Schweinefilet in Champignon-Soße mit Ofenkartoffeln

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Rezepte vom Tag 28 Mai 2016
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Leckereien aus der (Mini-)Küche
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*njami* Das war eine sehr gute Idee dieses Rezept zu testen. Etwas "traditioneller" als manch andere Rezepte, die ich getestet habe, aber einfach unglaublich lecker! Das ist eines der besten Gerichte, die ich inzwischen mit Schneinefilet ausprobiert habe. :-)Zutaten (für 6 Portionen/2-3 Personen)1kg kleinere (...)

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Schlemmerfilet mit Kräuterkruste

Schlemmerfilet kann man ganz leicht selbst herstellen. Ich gebe es ja zu, früher habe ich auch oft aus Zeitmangel zu den Tiefkühl-Schlemmerfilets des berühmten Kapitän gegriffen. Dies ist wirklich aber nicht nötig, den es ist schnell zubereitet.Welchen Fisch ihr auswählt ist im Grunde egal. Ihr solltet aber darauf (...)
26 Mai 2016, 0:12

Störtebeker Schwarzbierbrot No Knead

Es mußte mal wieder eine neue Variante für ein no knead bread her. Da ich noch Störtebeker-Schwarzbier hatte, habe ich eben mal schnell Teig mit diesem leckeren Bier angesetzt.Wie immer ist es super aufgegangen, aber leider war der Biergeschmack nur sehr dezent, dafür aber mit einer wunderbar lockeren Krume.Hier (...)
25 Mai 2016, 19:06

Champignonnudeln mit Tomaten ~ Ricotta ~ Sauce

Zutaten für 4 Personen :200 g Bunte Bandnudeln200 g braune Champignons200 g weiße Champignons1 dicke Schalotte, fein gewürfelt1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 450 g geschälte, entkernte & klein gewürfelte Tomaten1 TL ital. Kräuter100 g Ricottaeinen guten Schuss Sahne Olivenölfrisch geriebener ParmesanSalz & schwarzer (...)
25 Mai 2016, 17:09

Pilzzucht Zuhause

Auf der Suche im Internet nach verschiedenen kulinarischen Köstlichkeiten bin ich darauf gestoßen, dass man sich Zuhause auch Pilze züchten kann. Daraufhin habe ich mir verschiedene Internetshops angeschaut und mir bei www.pilzmaennchen.de verschiedene sorten bestellt. Auf der Internetseit ist eigentlich alles gut (...)
25 Mai 2016, 14:36

Rhabarber-Tarte-Tatin

Tarte Tatin ist eine Kuchenspezialität aus Frankreich. Dort wird sie meist mit Äpfeln gebacken. Aber wie man sieht klappt es auch mit anderem Obst.So einfach wie diese Tarte-Tatin ist, so lecker ist sie.Mir ist Rhabarber ja eigentlich immer zu sauer. Aber durch die dicke Karamellschicht ist sie wunderbar süß und auch (...)
25 Mai 2016, 0:21

Chicorée-Schiffchen mit Avocado & Zwiebeln

Leckere Salatbeilage, Vorspeise oder Hingucker beim kalten Buffet: diese Chicorée-Schiffchen sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch noch super. Gesunde Fette, lebenswichtige Vitamine und unvergleichlicher Geschmack – damit können sie alle Male punkten. Der Salat allein hat einen recht bitteren (...)
24 Mai 2016, 15:57

Spargel-Kartoffel-Salat

1 Kg Kartoffeln 500gr Spargel 3 Lauchzwiebeln 150ml Spargelsud 200gr Tomaten 50mlÖl Senf Weißweinessig Salz & Pfeffer Kräuter Zucker ZitronensaftDen grünen Spargel im unteren Drittel schälen, bei weißen Spargel natürlich komplett. Einen Topf mit Wasser, Salz, Zucker und etwas Zitronensaft aufsetzen.Die Spargelstangen (...)
24 Mai 2016, 14:48

Schnittlauch-Dip

Dieser Dip ist eine Beilage der besonders leckeren Klasse, kommt mit wenigen Zutaten aus und ist mit noch weniger Handgriffen schnell zubereitet genau nach dem Motto "weniger ist mehr" das hier in diesem Fall zu 100 % zutrifft. Dafür schmeckt er aber super lecker, ist nicht zu reichhaltig, und man darf schön zugreifen. (...)
24 Mai 2016, 6:15

Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme

Bei uns stehen wieder die kleinen Erdbeerstände von dem großen Erdbeerhof an der Ostsee. Einige sind schon geöffnet, leider noch nicht alle. Diese Erdbeerensind zwar nicht gerade preiswert, haben aber einen tollen Geschmack und man kann sich sicher sein, dass sie täglich frisch sind.Ich weiß das so genau, weil meine " (...)
24 Mai 2016, 0:15

Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel & Kokosmilch

„Schon wieder Süßkartoffeln“ lautete der Kommentar des liebsten Schwaben. Doch das Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel hat ihn dann wieder besänftigt. Obwohl es eigentlich kein traditionelles Chili ist, sondern mal wieder eine Elle-Eigenkreation voller leckerer Aromen. Ihr findet darin rote Chilischoten, Knoblauch, (...)
23 Mai 2016, 20:06