Giggle of the day . . . Kuh.

Gelbe Wachsbrechbohnen – wie früher

dieses Gericht werden viele von euch bestimmt nicht kennen, aber für mich ist es ein Essen aus der Kindheit. Ich fand es immer so lecker und so koche ich es heute auch noch ab und an. Probiert es mal aus, man sollte den Essig aber nur ganz leicht durchschmecken.Gelbe Wachsbrechbohnen – wie früher 1 Glas gelbe (...)

Grillage Torte

die am Niederrhein und im Rheinland mitunter recht bekannte Grillage-Torte habe ich schon in meiner Kindheit kennengelernt. Sie gab es immer zu besonderen Gelegenheiten und war daher etwas ganz besonderes. Man findet aber sehr wenige bis überhaupt keine Rezepte und so war ich sehr glücklich, als im August 2012 Marcel (...)

Fenster putzen mit Klarspüler

es soll ja Leute geben, die putzen für ihr Leben gerne Fenster, aber dann gibt es noch die Leute, die nicht so gerne Fenster putzen. . . aber wenn es dann notwendig ist, dann ist man schon um jeden Tipp dankbar. Ich putze schon seit Jahren die Fenster nur noch mit "Klarspüler für die Spülmaschine". Ich weiß gar nicht (...)

Topinambur - Carpaccio mit italienischem Schinken

in unserem Weihnachtsmenü gab es als Vorspeise Topinambur-Carpaccio. Topinambur? Das hat man doch schon mal gehört, aber was ist das genau? "Topinambur"ist eine alte Pflanze, die um 1600 nach Europa kam und sehr nahrhaft und gesund ist. Leider ist sie ein wenig aus der Mode gekommen und man findet sie nicht in jedem (...)

Echter roter Pfeffer (roter Kampot Pfeffer)

Pfeffer in schwarz und weiß steht in jeder Küche. Grünen Pfeffer kennt man auch und Rosa Pfefferbeeren, die man fälschlicherweise oft als "roten Pfeffer" bezeichnet, ist mittlerweile auch recht verbreitet. Vor allem in Pfeffermischungen kommen diese 4 Pfeffersorten oft vor. Aber es gibt nicht nur diese Sorten. Man kann (...)

Giggle of the day . . . Wein.

Karins Ostfriesen-Torte

das leckere Tortenrezept für meine "Friesentorte", die in Nordfriesland/Schleswig-Holstein gerne gebacken wird,habe ich euch schon im August vorgestellt. Sie besteht aus Brandteig, Pflaumenmus und Sahne. Dagegen ist diese "Ostfriesentorte", die in Ostfriesland/Niedersachsen beheimatet ist, eine Zusammenstellung von (...)

Cremige Süßkartoffelsuppe

vor einiger Zeit habe ich in einem Landgasthof eine wunderbare Süßkartoffel-Cremesuppe gegessen und für mich stand da schon fest, die koche ich nach . . . gesagt getan, ich habe Süßkartoffeln gekauft. Die gibt es jetzt überall im gut sortierten Lebensmittelhandel (teilweise auch im Discounter) und im Internet habe ich (...)

Vegetarische Möhren - Spinat - Lasagne

am letzten Wochenende hatten wir lieben Besuch und zum Abendessen gab es eine leckere vegetarische Möhren - Spinat - Lasagne. Die Kombination von pikant abgeschmecktem Spinat, fruchtig-frischen Karotten, einer leichten Käse-Bechamelsauce sowie selbstgemachten Lasagneplatten lassen einen Fleisch regelrecht vergessen.nun (...)

Adrenokortikotropin

- auch ACTH oder Aufwachhormon, Weckhormon, Wachhormon- "knabbert" des Tages an den Fettdepots- wird in Hirnanhangdrüse produziert- Ausschüttung am Morgen am höchsten- Ausschüttung veranlasst Bildung von Glukagon, Cortisol und anderen Hormonen- Ziel: Energiegewinnung aus Körperfett- kann nicht über nahrung aufgenommen (...)

Asiatische Getränke

Grüner Tee- unfermentierter Tee- in China durch Rösten, in Japan durch Dampfbehandlung hergestellt- Farbe und Geschmack bleiben erhalten- Fehlen von ätherischen Ölen für aromatischen Geschmack verantwortlichGrünen Tee kochen- 1/2 TL Teeblätter je 100ml wasser- in warme Kanne oder Sieb geben- Wasser aufkochen, auf 70-80 (...)