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Für dieses Kokos Bananenbrot mit Kakaonibs wurde ich wieder mal inspiriert von der britischen TV-Köchin Nigella Lawson. Diesmal mit ihrem Bananenbrot mit Kardamom und Kakaonibs. Ich fand, das hört sich spannend an doch am Ende habe ich doch ein ganz anderes Bananenbrot fertig gehabt. Lediglich die Bananen, die Eier und (...)
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Semmelknödel mit Pilzragout
Zutaten:5 Brötchen125 ml Milch2 Zwiebeln2 EL frische Petersilie1 Ei1 Prise Muskat 300g Champignons1 EL Mehl1 Schuss Weißwein1 Becher Schlagsahne1 TL GemüsebrüheSalzPfefferDie Brötchen sollten vom Vortag sein. Sie werden in kleine Würfel geschnitten und mit der Milch übergossen. Sie müssen die Milch vollkommen (...) 27 Jun 2016, 17:42
Ofenkartoffel ~ Salat mit Schafskäse & Radieschen
Zutaten für 3-4 Personen :1 kg festkochende Frühkartoffeln2 EL Rapsöl Kräutersalz6 EL Olivenöl2 EL Aceto Balsamico Bianco die Modena 3-4 EL Aceto Balsamico die Modena1 TL HonigSalzschwarzer Pfeffer1/2 Bund Radieschen150 g Schafskäsewürfel1/2 Bund BasilikumZubereitung :Den Ofen auf 200°C mit Umluft vorheizen.Die (...) 27 Jun 2016, 17:18
Schokoladen-Waldbeer-Torte
Wie immer habe ich wieder in einer 18er Form gebacken, aber ihr könnt das ganze natürlich auch in eurer gewohnten Form backen, für eine 26iger die Angaben mal 2,09 oder auf eine 28iger mal 2,42 rechnen. Das Backen hat mir gezeigt, dass es sinnvoll ist die Arbeitsschritte auf 2 Tage zu verteilen. Heißt, Boden, C Für den (...) 27 Jun 2016, 17:06
Mini-Cordon Bleu
Zutaten1 Netz Babybel (6 Stück)1 Packung Kochschinken2 EL Mehl2 EL Paniermehl3 Eier2 EL ButterZubereitungBereite drei Schalen vor: Eine mit Paniermehl, eine mit Mehl und eine mit den verrührten Eiern.Je eine Scheibe Schinken halbieren und je einen Babybel mit beiden Schinkenteilen einwickeln.Jetzt die Pakete (...) 27 Jun 2016, 10:24
Kartoffeltürmchen
Zutaten, mind. 12 Türmchen1 kg Kartoffeln90g Butter3g getrockneter Knoblauch1 TL Thymian25g ParmesanSalz und PfefferZubereitungOfen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.Kartoffeln schälen und in 2mm dicke Scheiben hobeln. Parmesan fein reiben und mit Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch und geschmolzener Butter zu den (...) 27 Jun 2016, 10:24
Hasselback Steak
Zutaten (2 Portionen)2 TL Öl1 Schalotte2 Knoblauchzehen60g Champignons1 TL Salz1 TL Pfeffer120g Frischkäse pur oder mit Kräutern2 Eigelb50g Schnittlauch2 Entrecote, mind. 2 cm dick2 TL Salz2 TL Pfeffer2 TL Öl50g geriebener ParmesanZubereitungSchalotte fein hacken, Knoblauch hacken, Pilze in kleine Würfel schneiden, (...) 27 Jun 2016, 10:24
Eisprinzessinen-Schloss
Unsere Kleinste ist in der letzten Woche 5 Jahre alt geworden. Im nächsten Jahr geht es wahrscheinlich zur Schule.Darum folgen in dieser Woche einige Backrezepte.Unsere Tochter war wieder einmal kreativ und hat eine Motivtorte gestaltet. Die Figuren hat sie aber gekauft.Am Tag, als es die Torte geben sollte und auch (...) 27 Jun 2016, 0:15
Rhabarber-Crumble
Crumble ist ein typisch britischer Nachtisch. In meiner Zeit im Internat gab es immer einmal die Woche einen Crumble. Je nach Saison gab es immer andere Obst, wobei "Apple Crumble" der britische Klassiker schlecht hin ist. In Großbritannien verteilt man den Crumble auf Schüsseln und gibt dann etwas flüssige Schlagsahne (...) 26 Jun 2016, 23:00
Seerosen im Gartenteich
heute muss ich euch mal ein paar Fotos zeigen. Im Gartenteich blühen nun die Seerosen. Ich bin ganz begeistert und habe sofort meine Kamera gezückt. Die Seerosen gehören wirklich zu den schönsten Blüten und tragen ihren Namen "Rosen" zu Recht.und? Habe ich zuviel versprochen? Die Blüten sind doch wohl fantastisch. Ich (...) 26 Jun 2016, 20:45
Beeren-Cheesecake(-Muffins) mit Schokoladenganache
Doppelt hält besser!Anfang Juni habe ich meinen lieben Herrn Papa zum Geburtstag mit diesem Beeren-Cheesecake überrascht. Denn nicht nur ich bin völlig verrückt nach Käsekuchen in allen Variationen, sondern auch bei meinem Vater ist solch ein Leckerbissen immer wieder ein gerngesehener Gast auf seiner Kuchentafel. (...) 26 Jun 2016, 20:24
Sauerrahm selbst herstellen
Da ich die Milch immer vom Bauern hole, habe ich kürzlich versucht Sauerrahm selbst herzustellen. Ich habe ja diesen wunderbaren Joghurtbereiter MyYo, welcher keinen Strom benötigt, da er im Prinzip wie eine Thermoskanne funktioniert. Was mit Joghurt funktioniert, muss also für Sauerrahm genauso funktionieren.Die Milch (...) 26 Jun 2016, 18:21
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