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Zutaten Pro Person 1 Fisch mit ca. 300-400 g, 1/2 Zehe Knoblauch, 1/4 Zwiebel, 2 Scheiben Zitronenfilet, frische Petersilie, Dill, grobes Meersalz und Pfeffer. Knoblauch in feine Scheiben schneiden und die Zwiebel würfeln. Die Zitrone filetieren (es kann auch ungespritzte Bio Zitrone mit Schale verwendet werden) und in (...)
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Zutaten für 6 Päckchen (Pro Person 1 Päckchen) 1 kg Kartoffeln, Rosmarin, 2 Zehen Knoblauch, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian, Olivenöl Die Kartoffeln waschen (wer die Schale nicht mag, schälen) und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Den Knoblauch ganz grob hacken und zu den (...) 29 Jul 2016, 7:17
Kräuter- Knoblauchbutter selbstgemacht
Zutaten: 250 g Butter, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Dill, 1 Zehe Knoblauch, 1/4 Zwiebel, Salz, Pfeffer Die Butter eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen damit sie schön weich wird. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Petersilie, Basilikum und Dill fein hacken. Ebenso den Knoblauch. Die Zwiebeln (...) 29 Jul 2016, 7:17
Getrocknete Tomaten
Wenn Ende August die Tomatensaison im Garten beginnt, dann ist die Vorfreude auf die ersten reifen Tomaten groß. Dieser herrlich süße Geschmack einer sonnengereiften Kirschtomate, die noch ganz warm und frisch vom Strauch kommt, ist für mich ein Inbegriff des Sommers. Tomaten enthalten wertvolles Lycopin, dass zu den (...) 29 Jul 2016, 7:17
Tomatenpesto
Zutaten: 100 g getrocknete Tomaten 2 große oder 10 Kirschtomaten 1 EL Tomatenmark 2 Zehen Knoblauch 3-4 Blätter Basilikum 50 g Parmesan 50 g Pinienkerne Salz, Olivenöl, Oregano Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. Vorsicht, immer wieder wenden, da sie sehr schnell dunkel werden! Die Kerne (...) 29 Jul 2016, 7:17
Spaghetti aglio olio mit Garnelen
Zutaten für 4-5 Personen: 500 g Spaghetti 6 Stück getrocknete Tomaten (eingelegt) 400 g Garnelen (frisch oder TK) 2 Zehen Knoblauch 1/2 Zwiebel 1-2 Chilischoten (je nach Schärfegrad) Olivenöl, Salz & Pfeffer, Petersilie Parmesan Ca. 5 Liter Wasser in einem Topf für die Nudeln zum Kochen bringen. Sobald das Wasser (...) 29 Jul 2016, 7:17
Schoko-Chili Muffins (Halloween)
Zutaten 100 g Zartbitterschokolade 2 Eier 150 g Zucker 100 ml Pflanzenöl 200 g Mehl 1 EL Kakaopulver 1 Päckchen Backpulver 2-3 MSP Chilipulver (je nach Schärfegrad) Den Backofen auf 180 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Zwei Eier schaumig schlagen. Nach und nach 150 g Zucker und 100 ml Öl unterrühren. Das Mehl sieben (...) 29 Jul 2016, 7:17
Bayerisches Dunkelbiergulasch
Wenn die Tage draußen wieder kürzer werden und die Temperaturen fallen, wärmt ein deftiges Gulasch richtig schön von innen auf. Verfeinert mit Dunkelbier, Altbier lässt sich auch gut verwenden. Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Rindergulasch 1 Flasche Dunkelbier 400 ml Rinderbrühe 400 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Zehen (...) 29 Jul 2016, 7:17
Soljanka
25 Jahre Wiedervereinigung deswegen gibt es heute Soljanka. Ich liebe dieses Rezept, dass mir eine liebe Arbeitskollegin, die ursprünglich aus Dresden kommt, gegeben hat. Zutaten für 4 Personen: 200g gewürfelter Speck 300g Salami 300g Fleischwurst 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Paprika 150g Ketchup Tomatenmark 5 (...) 29 Jul 2016, 7:16
Putensteak Diabolo
Für alle, die es gerne ein bisschen schärfer wollen 29 Jul 2016, 7:16
Coq au vin – Ein Huhn geht baden
Zurzeit läuft gerade wieder meine Lieblingskochshow The Taste, diesmal mit Rosina von Kochherz im TV. Da Rosina aus meinem Landkreis kommt, drücke ich ihr natürlich ganz besonders feste die Daumen. Sie hat es jetzt sogar bis ins Finale geschafft! Gratulation Diesen Grund habe ich mir zum Anlass genommen, mich aus (...) 29 Jul 2016, 7:16
Asia Nudeln
Zutaten für 4 Personen 500g Hühnerbrustfilet 500g Champignons 500g Chinakohl 200g Asia Instant Nudeln 1 große Zwiebel 8 EL Sojasauce 8 EL Süße Chilisauce Salz, Pfeffer Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in einem Sieb waschen. Champignons putzen, waschen und vierteln. Die Schale der Zwiebel entfernen und die (...) 29 Jul 2016, 7:16
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