Rezept hinzugefügt , Autor Katharina. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
vor einiger Zeit habe ich in einem Landgasthof eine wunderbare Süßkartoffel-Cremesuppe gegessen und für mich stand da schon fest, die koche ich nach . . . gesagt getan, ich habe Süßkartoffeln gekauft. Die gibt es jetzt überall im gut sortierten Lebensmittelhandel (teilweise auch im Discounter) und im Internet habe ich (...)
Kommentare 0
Katharina hat auch andere Rezepte
Serbische Bohnensuppe
"rumfort" hähnchen - spätzlepfanne
Warmer Rotkohlsalat
Leckere glücksschweinchen aus hefeteig wünschen euch ein gutes neues jahr
Frohe weihnachten and merry christmas to everybody
Kein weihnachten ohne meine festtagstorte "katharina"
Schnelle apple crumble biscuits
Fisch bordelaise mit gewürztem babyspinat und hasselback kartoffeln
Rudolph, der mürbe Butterkekse und andere Figuren
Verwandte kulinarischen Themen
süßkartoffelsuppe
süßkartoffelsuppe tahini
cremige muschelsuppe
cremige suppe
cremige blumenkohlsuppe
süßkartoffelsuppe mit hackfleisch
cremige gazpacho
knackig-cremige verführung
cremige kartoffelsuppe
Rezepte zu überprüfen heute!
Vegetarische Möhren - Spinat - Lasagne
am letzten Wochenende hatten wir lieben Besuch und zum Abendessen gab es eine leckere vegetarische Möhren - Spinat - Lasagne. Die Kombination von pikant abgeschmecktem Spinat, fruchtig-frischen Karotten, einer leichten Käse-Bechamelsauce sowie selbstgemachten Lasagneplatten lassen einen Fleisch regelrecht vergessen.nun (...) 1 Dez 2016, 14:48
Adrenokortikotropin
- auch ACTH oder Aufwachhormon, Weckhormon, Wachhormon- "knabbert" des Tages an den Fettdepots- wird in Hirnanhangdrüse produziert- Ausschüttung am Morgen am höchsten- Ausschüttung veranlasst Bildung von Glukagon, Cortisol und anderen Hormonen- Ziel: Energiegewinnung aus Körperfett- kann nicht über nahrung aufgenommen (...) 1 Dez 2016, 14:06
Asiatische Getränke
Grüner Tee- unfermentierter Tee- in China durch Rösten, in Japan durch Dampfbehandlung hergestellt- Farbe und Geschmack bleiben erhalten- Fehlen von ätherischen Ölen für aromatischen Geschmack verantwortlichGrünen Tee kochen- 1/2 TL Teeblätter je 100ml wasser- in warme Kanne oder Sieb geben- Wasser aufkochen, auf 70-80 (...) 1 Dez 2016, 14:06
Asiatische Küche
Allgemeines- verlockend aromatisch- basiert auf jahrtausendealten Küchentraditionen- einfacher Grundsatz: man soll sich wohlfühlen, wenn man gegessen hat- das Essen wird in Einklang von Körper, Geist und Seele gesehen, nicht als bloße Notwendigkeit- Verwendung frischer Zutaten, kurze Garzeiten, aromatische GewürzeVor- (...) 1 Dez 2016, 14:06
Asiatische Nudeln
Buchweizennudeln- in Japan beliebt- aus Buchweizen und etwas Weizenmehl- auch Soba genannt- bräunlich bis hellgrau- koreanische Nudeln dieser Art aus Stärke statt WeizenmehlChinesische Eiernudeln- dünn und breit erhältlich- meist sehr lang- aus Weizenmehl und Ei- manchmal auch mit Garnelen-/Fischpulver aromatisiert- in (...) 1 Dez 2016, 14:06
Asiatische Zutaten
Alfalfa-Sprossen- auch Luzerne genannt- ist eine FutterpflanzeAusternsauce- dickflüssig- braune Farbe- recht salzig- sparsam dosierenBambussprossen- junge, essbare Sprossen einer Bambusart- feiner, nussiger Geschmack- werden warm und kalt beigelegtBohnenquark- anderes Wort für Tofu- hergestellt aus gekochten (...) 1 Dez 2016, 14:06
Fette für den Stoffwechsel
- Fett/Öl ist Geschmacksträger und bringt Aromen anderer Zutaten erst richtig zur Geltung- Fette liefern Körper Energie- bestimmte Fette/Öle müssen enthalten sein, da diese bestimmte Sonderfunktionen im Körper übernehmen- sie dienen als Bauteile für Struktur- und Zellmembranen- liefern auch fettlösliche Vitamine- Fette (...) 1 Dez 2016, 14:03
Fleisch panieren
- Panade bewahrt das Bratgut vor dem Austrocknen- bildet außerdem eine schmackhafte Kruste- bitete sich am besten bei Schnitzeln oder Koteletts an- ein Teller mit Mehl, ein Teller mit geschlagenem Ei und ein Teller mit Semmelbrösel vorbereiten- Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und würzen- Bratgut nacheinander in (...) 1 Dez 2016, 14:03
Fleisch zum Kurzbraten
Lamm- blassrote Farbe- weißer Fettrand = Qualität- gelbliches Fett = altes Tier- dünne Lammfilets, Lammlachse aus Rücken und Lammkoteletts gut fürs Kurzbraten- selten Steaks oder Schnitzel aus KeuleHuhn/Hähnchen- zum Kurzbraten Fleisch aus Brustfilet- manchmal aus Medaillons aus Keule- mehr Geschmack in Fleisch von (...) 1 Dez 2016, 14:03
Saucen für Fleisch
Estragonrahm- 2 Schalotten schälen und fein würfeln- Bratensatz vom Fleisch in der Pfanne mit 1/2 EL Butterschmalz erhitzen- Schalotten 1 Minute anbraten- mit 200ml Weißwein (oder Geflügelfond) ablöschen und 3-4 Minuten bei hoher Hitze einkochen- 1 Bund Estragon waschen, trockenschütteln und die Blätter grob hacken- (...) 1 Dez 2016, 14:03
Garmethoden
Kochen bei 100 Grad- garen in viel Flüssigkeit- mit oder ohne Deckel- Nährstoffe gehen ins Wasser über- Ausnahme da sind Nudel- und GemüsesuppenDünsten bei 95–100 Grad- Garen in eigenem Saft oder anderer weniger Flüssigkeit/Fett- mit gut schließendem Deckel- Nachgießen von Flüssigkeit evtl. nötig- sehr schonende (...) 1 Dez 2016, 14:03
Kommentar hinzufügen