Bread Baking (Fri)day: Apfel-Karotten-Mehrkornbrot

Bratäpfel mit Spekulatius-Cheesecake-Füllung und Marzipansahne

Also eigentlich sagt der Titel ja schon alles ;) Aber ich versuche trotzdem, euch noch ein bisschen den Mund wässrig zu machen, damit ihr euch wirklich vorstellen könnt, wie lecker diese Bratäpfel waren. Die Kombination aus weichem Apfel gefüllt mit einer cremigen Masse aus Spekulatius, Frischkäse und knackigen Mandeln (...)

Pasta in cremiger Kohlrabi-Hähnchen-Soße

Heute muss ich erstmal etwas loswerden, bevor ich euch das Rezept verrate. Einfach weil es mir am Herzen liegt und man es als Foodblogger manchmal gar nicht so einfach hat. Alle (oder viele) erwarten, dass man immer alles frisch zubereitet, beste Zutaten verwendet und Fleisch nur beim Metzger kauft. Aber da muss ich (...)

Bread Baking (Fri)day: Mini-Faltenbrote mit zweierlei Füllung

Erinnert ihr euch noch an dieses Faltenbrot? Es war der Renner im Sommer ;) Auf jeder Grillparty musste es gemacht und/oder mitgebracht werden. Als ich es eines Tages spontan machen wollte und weder frische Hefe noch Milch im Haus hatte, musste ich auf eine andere Variante zurückgreifen, die ich euch heute vorstellen (...)

Ich back mir: Bratapfel-Karamell-Kuchen

Als Clara das nächste "Ich backs mir"- Thema verkündet hat, war ich mir gar nicht so sicher, welches Rezept ich dazu vorstellen soll. Ein Lieblingskuchen ist ja eigentlich einer, den man schon hundert mal gemacht hat und immer wieder gerne isst. Dazu würde ich definitiv die Apfel-Blätterteig-Schnitten, die (...)

Überbackene Maultaschen und noch viel mehr

Habe ich euch eigentlich schon meine neue Lieblingspfanne gezeigt? Seit ein paar Wochen sind die INOX Servierpfanne und ich unzertrennlich. Diese habe ich mir nämlich aus dem Sortiment des Schweizer Familienunternehmens KUHN RIKON ausgesucht. Da ich schon länger auf der Suche nach einer Pfanne war, die auch im Backofen (...)

Mandel-Lebkuchen-Hörnchen

Passend zum 1. Advent muss bei mir das ganze Haus nach Weihnachtsgebäck duften. Auch wenn man vielleicht noch gar nicht so in der passenden Laune dafür ist, sobald die ersten Plätzchen im Ofen sind und ihren typischen Geruch verströmen, kommt die Weihnachtsstimmung ganz von selbst ;) Dieses Jahr habe ich (wie auch (...)

Weiße Florentiner

Für die winterliche Tea Party im Knusperstübchen habe ich weiße Florentiner vorbereitet. Ein flaches und zuckersüßes Gebäck aus einer knusprig gebackenen Röstmasse mit Mandeln. Sie sind schnell gemacht, ohne viel Aufwand, dafür aber grandios im Geschmack: Zutaten (für 1 Blech) 100g Butter 200g Sahne 100g Zucker 100g (...)

Bread Baking (Fri)day: Mediterranes Quarkbrot

Kennt ihr eigentlich das Quarkbrot von Mona? Anfang des Jahres ist ein regelrechter Hype um das Brot ausgebrochen, dem ich mich erstmal nicht wirklich anschließen wollte ;) Was sollte an einem Weizenbrot schon so besonders sein? Ich hätte es mir gut mit Nutella oder Marmelade vorstellen können, aber mit Wurst oder (...)

Kaffee-Karamell-Likör mit Whiskey

Verschenkt ihr zu Weihnachten auch gerne selbstgemachte Leckereien? Wie wäre es denn mal mit einem Kaffee-Karamell-Likör? So schnell gemacht, dass ihr ihn sogar zum Nikolaus verschenken könnt ;) Zutaten (für 700ml Likör) 200ml Sahne 15 Sahne Muh Muhs 200g Kaffee-Sahne-Schokolade 1 kleine Tasse Espresso 200ml Whiskey (...)

Bratapfel-Marzipan-Kranz

Also manchmal bin ich schon ein bisschen verrückt. Oder wie würdet ihr es bezeichnen, wenn sich am Samstag morgen spontan Besuch zum Kaffee ankündigt und ich direkt in die Küche verschwinde, um irgendetwas anbieten zu können. Normalerweise habe ich für solche Fälle ja immer Blätterteig im Haus, um mal schnell eben (...)

Rotkohl-Hackfleisch-Pfanne und wie der Rotkohl ins Glas kommt