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100gr Dinkel (oder Gerste, Emmer, Kamut) 300ml Gemüsefond ½ Avocado ½Zwiebel ½ Bio- Zitrone getrocknete Tomaten 50gr Rucola 1 El gehackte Walnüsse 1 El Agavendicksaft (Honig) 2 El (Walnuss-) Öl 1 El weißer Balsamico Salz & PfefferZuerst die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten.Den Dinkel im Gemüsefond gar kochen, (...)
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Gnocchi in Paprika-Peperoni-Soße
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Weinherstellung
Jedes Jahr denke ich mir, dass es viel zu schade ist die ganzen Früchte auf den Boden fallen zu lassen, die in den Gärten oder Wegrändern an Büschen und Bäumen wachsen. Deshalb habe ich mir ein Buch gekauft um herauszufinden, wie man Wein herstellt.Zunächst musste ich mir für dieses Vorhaben verschiedene Geräte (...) 13 Mai 2016, 11:48
Tiramisu-Torte
Lieber Besuch hatte sich angesagt und da ich schon sehr lange diese Tiramisu-Torte auf meiner Backliste stehen hatte, nahm ich gleich die Gelegenheit wahr und ging an die Arbeit. Bei so einer üppigen Torte bin ich immer froh, dass ein paar Genießer mehr mit naschen, dann können sich die Kalorien ein wenig verteilen. (...) 13 Mai 2016, 6:12
Kartoffel-Spargelsalat
Und noch was mit Spargel. Aber in 6 Wochen ist die Zeit leider vorbei.Ich muss zugeben, sehr fotogen ist der Salat nicht. Aber geschmacklich super lecker.Vielleicht hätte ich die Eier nicht untermischen sollen, sondern lieber oben drauf legen. Passiert ist passiert.Zutaten für 6 Personen1,5 kg neue Kartoffeln 6 Eier750 (...) 13 Mai 2016, 0:03
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Für den Spargel: 400gr Spargel Salz 1 El ZitronensaftWasser in einem großen Topf zum kochen bringen Salz und Zitronensaft dazugeben.Die Spargelstangen gründlich schälen und im Salzwasser gar kochen.Für die Crêpes: 100gr Mehl 180ml (Pfanzen-) Milch Salz Pfeffer Estragon zum Ausbacken ÖlAus Mehl, Milch, Estragon, Salz (...) 12 Mai 2016, 17:06
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Hach du süßes Marmeladen Rezept du - Ohne Erdbeermarmelade zum Frühstück? Ohne mich. Diese selbstgemachte süße Leckerei darf auf keinen Fall auf meinem knusprigen Dinkelbrot fehlen. Wenn ich genüsslich in mein Brot beiße und die aromatische Erdbeermarmelade mit Rhabarber ihren Geschmack entfaltet, könnte ich sofort das (...) 12 Mai 2016, 15:51
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Er: Schatz, heute koche ich!Sie rennt in die Küche, nimmt Fleisch aus dem Kühlschrank und legt es in einer Marinade ein.Bereitet Kräuterbutter zu. Schneide Gemüse für den Salat und macht den Salat zurecht.Holt die Saucen hervor.Stellt Getränke kalt.Schleppt Geschirr, Gläser und Besteck nach draußen.Deckt den Tisch.Legt (...) 12 Mai 2016, 0:06
Kartoffelsalat mit Kapern und Zitrone
Wenn der Frühling da ist, denke ich schon an den Sommer. Und das heißt Grillen mit leckeren Salaten. Der Schwäbische Kartoffelsalat ist ein Klassiker auf Elle Republic. Also dachte ich mir, ich setze noch einen drauf mit diesem Kartoffelsalat mit Kapern und Zitrone. Das Schöne daran ist, dass er sehr einfach (...) 11 Mai 2016, 20:12
Lyonerkartoffeln
Zutaten für 4 Personen :4 dicke, große Pellkartoffeln1 B. Schmand oder Philadelphia30 g Butter, zimmerwarm1-2 Knobizehen2 EL geh. Kräuter / Schnittlauch, Petersilie, Knoblauchrauke, Frühl.zwiebelSalz & schwarzer Pfeffer 100 g Gouda, mittelalt 1/2 Ring Lyoner Zubereitung :Die Pellkartoffeln von der Schale befreien, (...) 11 Mai 2016, 15:15
Carpaccio von der Gelben Beete mit Schwarzwälder Schinken
wir essen abends sehr gerne ein Carpaccio. Nein, nicht das Original aus Rinderfilet, sondern eines aus Gemüse. Wie z.B. dasTopinambur - Carpaccio. Die Topinambur schmeckt leicht nussig, ist sehr knackig und durch das Dressing zusammen mit rohem Schinken ist es wirklich mal was anderes. So hat man ein sehr leichtes (...) 11 Mai 2016, 14:27
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