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kochbuch kochbücher carola schatzmann klaus schatzmann kochbuchrezension liechtenstein mise en place triesen
Das vorliegende Buch "Mise en Place" ist in mehreren Facetten ein erstaunliches Buch. Das besondere daran: Es handelt sich um das preiswerte Gemeinschaftsprojekt einer ganzen Familie um den Sternekoch Klaus Schatzmann, der im Sommer 2015 die Kochlöffel an den sprichwörtlichen Nagel an der Wand gehängt hat. Dieses (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Flüchtlingen helfen? Etwas leichter gemacht
Es mag sein, dass der ein oder andere Zeitgenosse denkt, Flüchtlingshilfe wäre kein Thema für einen Foodblog. Das sehe ich ganz anders, denn ich kann in dieser Zeit nicht einfach so tun als würde mich das ganze Thema nichts angehen und dabei lustig weitere Kochrezepte veröffentlichen. Schließlich bin ich jeden Tag (...) 6 Dez 2016, 21:30
Was bekommen Asylbewerber? #BloggerFuerFluechtlinge
Speziell im Internet kursieren eine Menge Falschaussagen zur Sachlage was Asylsuchende bei uns für ein tolles Leben haben. Ein hinterhältiger, aber auch hartnäckiger und beliebter Satz, den man in diesem Zusammenhang immer wieder hört, ist „Die bekommen ja mehr Geld als Leute, die jahrelang in Deutschland Steuern (...) 6 Dez 2016, 21:30
Ein Lob den Blogs – #BloggerFuerFluechtlinge
Blogger können echte Nervensägen sein. BloggerInnen übrigens auch. Food-Blogger - wie ich selbst einer bin - geben zum Beispiel gerne damit an, wie toll sie kochen und anrichten, oft auch fotografieren können. News-Blogger dagegen nerven manchmal, weil sie sich einbilden, Nachrichten entdeckt zu haben Dieses Posting (...) 6 Dez 2016, 21:30
Wie löst man das? Deutsch für Geflüchtete!
Wie kann man Geflüchteten die deutsche Sprache vom ersten Tag an beibringen? Denn neben einer menschenwürdigen Unterbringung der Neuankömmlinge, deren Ausrüstung mit lebensnotwendigen Utensilien, Kleidung, Essen und Spielzeug für ihre Kinder, ist das wichtigste ein Sprachkurs. Und daran hapert es überall. Meine Idee (...) 6 Dez 2016, 21:27
Urlaubsfotos und Einkauf in Maussane-les-Alpilles
Kürzlich habe ich zum Thema Urlaubsfotos eine Weisheit gelesen, die etwa so lautete: ".... damals nahm man zwei oder drei 36er Dia-Filme mit in den Urlaub und hatte am Ende der Reise - mit etwas Glück - acht tolle Bilder. Heute stecken 64 GB-Speicherkarten mit unmöglichen Bezeichnungen in der Kamera und wenn es dumm (...) 6 Dez 2016, 21:27
Bierdosenhähnchen vom Grill
Jahrzehntelang war es für amerikanische Freunde des Grillens (und das sind sehr viele) ein großer Spaß, auf eine halb ausgetrunkene Dose Bier ein ganzes Hähnchen zu stülpen und beides zusammen auf dem Grill zu platzieren. Das Hähnchen wird durch den Bierdunst von innen ein bisschen gedämpft und von außen gegrillt. (...) 6 Dez 2016, 21:27
Pegida aufessen! – Blogevent #nopegida
Sabine aus Hamburg ist bekannt durch ihren Blog "Hamburg kocht". Sie ist sehr engagiert und gegen zwei Dinge allergisch: Haselnüsse und Nazis. Als FoodbloggerIn fallen ihr Äußerungen von Pegidioten, Rassisten und Nazis zum Essen besonders auf, weshalb sie kürzlich beleuchtet hat, wie es denn so um die Unterwanderung (...) 6 Dez 2016, 21:27
Gemüse²: Rezepte aus dem Essigbrätlein
Sieht man den tollen Band "Gemüse2" in der Auslage der Buchhandlung liegen, könnte man dem Projekt zunächst skeptisch gegenüberstehen. Denn Fortsetzungen kennen wir in erster Linie aus dem Kino. Während zum Beispiel dem Werk "Der Pate" (1969) noch recht gute Sequels mit Teil II (1974) und Teil III (1990) folgten, (...) 6 Dez 2016, 21:27
Zwetschgen-Tarte oder Pflaumen-Tarte
Als Franken haben wir es einfach. Wir müssen uns nie Gedanken darüber machen, ob wir auf unsere Kuchen nun Pflaumen, oder doch lieber Zwetschgen legen. Die Früchtchen die hier gedeihen und erst im Spätsommer, teilweise sogar erst nach dem ersten Frost geerntet werden, sind köstliche fränkische Zwetschgen. Dieses (...) 6 Dez 2016, 21:27
Überbackene Birnen-Roquefort-Lasagne mit Salbei
Kürzlich habe ich ein recht schönes Kochbuch mit dem Titel "Mise en Place" von Klaus Schatzmann hier besprochen und empfohlen. Das nachfolgende Rezept der überbackenen Birnen-Roquefort-Lasagne mit Salbei wurde diesem Buch entnommen, die im Rezept ebenfalls vorgesehenen Karamellfäden zum Finale habe ich mir aber (...) 6 Dez 2016, 21:27
Die Küchenbibel: Die Enzyklopädie der Kulinaristik
Es gibt nicht allzuviele richtige Nachschlagewerke für die Welt der Küche. Ein sehr altes ist das "Lexikon der Küche" von Richard Hering, das im Sprachgebrauch, derer die es noch nutzen, stets nur als "der Hering" bezeichnet wird. Mein Exemplar ist schon fast 30 Jahre alt, damit aber noch jung. Denn erschienen ist der (...) 6 Dez 2016, 21:27
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