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Zurück im Alltag … oder … leckere Anti-Erkältungs-Spieße // [Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Knack & Back entstanden*] Huhu! Da bin ich wieder! Ja, ich war mal kurz weg. Um genauer zu sein waren der Mann und ich zwei Wochen in unserem wohlverdienten „Sommer“-Urlaub auf Kreta und wir (...)
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Rezepte für den Alltag – Wochenplan 1
Rosmarin Polenta Schnitten mit Tomaten Anchovi Sugo
Italienischer Brotsalat mit Tomaten, Stachelbeeren und Gorgonzola Panzanella
Baiserrolle gefüllt mit Haselnussahne & Himbeeren
Gefüllter Spitzkohl mit Garnelen Risotto
Griechische Hackbällchen mit Joghurt Kartoffelpüree
Frangipane Beeren Tarte
Mini Rösti-Burger mit Lachs, Mango & Meerrettich-Guacamole
Marinierter Rotkohlsalat Asia Style mit Wasabinüssen
Rezepte zu überprüfen heute!
Mama´s hausgemachte Rinderrouladen mit Semmelknödel
Zutaten für 4 Personen :4 Rinderrouladen 150 g Essiggurken1 dicke Schalotte50 g Sellerie 1 kleine Karotte 4 Scheiben Südtiroler Speck mittelscharfer SenfSalzschwarzer Pfeffer a.d. MühleÖl zum AnbratenFür die Sauce :200 ml Merlot1 Zwiebel1 Karotte1 dickes Stück Sellerieetwas Puderzucker1 EL Tomatenmark1/2 l (...) 23 Okt 2016, 11:10
Unterwegs mit Julie! Eine Jause in der Steiermark
Heute gibt es Rindfleisch-Käferbohnen-Salat mit steirischem Gold,… Julie zaubert Euch heute aus Rindfleisch in der Suppe gekocht (Rindfleisch zum Kochen, Wurzelgemüse, Zwiebeln, Rindsknochen, Pimentkörnern, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern) und ein paar weiteren Zutaten wie Käferbohnen, roten Zwiebeln, frischem (...) 23 Okt 2016, 11:03
Apfelkücherl
Zutaten für 4 Personen 4 Äpfel 300 ml Milch 300 g Mehl 100 g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz ca. 100g Zimt-Zucker 200 g Butterschmalz oder Öl Milch, Mehl, […] 23 Okt 2016, 10:04
WOAH! Bratapfel Milchshake mit Salzbutterkaramell
Der erste Zug aus dem Strohhalm: WOAH!Ein wahr gewordenerBratapfeltraum inflüssiger,dennoch cremigerForm! Dieses Bratapfel Milchshake schmecktwie der Himmel auf Erden, wie Herzklopfen beim ersten Date, wie Weihnachten unterm Tannenbaum, wie... einfach wahnsinnig lecker und hat mich direkt in die Adventszeit versetzt. (...) 23 Okt 2016, 7:10
Burger Buns - Das Original
Zutaten:30g frische Hefe150 ml Wasser60 ml Milch500g Mehl Typ 5501 Ei25g Zucker10 ml Ahornsirup10g Salz80g Butter5g Backmalz2 Eigelb6 EL MilchSesamWasser und Milch werden miteinander vermengt. Sie sollten eine Temperatur von ca. 25°C haben. Keinesfalls über 30°C. In die Flüssigkeit wird die Hefe gebröckelt und 5g (...) 22 Okt 2016, 20:41
Kichererbsensalat
Türkischer KichererbsenSalatZutaten:*1 Dose Kichererbsen*1 Bund Frühlingszwiebeln*1 Tomate* Handvoll Petersilie*1 Knoblauchzeh*Salz*Pfeffer*Prise Chili *2 EL Olivenöl*2 EL ZitronensaftFrühlingszwiebel, Tomate, Petersilie und Knoblauch klein schneiden,in einer Schüssel geben.Die Kichererbsen, Olivenöl und Zitronensaft (...) 22 Okt 2016, 19:24
Za’atar (auch Zaatar, Zahtar oder Zatar) – dieses Gewürz dürft Ihr nicht verpassen
Za’atar (auch Zaatar, Zahtar oder Zatar) ist eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die das Zeug dazu hat, süchtig zu machen. Schon der Name ist exotisch. Und eine kleine Prise davon bewahrt jedes Gericht davor, langweilig zu sein. Das Aroma ist schwer zu beschreiben. Ich versuche es mal mit waldig, zitrussig und (...) 22 Okt 2016, 18:45
Mein Rotweinsalz - das abgefahrene und ausgefallene Salz
hat dieses Salz nicht eine wunderbare, intensive Farbe? Es ist meine Eigenkreation vom Rotweinsalz. Schon letztes Jahr habe ich dieses Salz hergestellt, ab und an auch schon mal eins nett verpackt verschenkt und immer wieder bin ich von diesem Salz begeistert. Salz muss folglich nicht nur weiß sein. Die Idee dazu kam (...) 22 Okt 2016, 17:37
Kartoffelsuppe Omas Art (4P)
Gleich vor ab, dass hier ist kein klassisch leichtes Süppchen, sondern eine derbe eher eintopfartige Suppe. 500gr Suppengewürz 400gr Kartoffeln 1,5l Wasser 1 Zwiebel 1 El Öl (Rauch-) Salz Pfeffer Majoran Kümmel LorbeerblattDas Suppengewürz putzen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und schneiden.Nun alles (...) 22 Okt 2016, 15:41
Kürbiskernöl Marmorgugelhupf Tiramisu
Oh ja, ihr habt richtig gehört – Kürbiskernöl, Gugelhupf und Tiramisu.. Wie das zusammen passt? – Probiert es aus ;) … Nicht alltäglich, wunderbar nussig aber zur gleichen Zeit auch sensationell cremig – gute Eigenschaften für ein einmaliges WOW-Erlebnis im Mund… Diese Kombination eines (...) 22 Okt 2016, 15:00
Kürbiskernhenderl mit gebratenen Kürbisspalten und Kernölsalat
ich geb’s zu – Kürbiskerne und Kernöl mag ich einfach gern ;) … Für die Schnitzerl benötigst du… 3-4 Hühnerschenkel augelöst Mehl glatt 2 Eier 5 gehäufte EL fein geriebenen Parmesan 3 EL gehackte Kürbiskerne Salz & Pfeffer edelsüsser Paprika Sonnenblumenöl zum Braten Für die Kürbisspalten: 2 (...) 22 Okt 2016, 13:04
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