieber mag. Wenn ihr kein Fan großer Geschmacksexplosionen (...) 8 Dez 2016, 6:48
Gemüse-Kartoffel-Joghurt-Curry mit Tofu
Hmmm, so ein Curry ist einfach was ganz feines. Normalerweise esse ich Basmatireis dazu, aber mit Kartoffeln ist es auch mal was feines, gerade in der Kombination mit Joghurt. Dieser verleiht dem Curry einen ganz leicht säuerlichen Geschmack, genau mein Ding. Dazu gab es Tofu, den ich schon morgens mariniert hatte. (...) 8 Dez 2016, 6:48
Klassische Kürbissuppe
Ich hab es ja schon das ein oder andere mal erwähnt- Kürbis gehört zu meinen liebsten Gemüsesorten. Ich habe schon mal ein Rezept für eine Kürbissuppe mit Curry, Ingwer und Kokosmilch gebloggt, gestern gab es (passend zum Wetter) die klassische Variante, ganz schlicht, so dass das Kürbisgeschmack voll durchkomt. Ich (...) 8 Dez 2016, 6:48
Olivenbrot
Ich liebe Brot mit eingebackenen Oliven! In Paris holte ich mir immer, wenn mir das übliche Baguette mal wieder zum Hals raus hing, ein Olivenbrot und die Welt war wieder für kurze Zeit in Ordnung. Bisher habe ich die Oliven immer unter den Teig geknetet (so wie hier zum Beispiel), dieses Mal habe ich den Teig (...) 8 Dez 2016, 6:48
Aufgewärmt: Kürbispasta
Eines meiner liebsten Kürbisgerichte ist diese Kürbispasta. Ich habe das Rezept dazu schon einmal vor einer halben Ewigkeit gebloggt, damals hatte mein Blog noch sehr wenige Leser, deswegen zeige ich es euch noch einmal. Ich habe das Gericht etwas abgewandelt, es gab Vollkornspaghetti dazu, außerdem habe ich auf die (...) 8 Dez 2016, 6:48
Crêpes mit Brombeeren
Seit gestern bin ich die glückliche Besitzerin einer Edelstahl-Antihaft-Pfanne und eines Crêpes-T-Dingsbumms. Ich liebe Crêpes sehr, ich mag sie viel lieber als die fettigen, dicken deutschen Pfannkuchen! In meinen Teig kommt keinen Zucker, so dass man sie auch herzhaft füllen kann! Der Phantasie sind da keine Grenzen (...) 8 Dez 2016, 6:48
Mediterraner Flammkuchen
Für eine Portion:Teig:ca. 80-100g Mehl8g frische HefePrise Salzeinen Schuss Olivenöletwas lauwarmes WasserBelag:2 EL Saure Sahne3-4 Scheiben gegrillte Aubergine1 Tomate, in Scheiben1/2 Zwiebel, in dünnen ScheibenZiegenfrischkäse, BergkäseSalz, PfefferAus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen und mindestens (...) 8 Dez 2016, 6:48
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Meine Eltern waren zu Besuch und haben mir neben zahlreichen Schätzen aus ihrem Garten auch französischen Käse mitgebracht, darunter ein Stück Reblochon. Auf Brot war er mir fast schon zu scharf-stinkend ;-), also beschloss ich ihn zu verbacken. (Was den Geruch natürlich nicht besser macht. Zum Glück bin ich momentan (...) 8 Dez 2016, 6:48
Mac'n'cheese
Hach ja, die Pioneer Woman finde ich einfach wunderbar. Sie kocht zwar ziemlich viel mit Fleisch, aber die vegetarischen Gerichte und Süßspeisen begeistern mich einfach immer! Heute gab es diesen amerikanischen Klassiker, ich habe ihn nur leicht verändert. Statt Cheddar habe ich Pecorino, Bergkäse und etwas (...) 8 Dez 2016, 6:48
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