Überbackener Leberkäse mit Knuspererdäpfel

Heisser Rindfleisch Reis Salat

Etwas asiatisch angehaucht, schmeckt der warme Salat herrlich… Ein schnelles Mittagessen für den schnellen Hunger,.. Für 2 Personen: 70 Gramm Reis 300 Gramm Rindfleisch, mager 3 Karotten 1 rote Paprika 150 Gramm Zuckerschoten 2 Zwiebel 1-2 TL Öl Chili Salz & Pfeffer 4 EL Sojasauce Den Reis im ungekochten Zustand (...)

Kochen mit den Kptns: Meet lovely.li.

The fun side of Food – das steht für KptnCook – und ich durfte ein Interview geben! Zu dem wunderbaren Anlass meines ersten Blog Geburtstages – der übrigens mit grossen Schritten naht – durfte ich ein exklusives Interview mitsamt meinem derzeitigen Lieblingsgericht „Erbsen – (...)

Balsamico Hühnchen mit Reis

Eine köstliche Kombi in einer Rekordzeit zubereitet… Zutaten für 2 Personen: 6 Hühner Filets (oder 2 Hühnerbrüste) 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Honig 100 ml Balsamico Essig 100 ml Suppe frischer Rosmarin frischer Salbei 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser Für dieses Ruckizucki Rezept nehmt erst einmal einen (...)

Dinkel Zopf – Robert wird experimentierfreudig

Erst vor kurzem das Backen für sich entdeckt und schon wächst er über seine Grenzen hinaus – Danke liebe Nachbarn Katrin & Robert :) Aussen knusprig und ihnen flauschig weich… Mmmmmmh – haben wir ein Glück, das es so wunderbare Rezepte gibt. 500 Gramm Dinkelmehl 1 1/2 TL Salz 1 […]

Australische Pavlova mit einer Maracuja-Curd und vielen exotischen Früchten

Zum ersten Geburtstag von meinem lovely.li darf eine ordentliche Geburtstagstorte nicht fehlen… Eine normale Schokotorte? Eine Biskuitmasse? Nein, zum Geburtstag gehört mal etwas neues her – eine Pavlova! Was benötigt ihr dafür? 4 Eiklar (ca 120 Gramm) 240 Gramm Staubzucker (immer doppelte Menge Eiklar) 1 (...)

Thunfischpizza extraleicht

Pizza ohne Germteig? Geht nicht? Geht ja wohl und schmeckt gar nicht mal so übel … Am dritten Tag meiner Challenge – Gewicht runter, fitter werden, nicht hungrig sein bin ich immer noch hochmotivert … und für euch habe ich eine fitte Pizza mitgebracht: Für 2 Personen benötigt ihr: 300 […]

Kokos Erdnuss Hühnchen mit vielen Erbsen

Hier habe ich mein absolutes Lieblings „Iss was guats“ Rezept für Euch… Ein g’schmackiges und dazu noch sehr gesundes Kokoshühnchen mit viel Frühlingszwiebel. Für 2 Personen benötigt ihr: 1-2 TL Olivenöl 2 Hühnerbrüste 4-5 Frühlingszwiebel 250 ml gute Kokosmilch 2 TL Erdnussmus Saft von einer (...)

Kokos Karotten Linsen Suppe

Eine köstliche Suppe, die an Regentagen Wunder bewirken kann … Tag 4 meiner wunderbaren „iss was guats“ Reise und es regnet wie aus Kübeln (oder wie man in meiner „alten Heimat“ sagt: aus „Schaffln“) … Nun gut, wenn man nicht wirklich raus kann und einen der Fernseher zum (...)

Dorsch mit Paradeisern und Oliven

Ein schnelles und recht gesundes Mittagessen für Faulibären .. Tag 6 und wir sind immer noch voll motiviert ;) .. Heute gibt’s wieder mal Fisch… 4 Dorschfilets 1 kleines Glas grüne Oliven 3 Cocktailparadeiser Oregano Salz & Pfeffer etwas Olivenöl etwas frischen Zitronensaft Einfach eine Pfanne mit Deckel (...)

Gebackener Holler

.. am besten mit selbst gemachtem Vanilleeis … Zutaten (pro Person ca 2 große Dolden): 4 Hollerblüten, frisch gepflückt für den Teig: 2 Eier 120 Gramm Mehl 250 ml Milch 1 Prise Salz neutral schmeckendes Öl Staubzucker Vanilleeis Vielleicht für heuer schon etwas spät dran, aber hie und da in […]

Pulled Pork vom Gasgrill

Wenn es draussen wärmer wird, heisst es – an die Griller fertig los! Grundsätzliches: 24 – 48 Stunden davor wird das Fleisch mariniert. Für das anschliessende Garen und Ruhen benötigt ihr etwa 10-12 Stunden. Das Fleisch wird in einem Temperaturfenster von min. 105°C – maximum 125°C für etwa 10 Stunden (...)